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Lohnt es sich Geld für Bio-Produkte auszugeben
Lohnt es sich Geld für Bio-Produkte auszugeben
Anonim

Lifehacker hat herausgefunden, was Wissenschaftler darüber denken.

Lohnt es sich Geld für Bio-Produkte auszugeben
Lohnt es sich Geld für Bio-Produkte auszugeben

Produkte, die mit Bio gekennzeichnet sind, kosten mindestens das Zwei- bis Dreifache des Preises von regulären Produkten. Und das ist keine Laune der Geschäfte. Um die Marke zu verdienen, muss das Produkt nach biologischen Standards angebaut und verarbeitet werden.

Was unterscheidet den ökologischen Landbau

Es verwendet keine synthetischen Düngemittel und Pestizide, spielt nicht mit Genen, um die Nahrung größer, besser und widerstandsfähiger gegen Schädlinge zu machen, injiziert Rindern keine Antibiotika und Wachstumshormone.

Landwirte düngen Felder mit Dung, verbreiten Raubinsekten auf Schädlingen, bekämpfen Unkräuter, indem sie den Boden mit Holzspänen bedecken, und wenden andere Tricks an, um Chemikalien zu vermeiden, während sie noch Ernten erzielen.

Vieh und Geflügel im ökologischen Landbau leiden nicht: Sie werden in geräumigen Buchten zusammen mit anderen Individuen gehalten, grasen an der frischen Luft und fressen geeignetes Futter, kein unseriöses Futter. Tiere werden auf humane Weise mit Anästhetika und Analgetika getötet, um das Leiden zu lindern.

Wenn der Betrieb alle Anforderungen erfüllt, kann der Landwirt von einer akkreditierten Organisation geprüft werden und erhält ein spezielles Zertifikat. Ohne dieses Zertifikat kann der Hof und seine Produkte nicht als Bio bezeichnet werden.

So werden Bio-Produkte gekennzeichnet

So werden Bio-Produkte gekennzeichnet
So werden Bio-Produkte gekennzeichnet

Es gibt weltweit keine einheitliche Kennzeichnung für Bio-Produkte, dafür gibt es mehrere anerkannte Systeme:

  1. USDA Bio (USA).
  2. EU-Zeichen (Verordnungen 834/2007 und 889/2008).
  3. Akkreditierungszeichen der internationalen Organisation IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movements).
  4. Bio-Siegel (Deutschland).
  5. Landwirtschaftsbiologie (oder AB, Frankreich).
  6. KRAV (Schweden).
  7. JAS (Japan).
  8. Nationaler Standard der Russischen Föderation (GOST 33980 und GOST 56508).

Auch in den Ländern Europas und Asiens gibt es viele private Organisationen, die eine Bio-Zertifizierung durchführen. In Russland gibt es beispielsweise ein freiwilliges Zertifizierungssystem namens „Leaf of Life“.

Das Besondere an Bio-Lebensmitteln

Sie haben mehr Antioxidantien

Es wird angenommen, dass Antioxidantien aus Lebensmitteln freie Radikale, Antioxidantien und funktionelle Lebensmittel schützen: Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit vor oxidativem Stress und Erhöhung der Nahrungsantioxidantien, der zirkulierenden Antioxidantienkonzentration, der gesamten antioxidativen Kapazität und des Risikos der Gesamtmortalität: Eine systematische Überprüfung und Dosisreaktion Lifetime-Metaanalyse prospektiver Beobachtungsstudien.

Und diese Antioxidantien in Bio-Obst, -Gemüse und -Beeren sind um 6-69% höher Säuregehalt von gefrier- und luftgetrockneten Marionbeeren, Erdbeeren und Mais, die mit konventionellen, biologischen und nachhaltigen landwirtschaftlichen Methoden angebaut werden., Agroecosystem Management and Nutritional Quality of Plant Foods: The Case of Organic Fruits and Vegetables als traditionelle landwirtschaftliche Produkte.

Weniger Pestizide und Schwermetalle

In Bio-Produkten wurden höhere Antioxidantien- und niedrigere Cadmium-Konzentrationen sowie eine geringere Inzidenz von Pestizidrückständen in biologisch angebauten Pflanzen gefunden: eine systematische Literaturrecherche und Metaanalysen. viermal weniger Spuren von Pestiziden und fast die Hälfte des giftigen Metalls Cadmium als konventionell hergestellte Lebensmittel.

Es ist schwer zu sagen, ob dies als Pluspunkt angesehen werden kann. Schließlich sind in herkömmlichen Produkten von Pestiziden zu wenige Bio-Lebensmittel enthalten, um dem Körper zu schaden.

Bei Schwermetallen ist es ähnlich: Bio-Lebensmittel: mehr Sicherheit kaufen oder einfach nur beruhigt sein? Eine kritische Literaturrecherche. … Es gibt zwar eine Hypothese, dass sie sich im Körper ansammeln können. Wenn ja, können Bio-Lebensmittel Ihnen helfen, zukünftige Probleme zu vermeiden.

Mehr Omega-3-ungesättigte Fettsäuren

Dies gilt für Bio-Milch Höhere PUFA und n-3-PUFA, konjugierte Linolsäure, α-Tocopherol und Eisen, aber niedrigere Jod- und Selenkonzentrationen in Bio-Milch: eine systematische Literaturübersicht und Meta- und Redundanzanalysen. und Fleisch Zusammensetzungsunterschiede zwischen biologischem und konventionellem Fleisch: eine systematische Literaturrecherche und Metaanalyse. … Warum ist es gut? Denn Omega-3-Fettsäuren verbessern die Gesundheit von Haut, Knochen und Gelenken und helfen bei der Bekämpfung von Entzündungen.

Keine GVO

Der Einsatz gentechnisch veränderter Organismen im ökologischen Landbau ist verboten. Dies kann aber kaum als Pluspunkt bezeichnet werden, denn der Schaden von GVO ist nicht nachgewiesen.

Mehr als 3.000 wissenschaftliche Studien haben GVO 20-Jahres-Sicherheitsempfehlungen gezeigt: 280 wissenschaftliche Institutionen, mehr als 3.000 Studien, dass GVO für Mensch und Umwelt nicht schädlicher sind als konventionelle Agrarprodukte.

Im Gegenteil, genetische Veränderungen ermöglichen Auswirkungen von GVO-Mais: Eine Meta-Analyse, um gefährliche Mykotoxine loszuwerden, weniger Pestizide zu verwenden Eine Meta-Analyse der Auswirkungen von gentechnisch veränderten Pflanzen. um die Früchte zu schützen und die Qualität und Quantität der Ernte zu erhöhen.

Wie sich Bio-Lebensmittel auf die Gesundheit auswirken

In der wissenschaftlichen Gemeinschaft herrscht diesbezüglich kein Konsens. Untersuchungen zeigen, dass eine Bio-Ernährung das Wachstum von Bio-Lebensmitteln beschleunigt und Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit hat: Die Bewertung des Status quo und der Perspektiven der Forschung reduziert die Auswirkungen von biologisch und konventionell produziertem Futter auf Biomarker der Gesundheit in einem Hühnermodell. Gewicht und Risiko Konsum von Bio-Lebensmitteln und Risiko einer atopischen Erkrankung während der ersten 2 Lebensjahre in den Niederlanden. Allergien, verstärkt Wirkung einer Ernährung auf Basis von Lebensmitteln aus konventioneller versus biologischer Produktion auf die Aufnahme und Ausscheidung von Flavonoiden und Markern der antioxidativen Abwehr beim Menschen. Schutz vor oxidativem Stress und Immunität im Allgemeinen.

Aber diese Daten wurden entweder mit Hilfe von Tieren oder einer kleinen Anzahl von Menschen oder in kurzer Zeit gewonnen.

Darüber hinaus sind Menschen, die Bio-Lebensmittel essen, im Allgemeinen mehr Auswirkungen von Bio-Lebensmitteln und Bio-Landwirtschaft auf die menschliche Gesundheit: eine umfassende Überprüfung. kümmern sich um ihre Gesundheit. Es ist also unmöglich zu sagen, ob ihnen Bio-Produkte oder ein gesunder Lebensstil geholfen haben.

Im Allgemeinen gibt es noch keine ausreichenden Beweise dafür, dass Bio-Lebensmittel gesünder sind als normale Lebensmittel Auswirkungen des Konsums von Bio-Lebensmitteln auf die menschliche Gesundheit; die Jury steht noch aus! …

Wie sich der ökologische Landbau auf die Umwelt auswirkt

Einerseits verbrauchen solche Industrien weniger Energie durch vergleichende Analyse der Umweltauswirkungen landwirtschaftlicher Produktionssysteme, landwirtschaftlicher Inputeffizienz und Lebensmittelauswahl, da sie keine synthetischen Pestizide und Düngemittel verwenden, deren Herstellung viele Ressourcen erfordert.

Auf der anderen Seite benötigen landwirtschaftliche Betriebe mehr Land und verursachen die gleiche Menge an Treibhausgasen wie konventionelle. Außerdem gelangt Mist, der Kunstdünger ersetzt, in Gewässer und tötet dort Flora und Fauna.

Wissenschaftler glauben, dass die Reduzierung von Treibhausgasen, verbrauchter Energie und Anbauflächen wichtiger für die Umwelt ist, als von einer konventionellen auf eine ökologische Landwirtschaft umzusteigen.

Dies kann auf unterschiedliche Weise erreicht werden. Und einer davon ist die Verwendung von GVO, die auf Bio-Bauernhöfen verboten sind.

Aufgrund der genetischen Veränderung wird die Nutzung von Umweltauswirkungen der Verwendung von gentechnisch veränderten (GV) Pflanzen 1996–2015: Auswirkungen auf den Einsatz von Pestiziden und die Kohlenstoffemissionen von Pestiziden und Herbiziden um 18,6% reduziert, und die Landwirte verbrauchen weniger Kraftstoff, was die Kohlendioxidemissionen reduziert in die Atmosphäre.

Im Allgemeinen kann der ökologische Landbau nicht als außergewöhnlich umweltfreundlich bezeichnet werden.

Sollten Sie Bio-Produkte kaufen?

Bio-Lebensmittel enthalten also mehr Antioxidantien und Omega-3-Fettsäuren, weniger Pestizide und weniger Schwermetalle. Ob dies so gut für die Gesundheit ist, ist aber noch nicht klar. Gleichzeitig ist der ökologische Landbau nicht so gut für die Umwelt.

Das einzige unbestrittene Plus ist vielleicht, dass Tiere nicht leiden. Wenn Ihnen das wichtig ist, suchen Sie in Supermärkten und Online-Shops nach Bio-Produkten.

Schauen Sie sich die Verpackung genau an: Wenn kein Etikett darauf steht, kann das Wort "Bio" nur ein Werbegag sein.

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