Die 10 besten Möglichkeiten, Hühnchen und Pommes im Ofen zu backen

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Mit Champignons, Käse, Knoblauch oder Sahne werden Fleisch und Gemüse sehr zart.

1. Hähnchen mit Kartoffeln und Gewürzen im Ofen

Zutaten

• 900 g Hähnchenschenkel;
• Salz nach Geschmack;
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• 900 g Kartoffeln;
• 2 Esslöffel Hühnergewürz.

Vorbereitung

Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln schälen und in große Stücke schneiden, mit Salz bestreuen.

Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Hähnchen und Kartoffeln darauf legen, mit Gewürzen bestreuen. Im Ofen bei 190 °C etwa eine Stunde backen.

2. Hähnchen mit Kartoffeln, Zwiebeln und Tomaten im Ofen

Zutaten

• 6 Knoblauchzehen;
• 120 ml Zitronensaft;
• 2 Teelöffel Dijon-Senf
• 2 Esslöffel Honig;
• 1 Esslöffel getrockneter Oregano
• 2 Teelöffel Paprika;
• 1 Esslöffel Pflanzenöl;
• Salz nach Geschmack;
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• 8 Hähnchenkeulen;
• 5-6 Kartoffeln;
• 2 rote Zwiebeln;
• 250 g Kirschtomaten;
• 240 ml Hühnerbrühe (Sie können aus einem Würfel).

Vorbereitung

Knoblauch hacken. Mit Zitronensaft, Senf, Honig, Oregano, 1 TL Paprikapulver, Öl, Salz und Pfeffer mischen. Die Sauce über die Trommelstöcke gießen, in einen Beutel geben und 4-5 Stunden oder über Nacht kühl stellen.

Die Kartoffeln schälen und in etwa 2½ cm breite Scheiben und die Zwiebel vierteln. Mit Hühnchen und Tomaten in eine Auflaufform geben. Mit Brühe aufgießen, mit restlichem Paprikapulver, Salz und Pfeffer bestreuen. Mit Folie fest abdecken.

20 Minuten bei 180 °C backen. Dann die Folie entfernen und weitere 25–35 Minuten oder etwas länger kochen.

3. Hähnchen mit Kartoffeln und Champignons im Ofen

Zutaten

• 1 600 g Kartoffeln;
• Salz nach Geschmack;
• 120 g Butter;
• 120 ml Milch;
• 1 200 g Hähnchenfilet;
• 2 Zwiebeln;
• 250 g Champignons;
• 200 g Speck;
• 1 Esslöffel Pflanzenöl;
• 120 ml trockener Weißwein;
• 40 g Mehl;
• 180 ml Hühnerbrühe;
• 180 ml Sahne;
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• 80 Gramm Spinat.

Vorbereitung

Die Kartoffeln in Salzwasser weich kochen. 100 g Butter, Milch und Püree hinzufügen.

Hähnchen in ca. 4 cm große Stücke schneiden, Zwiebel, Champignons und Speck - mittelgroß.

20 g Butter und 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Teilen Sie das Huhn in mehrere Portionen und kochen Sie es 2-3 Minuten auf jeder Seite. Dann in eine Auflaufform geben.

In derselben Pfanne die Zwiebel und den Speck 7-8 Minuten braten. Champignons hinzufügen und weiterkochen. Nach 4-5 Minuten den Wein einfüllen und einige Minuten kochen lassen. Mehl hinzufügen, umrühren und eine weitere Minute brennen lassen. Brühe und Sahne nach und nach dazugießen, aufkochen und vom Herd nehmen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

In einer Auflaufform den Spinat auf das Hähnchen legen. Die Zwiebel-Pilz-Sauce darübergießen. Das Kartoffelpüree in einer gleichmäßigen Schicht darauf verteilen. 25-30 Minuten oder etwas länger bei 180-200°C backen.

4. Hähnchen mit Kartoffeln, Mayonnaise und Knoblauch im Ofen

Zutaten

• 5-6 Knoblauchzehen;
• Salz nach Geschmack;
• 1 Esslöffel gemahlener Paprika
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 1 Teelöffel gemahlener Piment;
• scharfer roter Pfeffer nach Geschmack;
• 700-800 g Hähnchenschenkel;
• 1 kg Kartoffeln;
• 1-2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 5-6 Esslöffel Mayonnaise.

Vorbereitung

Den Knoblauch durch eine Presse geben. Salz mit Paprika und anderen Paprika mischen. Das Hähnchen unter der Haut mit Knoblauch einreiben und mit der Hälfte der Gewürze bestreuen. Dann etwa eine Stunde bei Zimmertemperatur gehen lassen.

Die Kartoffeln in große Stücke schneiden und halbgar kochen. Restliche Gewürze unterheben, in eine gefettete Auflaufform geben. Legen Sie das Huhn darauf. Mit Mayonnaise bestreichen. Mit Folie fest abdecken.

40–45 Minuten bei 200 °C backen. Anschließend die Folie entfernen und weitere 10 Minuten im Ofen ruhen lassen.

5. Hühnchen mit Kartoffeln und Sauerrahm in einem Topf

Zutaten

• 500 g Hähnchenschenkel;
• 5-6 Kartoffeln;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• 3 Esslöffel Sauerrahm;
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• 1 Teelöffel getrockneter Dill oder Petersilie
• 240 ml Wasser;
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung

Schneiden Sie das Huhn in große Stücke, die Kartoffeln in mittlere Stücke, die Karotten und Zwiebeln in kleine Stücke. Sauerrahm, Pfeffer, getrocknete Kräuter und 40 ml Wasser verrühren.

Einige Kartoffeln, Hühnchen, Karotten mit Zwiebeln und die restlichen Kartoffeln in die Töpfe geben. Mit Salz, Sauerrahmsauce und ca. 100 ml Wasser oder weniger würzen, damit es nicht ganz oben ankommt. Mit Deckel verschließen.

Stellen Sie die Töpfe in eine Auflaufform und stellen Sie sie in einen unbeheizten Ofen. Bei 200 °C etwa eine Stunde kochen.

6. Hähnchen mit Kartoffeln, Champignons und Mozzarella im Ofen

Zutaten

• 450 g Hähnchenfilet (Brust);
• Salz nach Geschmack;
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• gewürze für Hühnchen - nach Geschmack;
• 350-400 g Champignons;
• 1 Zwiebel;
• 200 g Mozzarella;
• 2 Knoblauchzehen;
• 3-5 Dillzweige;
• 3-5 Zweige Koriander;
• 4 Esslöffel Pflanzenöl;
• 8 Kartoffeln;
• 4 Esslöffel Sauerrahm;
• 1 Ei;
• 2 Esslöffel Mayonnaise;
• 360ml Milch.

Vorbereitung

Die Brüste in Frischhaltefolie einwickeln und mit einem Küchenhammer schlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Hühnergewürzen bestreuen. Champignons und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden. Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe. Knoblauch mit einem Messer hacken. Dill und Koriander hacken.

In einer Pfanne 2 EL Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hähnchen von jeder Seite 2-3 Minuten braten. Hitze leicht reduzieren und weitere 5-6 Minuten kochen. Auf einen Teller legen, abkühlen lassen und in mittelgroße Scheiben schneiden. In derselben Pfanne Champignons, Zwiebeln und Knoblauch 7-10 Minuten anbraten. Salz und Pfeffer hinzufügen.

Die Kartoffeln in mittelgroße Stücke schneiden. In einer Pfanne mit 2 EL Öl bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

In einer Schüssel Sauerrahm, Ei, Mayonnaise, Milch, Salz und Pfeffer vermischen. Die Kartoffeln in eine Auflaufform geben und mit Kräutern bestreuen. Mit Hühnchen mit Champignons belegen, dann Sauerrahmsauce, mit Käse bestreuen. Mit Folie fest abdecken. 35 Minuten bei 200 °C backen. Dann die Folie entfernen und weitere 10 Minuten kochen.

Seien Sie sicher, es zu tun?

5 unglaublich leckere Chicken Pies

7. Hähnchen mit Kartoffeln, Speck, Käse und Sahne im Ofen

Zutaten

• 4-5 Kartoffeln;
• 450 g Hähnchenfilet (Brust);
• 6 Scheiben Speck;
• 1 Zweig Thymian;
• 1 Zweig Rosmarin;
• 200 g Hartkäse;
• 120 ml Sahne;
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• ½ Teelöffel Salz;
• ½ Teelöffel Pfeffer;
• 3 Esslöffel Butter.

Vorbereitung

Kartoffeln und Hähnchen in kleine Stücke schneiden, den Speck in kleine Stücke schneiden. Thymian und Rosmarin hacken. Reiben Sie den Käse auf einer mittleren oder groben Reibe.

Sahne mit Zucker mischen. Thymian, Rosmarin, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut mischen.

Hähnchen und Kartoffeln in eine Auflaufform geben. Mit Speck und der Hälfte des Käses bestreuen. Die Sahne einfüllen und die Butterstücke dazugeben. Mit Folie fest abdecken. Bei 175°C etwa eine Stunde backen. Dann die Folie entfernen und den restlichen Käse über das Huhn und die Kartoffeln streuen. Weitere 15–20 Minuten kochen.

Bedienen Sie sich?

10 Hähnchenbrötchen-Rezepte, die die ganze Familie an den Tisch bringen

8. Hühnchen mit Pommes frites

Zutaten

• 700-800 g Hähnchenfilet (Brust oder Schenkel);
• 800 g Kartoffeln;
• 2 Zwiebeln;
• 150 g Hartkäse;
• Salz nach Geschmack;
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• gewürze für Hühnchen - nach Geschmack;
• 1-2 Esslöffel Pflanzenöl;
• Mayonnaise nach Geschmack.

Vorbereitung

Hähnchen und Kartoffeln in kleine Stücke schneiden, die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Das Geflügel mit Salz, Pfeffer und Hühnergewürzen bestreuen.

Eine Auflaufform mit Öl einfetten. Hähnchen, Zwiebeln und Kartoffeln darin schichten. Mit Käse bestreuen und mit Mayonnaise bestreichen. 50–55 Minuten bei 180 °C backen.

Wählen Sie das Beste?

10 Hühnersuppen für jeden Geschmack

9. Hühnchen mit Kartoffeln im Ärmel

Zutaten

• 500 g Hähnchenschenkel oder -keulen;
• Salz nach Geschmack;
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• gewürze für Hühnchen - nach Geschmack;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• 5-6 Kartoffeln;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• 1 Teelöffel getrockneter Dill
• 2-3 Esslöffel Pflanzenöl.

Vorbereitung

Das Geflügel mit Salz und Pfeffer würzen, mit Hühnergewürzen und gehacktem Knoblauch bestreuen. Kartoffeln in mittelgroße Stücke, Karotten und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden. Gemüse in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen, Hähnchengewürze und getrocknete Kräuter hinzufügen.

Nach 10-15 Minuten alles zu einer Backhülse falten und mit Öl übergießen. Stecken Sie die Ränder der Hülse zusammen und stechen Sie sie mehrmals mit einem Zahnstocher ein. Übertragen Sie alles auf ein Backblech oder eine Auflaufform. In den auf 200 °C vorgeheizten Backofen etwa 50-60 Minuten geben. Dann oben am Ärmel einen Schnitt machen und weitere 10 Minuten kochen.

Verwöhnen Sie Ihre Familie?

10 Rezepte für sehr knusprige Chicken Nuggets

10. Ganzes Hähnchen mit Kartoffeln und Oregano im Ofen

Zutaten

• 4-5 Kartoffeln;
• 1 Zwiebel;
• 4-5 Knoblauchzehen;
• 1 Huhn (mit einem Gewicht von ca. 1½ kg);
• 4-5 Esslöffel Olivenöl;
• Salz nach Geschmack;
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• 2 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1 Zitrone;
• 1-2 Lorbeerblätter;
• 120 ml Hühnerbrühe oder Weißwein.

Vorbereitung

Die Kartoffeln in große Stücke schneiden, die Zwiebeln halbieren oder vierteln. Knoblauch hacken.

Das Hähnchen mit 3-4 EL Öl einreiben, mit Salz, Pfeffer und der Hälfte des Oreganos bestreuen. In eine Auflaufform legen. Drücken Sie den Saft einer halben Zitrone auf das Huhn und legen Sie die Früchte zusammen mit Zwiebeln und Lorbeerblättern hinein. Ein Drittel der Brühe angießen und fest mit Alufolie abdecken.

40 Minuten bei 170 °C backen. Dann die Kartoffeln und den Knoblauch in die Hähnchenform geben. Mit Öl, Salz und Pfeffer beträufeln, mit Oregano bestreuen und mit dem Saft der zweiten Zitronenhälfte beträufeln. Die Hälfte der Brühe hinzufügen, wieder mit Folie abdecken und weitergaren.

Nach 40 Minuten die Kartoffeln umdrehen und mit der restlichen Brühe aufgießen. Nach weiteren 20-30 Minuten die Folie entfernen und die Temperatur auf 220 °C erhöhen. Nach 5-10 Minuten Hähnchen und Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, mit Folie abdecken und 10-15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.

Lesen Sie auch?

• 10 Möglichkeiten, zartes Rindfleisch im Ofen zu garen
• 10 Rezepte für Rosy Truthahn im Ofen
• 10 Rezepte für saftige Rippchen im Ofen
• 15 Rezepte für leckeres Schweinefleisch im Ofen
• Wie man die zarteste Ente im Ofen kocht. Nur die besten Rezepte