So wählen Sie ein Küchenmesser aus, das Sie nicht im Stich lässt

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Empfehlungen für die Auswahl von Küchenmessern, die angenehm und bequem zu verwenden sind.

Ein gutes Küchenmesser ist ein unverzichtbares Werkzeug, von dem die Sicherheit, das Geschick und die gute Laune des Trägers abhängen. Richtig ausgewählte Messer erfordern kein häufiges Abrichten, halten viele Jahre und werden Ihnen viel Freude im Gebrauch bereiten.

Stahlqualität

Das beste Material für ein Küchenmesser ist Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt. Carbon macht die Klinge stark, aber hier ist die Balance sehr wichtig. Ein zu hoher Kohlenstoffgehalt macht die Klinge spröde und rostig, ein zu niedriger macht die Klinge flexibel und kann nicht lange schärfen. Vergessen Sie auch nicht, dass auch auf Edelstahlprodukten Rostflecken auftreten können, wenn sie nicht richtig gereinigt werden.

Gestanzte oder geschmiedete Klinge

Geschmiedete Klingen sind dichter, besser ausbalanciert und halten länger als gestanzte Produkte.

Massive Klinge (Schaft)

Bei einem solchen Messer besteht der Griff aus zwei Hälften, die entlang eines massiven Stahlstreifens befestigt sind, der eine Fortsetzung der Klinge ist. Solide Klingen sind zuverlässiger, stärker und leichter zu schneiden.

Rutschfester Griff

Der Griff des Messers soll nicht nur angenehm und gut in der Hand liegen, sondern auch einen guten Halt bieten. Es sollte auch in einer nassen Hand nicht verrutschen.

Fingerauflage

Idealerweise sollte die Hinterkante der Klinge mit einem Anschlag enden, der verhindert, dass Ihre Finger unter die Klinge rutschen. Manche Messer, wie zum Beispiel Kochmesser, haben den Rücken gerade eben und breit genug, um auf einen Anschlag zu verzichten.

Der Mindestsatz an Messern, den Sie in der Küche benötigen

1. Povarskoy (Kochmesser) - ein großes Universalmesser, das fast alles schneiden kann.
2. Zum Reinigen von Gemüse - ein kleines Messer, das für empfindliche Arbeiten geeignet ist: Schneiden Sie die Haut von Gemüse und Obst ab oder schneiden Sie etwas ab.
3. Für Brot - ein Messer mit gezahnter Klinge, das weiches Brot schneiden kann, ohne es zu zerquetschen oder zu zerquetschen.

Denken Sie daran, dass ein Sicherheitsmesser ein scharfes Messer ist. Beim Arbeiten mit einem stumpfen Messer muss man mehr Kraft aufwenden, während eine unscharfe Klinge an der falschen Stelle abrutschen kann. Passen Sie gut auf Ihre Messer auf, dann werden sie Ihnen viele Jahre dienen.