10 nicht gebackene Kuchen, die von gebackenen nicht zu unterscheiden sind

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Sie müssen nicht auf die Kuchen schauen und lange am Herd stehen. Diese Kuchen sind so einfach zuzubereiten, dass sogar ein Kind damit umgehen kann.

1. Hüttenkäse-Erdbeer-Kuchen ohne Backen

Zartes Quarksoufflé, sehr ähnlich wie Eis, mit einer Beerenschicht kombiniert mit einem knusprigen Boden.

Zutaten:

• 10 g Gelatine;
• 50 ml Wasser;
• 100 g dunkle Schokolade;
• 70 g Butter;
• 100 g Cornflakes;
• 200 g Hüttenkäse;
• 1 Esslöffel Zucker
• ½ Teelöffel Vanillezucker;
• 100 ml Milch;
• 100 g weiße Schokolade;
• 200 ml Sahne;
• 200g Erdbeeren.

Vorbereitung

Gelatine einweichen. Füllen Sie es mit Wasser und lassen Sie es für die auf der Verpackung angegebene Zeit quellen.

Zartbitterschokolade mit Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Die flüssige Schokolade über die Flocken gießen und verrühren. Dies wird die Basis des Kuchens sein.

Ein Schneidebrett mit Pergament auslegen. Eine Springform darauf legen. Auch die Seiten mit Backpapier abdecken. Damit es besser klebt, fetten Sie die Seiten mit Pflanzenöl ein.

Die Flocken in eine Form geben, flach drücken und leicht andrücken. Es ist bequem, dies mit einem Kartoffelcrush zu tun. Eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Quark mit Zucker und Vanillezucker mit einem Mixer verquirlen. Bringen Sie die Milch zum Kochen und fügen Sie die gequollene Gelatine hinzu. Mischen Sie gründlich, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Milch mit Hüttenkäse mischen, umrühren. Dann geschmolzene weiße Schokolade dazugeben, nochmals umrühren.

Die gekühlte Sahne aufschlagen und, wenn die Quark-Schokoladen-Masse auf Raumtemperatur abgekühlt ist, mischen.

Die Hälfte der Mousse in eine Form auf den Boden gießen, 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Schichte eine Schicht geschnittene Erdbeeren (Sie können beliebige Beeren und Früchte verwenden) und gießen Sie die andere Hälfte der Mousse aus. Zwei bis drei Stunden kühl stellen.

Das darunter liegende Pergament abziehen und den Kuchen aus dem Ring nehmen. Wenn Sie einen Teigring verwenden, reiben Sie ihn ein wenig. Es wird sich erhitzen und den Kuchen leicht lösen.

2. Napoleon

Haushalte werden lange brauchen, um zu erraten, woraus so dünne leckere Kuchen bestehen.

Zutaten:

• 1 Ei;
• 100 g Zucker;
• 1 Esslöffel Maisstärke
• 5 g Vanillezucker;
• ½ Zitrone;
• 250 ml Milch;
• 70 g Butter;
• 2 dünnes Fladenbrot;
• 100g Walnüsse.

Vorbereitung

Eier, Zucker und Vanillezucker, Stärke, Schale einer halben Zitrone mischen, Milch dazugießen und bei schwacher Hitze andicken. Butter in die heiße Sahne geben.

Das Fladenbrot in etwa 15 x 15 Zentimeter große Scheiben schneiden. Mahlen Sie die Nüsse in einem Mixer oder einer Küchenmaschine.

Stellen Sie den Kuchen in Schichten zusammen: Fladenbrot, Sahne, einige Nüsse, Fladenbrot, Sahne, Nüsse und so weiter. Nach dem Hinzufügen der letzten cremigen Schicht die Nüsse großzügig bestreuen, auch an den Seiten.

Lassen Sie den Kuchen ein bis zwei Stunden einweichen.

3. Ameisenhaufen

Unglaublich knusprig und ganz einfach zuzubereiten. Anstelle von Keksen trockene Frühstücksbällchen.

Zutaten:

• 250 g Kondensmilch;
• 180 g Butter (80–85% Fett);
• 250 g Schokoladenkugeln;
• 100 g geröstete Erdnüsse.

Vorbereitung

Die weiche Butter mit einem Mixer schlagen. Unter weiterem Schlagen die Kondensmilch in die Butter gießen. Erdnüsse und Schokoladenkugeln zur Sahne (Frühstücksflocken) geben. Gründlich mischen.

Die Innenwände des Teigrings mit Pergament auslegen und die Schokoladen-Butter-Mischung hineingeben. Stampfen und kühlen, bis sie fest sind. Kuchen aus dem Ring nehmen und nach Belieben dekorieren.

4. Schoko-Bananenkuchen ohne Backen

Dank des zarten Vanillepuddings und der Bananen wird der Keks komplett durchnässt und wird wie ein Keks.

Zutaten:

• 200 g Zucker;
• 10 g Vanillezucker;
• 4 Eier;
• 50 g Mehl;
• 600 ml Milch;
• 50 g Butter;
• 500 g Schokoladenkekse;
• 3-4 große Bananen;
• ½ Tafel dunkle Schokolade;
• 1 Esslöffel Sonnenblumenöl.

Vorbereitung

Das Eigelb vom Eiweiß trennen und mit Zucker und Vanillezucker pürieren. Wenn die Mischung zu dick ist, fügen Sie zwei bis drei Esslöffel Milch hinzu. Wenn die Masse weiß wird, fügen Sie unter ständigem Rühren Mehl hinzu. Milch erhitzen, aber nicht kochen. Rühren Sie weiter und gießen Sie es in die Eimischung.

Die Ei-Milch-Masse in einen Topf geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie eindickt. Die Sahne muss kontinuierlich gemischt werden. Vom Herd nehmen, Butter hinzufügen, umrühren.

Nehmen Sie eine Form mit Rand und füllen Sie den Boden mit der abgekühlten Sahne. Darauf eine Schicht Kekse legen. Wenn die Form rund und die Kekse quadratisch sind, brechen Sie sie auf. Nach der Imprägnierung ist es unsichtbar.

Bedecken Sie die Kekse mit einer Schicht Sahne und dann mit einer Schicht dünn geschnittener Bananen. Wiederholen Sie dies, bis Sie den Rand der Form erreichen. Die letzte Schicht sollte cremig sein.

Bereiten Sie die Glasur vor: Brechen Sie die Schokolade in Spalten, fügen Sie ein paar Esslöffel Milch und einen Löffel Sonnenblumenöl hinzu. In der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen.

Gießen Sie die Glasur über den Kuchen und kühlen Sie ihn drei bis vier Stunden lang, am besten über Nacht.

5. Sauerrahm

Luftige Sahne, wie beim klassischen Sauerrahm, aber statt Keks - Lebkuchen.

Zutaten:

• 800 g Sauerrahm, 20-30% Fett;
• 150 g Puderzucker;
• 600 g Lebkuchen;
• 3 Bananen;
• 150 g Kokosflocken;
• 50g Milchschokolade.

Vorbereitung

Sauerrahm mit Puderzucker mischen. Keine Notwendigkeit zu peitschen. Es ist wichtig, dass die Sauerrahm dick ist, und es lohnt sich auch nicht, das Pulver durch Zucker zu ersetzen. Dadurch wird die Sauerrahm flüssig.

Die Bananen schälen und in etwa einen Zentimeter dicke Kreise schneiden. Wenn der Lebkuchen groß ist, schneiden Sie ihn der Länge nach durch.

Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und legen Sie sie mit Frischhaltefolie aus, wobei Sie an den Rändern etwas Platz lassen. Auf den Boden etwas Sauerrahm geben. Dann - eine Schicht Lebkuchen, wieder Sahne und eine Schicht Bananen. Bestreuen Sie einige Kokosschichten. Wiederholen, bis Ihnen die Zutaten ausgehen.

Die letzte Schicht sollte Lebkuchen sein und der Lebkuchen sollte mit der flachen Seite nach oben ausgelegt werden. Dies ist die Basis des Kuchens, wenn Sie ihn umdrehen. Wickeln Sie den Kuchen mit Frischhaltefolie ein und lassen Sie ihn zwei bis drei Stunden bei Raumtemperatur stehen.

Wenn der Lebkuchen eingeweicht ist, stellen Sie den Kuchen für ein paar Stunden in den Kühlschrank.

Den gefrorenen Kuchen auf eine flache Form stürzen, aus der Schüssel nehmen und die Frischhaltefolie entfernen. Mit geraspelter Schokolade und Kokosresten bestreuen.

6. Rafaello

Zartes Dessert, das sehr nach Raffaello-Süßigkeiten schmeckt. Wenn Sie Kalorien reduzieren möchten, ersetzen Sie Butter durch Sahne oder Naturjoghurt.

Zutaten:

• 2 Eier;
• 500 ml Milch;
• 200 g Zucker;
• 10 g Vanillezucker;
• 2 Esslöffel Maisstärke
• 80 g Kokosflocken;
• 200 g Butter;
• 4 Waffelkuchen;
• 70 g Mandeln;
• 150 g weiße Schokolade.

Vorbereitung

In einem Topf Eier, Zucker, Vanillezucker, Maisstärke und Milch vermischen. Nach dem Mischen, bis es glatt ist, auf hohe Hitze stellen. Wenn Dampf aus der Sahne austritt, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Unter ständigem Rühren kochen, bis es eingedickt ist. Kokosflocken in die heiße Sahne geben. Abkühlen lassen.

Wenn die Sahne abgekühlt ist, schlagen Sie sie mit 150 g weicher Butter auf.

Die Mandeln schälen und mit einem Messer hacken. Dazu einfach die Nüsse mit kochendem Wasser verbrühen. Mahlen Sie die fertigen Waffelkuchen in einem Mixer oder mit einem Nudelholz.

Die Schokolade zusammen mit der restlichen Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Im letzteren Fall zum Mischen in Intervallen von 10–20 Sekunden schmelzen. Flüssige Schokolade mit Nuss- und Waffelbröseln mischen.

Die umrandete Form mit Frischhaltefolie abdecken und die Hälfte des Walnuss-Waffelbodens auf den Boden legen. Abdichten. Die gesamte Sahne darauf geben und die restlichen Krümel darauf gießen. Drei bis vier Stunden kalt stellen.

Wenn der Kuchen ausgehärtet ist, legen Sie ihn auf eine große Platte, drehen Sie die Form um und entfernen Sie die Plastikfolie.

7. Kein gebackener Nusskuchen

Ungewöhnliche Kuchen geben nussige Noten und zarter Vanillepudding schmilzt förmlich im Mund.

Zutaten:

• 2 Eier;
• 150 g) Zucker;
• 10 g Vanillezucker;
• 2 Esslöffel Maisstärke
• 500 ml Milch;
• 90 g Butter;
• 160 g Semmelbrösel;
• 160 g Walnüsse;
• 3 Esslöffel Kondensmilch.

Vorbereitung

Vanillepudding zubereiten: Eier mit Zucker und Vanillezucker mischen, Stärke (Sie können Kartoffeln oder nur Mehl) hinzufügen, die Milch einfüllen und bei starker Hitze erhitzen, aber nicht kochen lassen. Hitze reduzieren, rühren, bis sie eingedickt ist. In die noch heiße Sahne 50 g Butter geben.

Mahlen Sie die Nüsse in einem Mixer oder einer Küchenmaschine. Kombinieren Sie sie mit Semmelbrösel, zerlassener Butter (40 g) und Kondensmilch. Gründlich mischen.

Auf den Boden der Form eine etwa einen Zentimeter dicke Schicht Haselnüsse legen. Stampfen, mit Sahne schmieren. Wiederholen, bis Ihnen die Zutaten ausgehen. Die letzte Schicht sollte cremefarben sein.

Den Kuchen fest werden lassen und einige Stunden im Kühlschrank quellen lassen. Vor dem Servieren mit Nussbröseln oder ganzen Nüssen garnieren.

8. Klosterhütte

Eine vereinfachte Version des beliebten Honigrohrkuchens mit Kirschen.

Zutaten:

• 2 Eier;
• 270 g Zucker;
• 10 g Vanillezucker;
• 1 Liter Milch;
• 200 g Mehl;
• 1½ Esslöffel Stärke;
• 250 ml Sahne mit einem Fettgehalt von 30–35%;
• 1 kg fertige Kirschblätter oder Strudel;
• 50 g dunkle Schokolade.

Vorbereitung

Vanillezucker und normalen Zucker mit Eiern verquirlen. In einer separaten Schüssel Mehl mit Stärke mischen, zur Ei-Zucker-Mischung geben. Tun Sie dies in Portionen zum besseren Mischen.

Milch erhitzen. Gießen Sie kurz vor dem Kochen in einem dünnen Strahl langsam die Ei-Mehl-Mischung hinein. Ständig rühren. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie, bis sie dick sind.

Die Creme vollständig abkühlen lassen. Gießen Sie die gekühlte Sahne hinein. Nach und nach einfüllen, dabei jede Portion umrühren.

Einige Schichten auf eine Platte legen und großzügig mit Sahne bestreichen. Jede nächste Schicht sollte im Durchmesser etwas kleiner sein als die vorherige, dann erhalten Sie ein Haus. Wichtig ist, dass die verwendeten Backwaren aus Blätterteig oder Mürbeteig bestehen, da sie sonst nicht einweichen.

Streuen Sie geriebene Schokolade über den Kuchen oder dekorieren Sie ihn nach Belieben. Über Nacht kühl stellen.

9. Glasscherben

Ein schöner cremiger Kuchen für Liebhaber von Marmelade.

Zutaten:

• 100 g mehrfarbiges Gelee in Pulverform;
• 20 g Gelatine;
• 100 ml Wasser;
• 3 Kiwis;
• 400 g Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 10-15%;
• 100 g Zucker;
• eine Tüte Vanillin.

Vorbereitung

Gelee vorbereiten: Je 50 g Pulver 100 ml kochendes Wasser einfüllen, umrühren, abkühlen und in den Kühlschrank stellen, bis es fest wird. Wenn du kein fertiges Farbgelee hast, verwende Fruchtsäfte oder Lebensmittelfarbe, um normale Gelatine einzufärben.

Wenn das Gelee hart wird, müssen Sie es willkürlich hacken. Die Stücke sollten ziemlich groß und ungleichmäßig sein, wie Glasscherben. Die Kiwi schälen und in große Würfel schneiden.

Die abgekühlte saure Sahne mit Zucker und Vanille verquirlen. Gelatine in Wasser auflösen. Wenn es anschwillt, schmelzen Sie es (aber nicht kochen). In einem dünnen Strahl unter Rühren zur sauren Sahne geben.

Sauerrahm mit Gelee und Kiwi mischen, gründlich mischen und in eine Silikonform geben. Glätten, damit die Geleestücke nicht herausspringen. Bis zum Erstarren kalt stellen.

10. Kuchen ohne Backen mit gekochter Kondensmilch

Tolle Kombination aus Buttercreme mit Nüssen und Datteln.

Zutaten:

• 100 g Walnüsse;
• 150 g Datteln;
• 1 Esslöffel Butter
• 80 g dunkle Schokolade;
• 50 g Cornflakes;
• 15 g Gelatine;
• 80 ml Wasser;
• 200 g Sauerrahm 20% Fett;
• 200 g gekochte Kondensmilch;
• 400 ml fermentierte Backmilch.

Vorbereitung

In einer Küchenmaschine oder einem Mixer Datteln (können durch Pflaumen ersetzt werden) und Nüsse mit Butter mahlen.

Die Springform oder den Teigring auf einen flachen Teller legen. Decken Sie die Innenwände der Form mit einem Pergamentstreifen ab. Die Nuss-Dattel-Mischung hineingeben, flach drücken und festdrücken. 10-20 Minuten kalt stellen.

Geschmolzene Schokolade mit Cornflakes mischen. Rühren, bis alle Flocken in die Schokolade getaucht sind. Legen Sie sie auf Pergament und verteilen Sie sie so, dass sie sich kaum berühren. In den Gefrierschrank stellen.

Gelatine einweichen: mit Wasser verdünnen und für die auf der Packung angegebene Zeit aufbewahren.

Sahne herstellen: Zuerst den Sauerrahm mit Kondensmilch aufschlagen, dann die fermentierte Backmilch hinzufügen und erneut gründlich schlagen. Schmelzen Sie die gequollene Gelatine - sie sollte sich vollständig auflösen, aber nicht kochen. Etwas abkühlen lassen und in die Sahne gießen. Nochmals verquirlen. Die Sahne über den Kuchenboden gießen und eine halbe Stunde kalt stellen.

Die Oberseite mit mit Schokolade überzogenen Cornflakes dekorieren und kühl stellen, bis sie fest sind. Dies wird etwa vier Stunden dauern.