Uns wurde mehr als einmal von den Vorteilen von Meeresfrüchten erzählt. Es scheint, dass wir aus der Kindheit hören: "Iss mehr Fisch, es ist unglaublich nützlich." Nun, Liebhaber von Besonderheiten können genaue Daten erhalten. Vor kurzem haben Forscher herausgefunden, wie sich Fische auf unser Gehirn auswirken.
Ein elementarer Weg, um Ihr Gehirn bis ins hohe Alter gesund zu halten
Jeder hat gehört, dass Fisch gut für das Gehirn ist. Dies war vor mindestens 100 Jahren bekannt: Der berühmte Schriftsteller, Autor einer Reihe von Büchern über Jeeves und Worcester, schrieb:
„Wie viele Dosen Sardinen hast du gegessen, Jeeves?
„Keine, Herr. Ich mag keine Sardinen.
- Sie haben sich also diesen erstaunlichen, grandiosen, genialen Plan ausgedacht, ohne Ihr Gehirn zu stimulieren, indem Sie überhaupt Fisch essen?
Vor einem Jahrhundert hatte der Mensch keine überzeugenden Beweise dafür, dass Fisch gut für das Gehirn ist. Die Forscher versuchten, es zu finden, aber alle Beweise waren gemischt: Auch wenn der Verzehr von Meeresfrüchten gut für das Gehirn ist, kann der Quecksilbergehalt einiger Fische den gegenteiligen Effekt haben.
Neue Forschungen haben letzte Woche bestätigt, dass Fisch tatsächlich gut für das Gehirn ist. Genauer gesagt senkt der Verzehr von Fisch das Risiko, an Alzheimer zu erkranken.
Der Nutzen von Fisch ist größer als der Schaden des enthaltenen Quecksilbers
Die Autorin der Arbeit Martha Clare Morris (Martha Clare Morris) vom Chicago Medical Center machte auf Menschen aufmerksam, die an einer langen Studie über den Alterungsprozess teilgenommen haben und in den letzten 10 Jahren gestorben sind. Wissenschaftler untersuchten die Gehirne der Verstorbenen, untersuchten die Amyloid-(senilen) Plaques, die Anzeichen der Alzheimer-Krankheit sind, und nutzten Umfragedaten, um die Ernährung dieser Menschen zu bestimmen und herauszufinden, wie viel Fisch sie aßen. Ja, die Methode ist unvollkommen, aber oft die einzig mögliche.
Hier ist, was die Forscher herausgefunden haben: Menschen, die mindestens einmal pro Woche Meeresfrüchte aßen, hatten niedrigere Raten von drei verschiedenen Anzeichen von Alzheimer. Es sieht so aus, als ob der Fisch dieser genetischen Mutation entgegenwirkt.
Schlechte Nachrichten für Hersteller von Fischöl und Fischölergänzungsmitteln … Untersuchungen haben gezeigt, dass Fischöl keinen Nutzen hat. Es ist der Fisch, der gegessen werden muss.
Dies ist nicht die erste Studie, die die positiven Auswirkungen des Fischkonsums zeigt. Die Autoren zitieren 13 bereits veröffentlichte Arbeiten. Sie alle sprechen von der Entstehung eines bestimmten Schutzmechanismus bei denen, die Meeresfrüchte und mehrfach ungesättigte Fettsäuren in ihre Ernährung aufnehmen: Die Entwicklung von kognitiven Beeinträchtigungen und Demenz wird ausgesetzt.
Allerdings haben nur neue Studien die Risiken einer Quecksilbervergiftung bei Fischen bewertet. Offenbar ist der Gesamteffekt immer noch positiv: Sie haben viel mehr Nutzen als Schaden.
Die Vorteile von Fisch sind erwiesen
Die Autoren der Studie stellten auch fest, dass mit zunehmendem Alter die Menge an Docosahexaensäure, einer essentiellen Substanz für unser Gehirn, abnimmt. Daher müssen ältere Menschen einfach Meeresfrüchte essen.
Woodhouse hatte also vor 100 Jahren Recht: Fisch ist in der Tat Brainfood.
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