So wählen Sie die richtige Avocado aus

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Wichtige Tipps zur Auswahl und Lifehacks, damit die unreifen Früchte weich bleiben.

Wie wählt man eine reife Avocado aus?

Es gibt viele Sorten dieser Frucht auf der Welt, und sie unterscheiden sich auf die eine oder andere Weise. Wir werden Ihnen die wichtigsten Anzeichen nennen, auf die Sie sich bei der Auswahl einer Avocado verlassen müssen.

1. Fühle die Avocado

Eines der zuverlässigsten Zeichen der Fruchtreife ist ihre Weichheit. Eine reife Avocado sollte dem Druck nachgeben.

Um das Fruchtfleisch nicht zu beschädigen, drücken Sie nicht mit den Spitzen auf die Frucht, sondern mit den Fingerspitzen oder der Handfläche.

Die steinharte Frucht ist deutlich unreif. Ist die Avocado zu weich, wie von innen matschig, ist sie bereits überreif und wahrscheinlich verdorben.

2. Sehen Sie sich die Befestigungsstelle des Stiels genauer an

Ein weiterer sehr wichtiger Aspekt bei der Auswahl einer guten Frucht.

Entfernen Sie den Stiel und sehen Sie sich den Fußabdruck darunter an. Bei reifen Avocados ist dieser Fleck gelblich oder hellbraun. Bei einer unreifen Frucht ist es hellgrün und bei einer überreifen Frucht dunkel.

Wenn sich unter dem Griff Schimmel befindet, ist die Avocado verdorben, daher solltest du sie auf keinen Fall nehmen.

3. Achten Sie auf die Farbe und den Zustand der Schale

In der Regel weist die satte dunkelgrüne Farbe der Schale auf die Reife der Früchte hin. Diese Avocado ist normalerweise verzehrfertig.

Manchmal kann die Schale einer reifen Frucht lila oder schwarz sein. Zum Beispiel kommt eine fast schwarze Rinde natürlicherweise in einer kalifornischen Avocado oder Hass-Sorte vor.

Ist die Fruchtoberfläche hell bis mäßig grün, ist die Avocado höchstwahrscheinlich unreif. Allerdings dunkelt die Schale mancher Sorten, wie zum Beispiel „fuerte“oder „zutano“, auch nach vollständiger Reifung nicht nach.

Die Farbe der Schale ist also immer noch nicht das sicherste Zeichen. Wenn Sie sich für Avocados derselben Sorte entscheiden, bevorzugen Sie die dunklere.

Unabhängig von der Hautfarbe sollte diese frei von Schnitten, faulen Stellen oder anderen Beschädigungen sein.

Wie man eine Avocado reifen und weich machen lässt

Wenn Sie eine unreife Avocado gekauft haben, ist das kein Problem. Die Frucht ist durchaus in der Lage, bei Raumtemperatur den gewünschten Zustand zu Hause zu erreichen.

Je nach Reife der Avocado kann dies unterschiedlich lange dauern – von ein paar Tagen bis zu einer Woche. Hier sind einige Möglichkeiten, den Prozess zu beschleunigen.

1. Legen Sie die Avocado mit anderen Früchten

Legen Sie die Früchte zusammen mit einer Banane oder einem Apfel in eine Papiertüte (Sie können beides tun). Verschließen und bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Bananen und Äpfel geben Ethylengas ab, das die Reifung von Avocados beschleunigt. Und der Beutel hält dieses Gas im Inneren.

2. Stelle die Avocado an einen warmen Ort

Wickeln Sie die Früchte in Papier oder normale Zeitung und legen Sie sie beispielsweise auf eine Batterie.

Um eine direkte Berührung des heißen Geräts zu vermeiden, legen Sie die Früchte zuerst in einen Behälter oder decken Sie den Heizkörper mit einem Tuch ab.

3. Erhitze die Avocado im Ofen

Denken Sie daran, dass dies nicht der natürliche Prozess der Reifung der Avocado ist, sondern das Kochen. Diese Methode eignet sich, wenn Sie absolut ungeduldig sind, die Beerenobst zu essen.

Es wird zwar sehr schnell weich, aber die Textur im Inneren unterscheidet sich von der der selbst gereiften Früchte. Das Video zeigt deutlich den Unterschied zwischen solchen Avocados. Der erste reifte von selbst und der zweite wurde im Ofen erhitzt.

Wenn Sie die Erhitzungsmethode gewählt haben, wickeln Sie die Avocado zuerst in Folie ein. In eine Form geben und in einen auf 90 °C vorgeheizten Ofen stellen.

Die Zeit hängt von der Reife des Fötus ab. Eine sehr zähe Avocado kann eine Stunde oder länger dauern. Überprüfen Sie daher alle 10 Minuten die Weichheit.

4. Avocado in der Mikrowelle vorwärmen

Das Prinzip ist das gleiche wie beim Backofen (nur ohne Folie!). Diese Methode wird am besten verwendet, wenn absolut keine Zeit zum Warten bleibt.

Zuerst die Avocado an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen. Legen Sie es in das Gerät und stellen Sie die Mindestleistung ein. Erhitze die Avocado so oft wie nötig und überprüfe alle 30 Sekunden, ob sie weich ist.