Die 10 ekelhaftesten Speisen und Getränke der Welt

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Ein Menü für einen starken Magen wartet auf Sie: Schweineanus, Vogelkot, Wein von Mäusen und mehr.

1. Igunak

Wir haben bereits ein köstliches, aromatisches und sehr nahrhaftes Eskimo-Gericht namens Kopalchem erwähnt. Es wird aus Hirschen hergestellt, die mehrere Monate in der Tundra vergraben sind. Aber es gibt auch weitere köstliche Variationen dieses kulinarischen Meisterwerks. Zum Beispiel eine Inuit-Delikatesse namens Igunak.

Das Gericht wird im Sommer zubereitet, das Rezept lautet wie folgt. Wir nehmen das Walross. Im Prinzip funktionieren auch andere Meeressäuger, aber die klassische Version impliziert dieses spezielle Tier. Wir kühlen die Beute in Wasser ab, schneiden das Fleisch und legen es in einen Walross- oder Robbenfellbeutel. Wir vergraben es auf der Surfline unter Kies, und dann gehen wir guten Gewissens nach Hause und warten geduldig.

Im Dezember können Sie das fertige Produkt ausgraben und den zarten Geschmack und das Aroma genießen. Es ähnelt ranzigem Speck und riecht sehr, sehr faul.

Gräuliches Fleisch wird traditionell aufgerollt und in Salz getaucht. Aber man kann auch Knödel oder Koteletts aus dem Igunak machen - was ist der Unterschied, man wird trotzdem vergiftet.

Fermentiertes Fleisch Inuit haben sich im Laufe der Jahrhunderte der Evolution an die Nahrungsaufnahme angepasst, ihre Organismen sind resistent gegen Botulinumtoxin. Letzteres ist für eine Sekunde das stärkste organische Gift, das der Wissenschaft bekannt ist und von speziellen Bakterien im Boden in einer luftlosen Umgebung produziert wird. Bei gewöhnlichen Konserven, die unter Verstoß gegen die Technik zubereitet werden, kommt er auch rüber. Merken Sie sich.

Übrigens, wenn das Walross nicht zur Hand ist, kann es durch einen angespülten Wal ersetzt werden. Und es ist in Ordnung, wenn es nicht sehr frisch ist.

2. Anus eines Warzenschweins

Das Afrikanische Warzenschwein ist ein bis zu 70 Kilogramm schweres Wildschwein, das mit riesigen hervorstehenden Reißzähnen ausgestattet ist.

Falls Sie es nicht wussten, Pumbaa aus Disneys Der König der Löwen ist ein Warzenschwein.

Die Bewohner Namibias vom Owambo-Stamm essen Mumps im Ganzen, doch der Anus des Tieres gilt als besondere Delikatesse. Der Schließmuskel mit einem Fragment des Mastdarms und die Reste von Kot werden in Asche gebacken. Das Gericht muss rechtzeitig vom Feuer genommen werden, damit es außen gebraten wird, aber innen weich und zart bleibt.

Der amerikanische Fernsehmoderator und Koch Anthony Bourdain (jetzt verstorben) hat dieses Gericht einst probiert. Seiner Meinung nach war es völlig geschmacklos, aber Sie können nicht ablehnen: Sie werden den Anführer des Stammes beleidigen und was nützt es. Infolgedessen musste der kulinarische Spezialist lange Zeit wegen Parasiten behandelt werden, denn der Anus des Warzenschweins wird vor dem Kochen in keiner Weise gereinigt.

3. Mauswein

Trinken ist in China und Korea etwas beliebt. Dies ist ein traditioneller Reiswein, der ein Jahr lang auf … Mäusen aufgegossen wird. Nagetiere verleihen diesem edlen Getränk ein besonders zartes Bouquet.

Einige Witze behaupten, dass es wie verdünntes Benzin schmeckt.

Es wird angenommen, dass Mäusewein die Gesundheit verbessert, bei Asthma hilft und Männern Kraft verleiht. Die Chinesen scheinen jedoch geneigt zu sein, jedes Mittel im Allgemeinen als eine Verbesserung der Potenz zu betrachten.

Darüber hinaus gibt es in China und Südostasien andere Getränke, die mit verschiedenen interessanten Kreaturen angereichert sind. Zum Beispiel auf Giftschlangen, verschiedene Insekten und Skorpione.

4. Maktak

Tierisches Fett ist ein traditionelles Produkt verschiedener Nationen. Die Menge an Fleisch kann variieren, aber in der einen oder anderen Form ist der gute alte Schmalz in vielen Küchen der Welt vorhanden: Schmalz, Lardo, Speck, Knistern und dergleichen. Es ist sehr kalorienreich und nahrhaft.

Die Einwohner von Tschukotka lieben auch Schmalz. Aber sie haben keine Schweine und ernten das Fett des Grönlandwals. Dies wird Maktak genannt. Grundsätzlich funktionieren auch Belugas und Narwale. Hauptsache dicker.

Die Fettreserven eines Wals schmecken wie ein sehr öliger Speck mit einem nussigen Geschmack.

Normalerweise wird Maktak roh gegessen 1.

2., ohne jegliche Verarbeitung. Aber manche Feinschmecker frittieren es und essen es mit Sojasauce.

Die Tschuktschen verwenden Walfett als Quelle für die Vitamine C und D, die einzige, die ihnen zur Verfügung steht. Mitglieder britischer Arktisexpeditionen aßen auch Speck, um sich vor Skorbut zu schützen.

Dieses Produkt ist jedoch keineswegs sicher: Wale sammeln im Laufe ihres Lebens viel Quecksilber, Cadmium und Karzinogene in Leber, Nieren, Muskeln und Fett an. Diese Stoffe schaden ihnen nicht besonders, aber eine solche Ernährung droht den Menschen mit schweren Erkrankungen des Nerven-, Immun- und Fortpflanzungssystems.

5. Anllek

Anllek ist eine weitere Delikatesse der nördlichen Völker, insbesondere der Eskimos. Er bereitet sich so vor.

Wir fahren in die Tundra im Bereich des Yukon River Deltas. Wir suchen dort nach Löchern von Mäusewühlmäusen. In ihnen verstecken umsichtige Tiere Nahrungsreserven vor den Wurzeln verschiedener Pflanzen, insbesondere - vaginales und schmalblättriges Wollgras sowie einen Pfennig. Die Rhizome dieser Pflanzen werden Eskimo-Süßkartoffeln oder Annlec genannt.

Stecken Sie vorsichtig unseren Finger in das Loch und nehmen Sie das Mäusefutter von dort heraus. Wiederholen, bis wir genug Wurzeln haben. Sie sollten roh gegessen, in Suppe gekocht oder mit rohem Robbenfett gemischt werden.

Als Zeichen der Dankbarkeit sollten die Mäuse durch etwas ersetzt werden. Dies gilt als Zeichen guter Manieren.

6. Urumit

Dieses Wort bezieht sich auf den Kot des Bergrebhuhns, der in Grönland und Nordkanada lebt. Manche dort lebenden Völker halten Vogelguano für überfressen - mit normaler Nahrung ist dort alles so schlimm.

Das Gericht wird so zubereitet. Zuerst müssen Sie warten, bis der Kot getrocknet ist 1.

2. und nimmt die Form eines kleinen Granulats an - es dauert mehrere Monate. Das Bergrebhuhn ist nicht der sauberste Vogel und kann 50 Mal an einer Stelle koten, sodass das Produkt leicht zu sammeln ist.

Der Kot wird mit abgestandenem öligem Robbenfett oder mit dem Blut einer Robbe oder des gleichen Rebhuhns vermischt. Sie können dieser Beilage rohes Robbenfleisch hinzufügen.

Der Kot sollte vor dem Servieren gründlich gekaut werden, um den Speichel aufzuweichen und aufzunehmen. Traditionell engagieren sich dafür fürsorgliche grönländische Frauen.

Der Geruch von Urumit ähnelt dem italienischen Gorgonzola-Käses, mit einem Hauch von ranzigem Fett.

7. Walbier

Ein weiteres neugieriges alkoholisches Getränk 1.

2.. Es wird in limitierter Auflage von der Stedji-Brauerei hergestellt und trägt offiziell den Namen Hvalur 2. Dieses Bier kann in Island nur während des Torri-Monatsfestivals zu Ehren der Mitte des Winters getrunken werden.

Dies ist in der Tat ein ganz gewöhnliches Bier, das aus reinem Wasser, Gerste und Beerenhopfen gebraut wird.

Aber es enthält eine ungewöhnliche Zutat - auf Schafdung geräucherte Waleier.

Ja, du hast es richtig verstanden. Wir nehmen den Hodensack eines Finnwalwals, zünden Schafkot an, halten die Hoden über den Rauch. Dann legen wir es in das Fass, in dem das Bier aufgegossen wird. Sehr appetitlich. Es schmeckt wie ein gewöhnliches Ale mit einem leichten Beigeschmack von Karamell und Kaffee.

Es gibt auch ein Bier Hvalur 1. Es ist billiger, weil es keine Hoden, sondern Fleisch und sogar Walknochen verwendet. Aber auf Hoden zu bestehen ist irgendwie edler.

Mitglieder der Gesellschaft zur Erhaltung der Wale und Delfine fordern ein Verbot solcher Getränke. Aber bisher gibt es keine offiziellen Gesetze gegen Hvalur, also ist dies ein vollkommen legales, wenn auch ziemlich teures Bier. Von Walen kann man für alle Trinker nicht genug bekommen, daher beißen die Preise.

8. Shiokara

Japanische Sake-Vorspeise, die manche Feinschmecker auch mit Whisky konsumieren. Es wird so zubereitet: Wir nehmen den Tintenfisch, geben ihn in ein Glas, füllen ihn mit Reis und Salz und warten einen Monat.

Das Ergebnis ist ein ekelhafter Brei aus fermentierten Tentakeln, der den Auswirkungen eines gestörten Verdauungstraktes ähnelt.

Shiokara wurde in der Antike in den nordöstlichen Präfekturen Japans erfunden. Nun, wie sie erfunden haben … Arme Fischer haben es dann lange nicht geschafft, Meeresfrüchte zu lagern, und sie säuern ständig in Wannen. Aber es gab etwas, das benötigt wurde, damit fauler Tintenfisch als Nahrung vom Hunger wegkommen konnte. Mit der Zeit werden Sie sich einmischen und sich sogar davon überzeugen, dass dies eine Delikatesse ist.

Shiocar wird normalerweise konsumiert, indem man schnell einen Bissen schluckt und Sake in einem Zug trinkt.

Anstelle von Tintenfisch können Sie auch gestreiften Thunfisch, Seeigel, Tintenfisch, Stint oder Lachs verwenden. Das Gericht wird traditionell mit Reis und Gemüse serviert.

Jemand sagt, dass es wie getrocknete Sardellen schmeckt, gleichzeitig ist der Shiokara aber viel kräftiger, kräftiger und salziger. Es hat einen spezifischen Geruch und eine widerliche, schleimige Textur. Sie müssen versuchen, Ihre Instinkte zu unterdrücken und sich dazu zwingen, es zu essen.

9. Beondegi

Das Gericht ist in Korea, China, Japan, Vietnam und Thailand verbreitet. Es gewann an Popularität während des Koreakrieges von 1950-1953, als es aufgrund des Hungers nicht unbedingt notwendig war, Proteinquellen zu wählen.

"Beondegi" wird aus dem Koreanischen als "Muschel" übersetzt. Dies sind Seidenraupenkokons, die auf Zahnstochern gepflanzt werden. Es gibt mehrere Varianten 1.

2. dieser Snack. So kann Beondegi roh gegessen, mit Paprika und Kräutern gebraten, frittiert oder in Süß-Sauer-Sauce mit Soja und Zucker gekocht werden.

Es gibt eine Konservenoption für Wanderer und Kletterer.

Diejenigen, die es wagten, diese Delikatesse zu kauen, erwähnten, dass die Puppe außen knusprig ist, innen weich und saftig, und der Geschmack ist sehr würzig, sauer und mit einem leichten Nachgeschmack von Fisch, Nuss und Gummi.

10. Flughundsuppe

Grundsätzlich schmeckt ein Flying Fox (die größte Fledermaus der Welt) nicht besonders übel, wenn man nur Fleisch isst. Aber sie stecken es ganz in eine traditionelle indonesische Suppe – zusammen mit Flügeln, Wolle, Zähnen und Krallen.

Das Gericht hat trotz seines spezifischen Geruchs viele Fans. Tatsache ist, dass Flughunde ihre natürlichen Bedürfnisse an sich selbst senden. Dies ist von einer Kreatur zu erwarten, die kopfüber an einem Baum hängt.

In Manado konsumieren die meisten Einheimischen mindestens einmal im Monat Flying Fox-Fleisch.

Es ist unwahrscheinlich, dass Sie das Coronavirus durch Suppe bekommen, aber Sie können leicht ein Neurotoxin mit dem schwer auszusprechenden Namen Beta-Methylamino-L-Alanin (BMAA) von einem Flughund bekommen.

Tatsache ist, dass Fledermäuse einen ungeschälten Palmfarn fressen. Für den Menschen ist eine in rohen Früchten enthaltene Substanz schädlich: Sie verursacht neurodegenerative Erkrankungen, die Gehirnzellen zerstören. Fledermäuse haben ein kleines Gehirn, daher sind sie gegenüber Neurotoxinen gleichgültig.

Bonus: Hit

Streng genommen ist dieses Gericht überhaupt nicht ekelhaft. Kui (in der Sprache der peruanischen Indianer cuy oder cui) schmeckt fast genauso wie Kaninchenfleisch, noch zarter. Dies ist ein diätetisches und angenehmes Fleisch, das man Meerschweinchen nennen sollte.

Nun, das heißt, es ist gekochtes, gebratenes oder gedünstetes Meerschweinchen. Ja, der, der in deinem Käfig auf der Fensterbank sauer ist. Traditionell haben die Indianer in der Andenregion diese Nagetiere wie Kaninchen gezüchtet und gekocht. Nur die dummen, bleichen Leute ahnten nicht, dass es sich um Essen handelte und begannen, die Flauschs nur zur Unterhaltung aufzubewahren.

Peruaner verzehren jährlich etwa 65 Millionen dieser Tiere.

Aber um Kui auszuprobieren, musst du nicht nach Südamerika reisen.

Ein gewöhnliches Gericht wird so zubereitet: Ein geschälter Meerschweinchenkadaver wird mit Süßkartoffeln und Tomaten gebacken. Fleisch ist eiweißreich, enthält aber sehr wenig Fett und Cholesterin. So kann es während einer Diät oder beim Muskelaufbau gegessen werden.