Was Sie vor dem Kochen in der Mikrowelle wissen müssen

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Es ist einfacher denn je, ein Gericht in der Mikrowelle zu unterkochen oder zu überbelichten. Durch ein kleines Fenster ist die Bereitschaft schwer zu kontrollieren, deshalb muss man den Timer stoppen, die Tür öffnen, den Stand der Dinge prüfen und alles von vorne beginnen. Aber alle Schwierigkeiten werden verschwinden, wenn Sie sich an die Verwendung Ihres Ofens gewöhnen. Und es lohnt sich, mit einfachen Wahrheiten zu beginnen.

Die Hauptschwierigkeit bei der Zubereitung von Speisen in der Mikrowelle liegt im Backofen selbst. Genauer gesagt in seiner Leistung in Watt. Die Ersteller von Rezepten geben diesen technischen Parameter nicht immer an, der letztendlich mit Ihrem kulinarischen Meisterwerk einen grausamen Scherz spielen kann. Wenn das Rezept beispielsweise auf einem 800-Watt-Ofen ausprobiert wurde, erleben Sie bei einem 1200-Watt-Ofen eine geschrumpfte geschmacklose Enttäuschung. Bei Mais oder Rührei ist das natürlich nicht so kritisch, aber die Cupcakes verbrennen leicht. Daher ist es notwendig, Korrekturen vorzunehmen.

So finden Sie die Leistung der Mikrowelle heraus

Die Leistung der Mikrowelle ist definitiv in der Bedienungsanleitung angegeben. Um nicht in einem Haufen drittwichtiger Papiere zu wühlen, suchen Sie die Bedeutung auf dem Ofen selbst. Es kann ein großer Aufkleber auf der Vorderseite oder ein kleiner Aufkleber auf der Rückseite sein. Typischerweise reicht die Nennleistung von 600 bis 1.500 Watt. Oft ist die Bedeutung im Namen des Modells vorhanden. Übrigens ist die internationale Bezeichnung des Watts W und die inländische Bezeichnung ist W.

Wenn Sie vom Ruhm von Jamie Hyneman und Adam Savage heimgesucht werden, können Sie mit einem kleinen Experiment die Leistungsfähigkeit der Mikrowelle herausfinden.

Beachtung! Seien Sie vorsichtig mit überhitztem Wasser.

Gießen Sie 200 ml kaltes Leitungswasser in ein hitzebeständiges Glas und stellen Sie es in die Mikrowelle. Stellen Sie die maximale Leistung ein und beobachten Sie, wann das Wasser kocht: 1,5 Minuten - 1200 W, 2 Minuten - 1000 W, 2,5 Minuten - 800 W, 3 Minuten - 700 W, 4 Minuten - 600 W. Auch dies lohnt sich nur, wenn Ihr Herd fest in die Küchenmöbel eingebaut ist.

Ausgestattet mit diesen Informationen können Sie Anpassungen vornehmen und sich an das Originalrezept anpassen.

Was tun, wenn die Kräfte nicht übereinstimmen

Wenn Ihr Ofen leistungsstärker ist als der Referenzofen, reduzieren Sie seine Leistung direkt in Prozent. Wenn Sie beispielsweise 1.000 Watt haben und das Rezept 600 Watt verwendet, stellen Sie die Leistung auf 60 % ein. Etwas komplizierter: Wenn Ihre Mikrowelle 1.200 Watt abgibt und Sie 800 Watt benötigen, setzen Sie die Leistung auf 70 % zurück (Rundung 66, 67 %).

Im umgekehrten Fall, wenn Ihr Ofen schwächer als der Referenzofen ist, können Sie die Leistung natürlich nicht regulieren - Sie müssen die Garzeit verlängern. Sie benötigen etwa 10 zusätzliche Sekunden pro 100 Watt und jede Minute, die Sie kochen. Wenn im Rezept beispielsweise 2 Minuten bei 1200 Watt angegeben sind, benötigen Sie 2 Minuten und 20 Sekunden bei 1000 Watt.

Was sind Mikrowellen?

Neben der Leistung des Mikrowellenherds müssen weitere Faktoren berücksichtigt werden, die das Aufheizen und Auftauen beeinflussen. Zum Beispiel die Art der Mikrowelle: Sie sind konventionell (solo), mit Konvektion und Inverter.

Solo-Kochöfen enthalten nichts als ein Magnetron, ein Hochspannungsgerät, das ultrahochfrequente (Mikrowellen) elektromagnetische Strahlung erzeugt. Dies sind die einfachsten Geräte mit einem Minimum an Zusatzfunktionen. Sie eignen sich hauptsächlich zum Erhitzen von gekochten Speisen.

Konvektionsöfen verfügen zusätzlich zum Heizelement über einen eingebauten Ventilator, der die heiße Luft um die Lebensmittel lenkt. In diesem Fall erfolgt die Erwärmung schneller als beim herkömmlichen Modell. Hier können Sie bereits herumstreifen und die komplexesten Rezepte anwenden.

Inverter-Mikrowellenherde bieten eine gleichmäßigere Erwärmung bei niedrigeren Leistungseinstellungen. Was ist ihr Vorteil? Sagen wir einfach, wenn Sie einen anderen Ofentyp mit 50% Leistung einschalten, bedeutet dies, dass die Mikrowelle ihre Leistung ständig von null auf hundert Prozent ändert. Die Inverter-Technologie liefert über die gesamte Laufzeit eine konstante Leistung von 50 %, was besonders beim Abtauen nützlich ist.

Schließlich

Und denken Sie daran, dass der Betrieb der Mikrowelle durch die Stromversorgung aus dem Stromnetz beeinflusst wird. Daher kann das Stromversorgungssystem Ihres Hauses im heißen Sommer durch Klimaanlagen, Ventilatoren, Gefrierschränke und andere Haushaltsgeräte erhöhter Belastung ausgesetzt sein. In dieser Hinsicht kann der Herd nicht wie gewohnt funktionieren und Sie müssen ständig auf Ihr Kochgeschirr schauen. Stellen Sie der Einfachheit halber einen Timer in kurzen Abständen ein und verfolgen Sie Ihren Fortschritt.