Die 5 besten Feigenmarmelade-Rezepte

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Dicke Konfitüre, klassische Fünf-Minuten- und aromatische Kombinationen mit Orange, Ingwer und Nüssen.

5 nützliche Tipps

1. Feigen, die Sie vor dem Kochen nicht schneiden, können sogar unreif sein. Aber für Marmelade oder dicke Marmelade sind weiche reife Früchte besser geeignet.
2. Wählen Sie auf jeden Fall ganze Feigen ohne Schaden.
3. Waschen Sie die Früchte vor dem Kochen gut.
4. Heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen. Dann drehen Sie die Dosen um, wickeln Sie etwas Warmes und Kühles vollständig ein.
5. Bewahren Sie die Marmelade an einem kühlen, dunklen Ort auf.

1. Feigenmarmelade – fünf Minuten

Zutaten

• 350 ml Wasser;
• 700 g Zucker;
• 1 kg Feigen.

Vorbereitung

Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Zucker hinzu und rühren Sie um. Auf mäßige Hitze stellen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Der Zucker sollte vollständig aufgelöst sein.

Feigen in kochendem Sirup geben und 5 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Dann erneut aufkochen, 5 Minuten kochen und abkühlen lassen. Wiederholen Sie das Kochen und gießen Sie das Dessert in die Gläser.

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2. Dicke Feigenmarmelade

Zutaten

• 500 g Feigen;
• 250 g Zucker;
• ½ Zitrone;
• ein paar Vanilleschoten.

Vorbereitung

Entfernen Sie die Schwänze von den Feigen und schneiden Sie jede Frucht in mehrere kleine Stücke. In einen Topf geben und mit Zucker bedecken. Zitronensaft und Vanilleschoten dazugeben und verrühren.

Die Mischung bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen und vollständig abkühlen lassen. Entfernen Sie die Vanille und kochen Sie die Feigen bei starker Hitze 10-15 Minuten lang.

Legen Sie die Marmelade auf eine Eisuntertasse. Wenn der Sirup beim Kippen nicht fließt, dickt das Dessert genug ein und kann vom Herd genommen werden.

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3. Feigenmarmelade mit Orange und Ingwer

Zutaten

• 1 kg Feigen;
• 500 g Zucker;
• 200 ml Wasser;
• ½ Orange;
• ein kleines Stück frischer Ingwer.

Vorbereitung

Feigen in einen Topf geben, Zucker und Wasser hinzufügen. Auf schwache Hitze stellen und 30 Minuten kochen lassen, dabei vorsichtig umrühren.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und kühlen Sie sie vollständig ab. Dann die geriebene Orangenschale und den Ingwer dazugeben. Rühren und kochen Sie die Marmelade für weitere 20 Minuten.

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4. Feigenmarmelade

Zutaten

• 1 800 g Feigen;
• 700-800 g Zucker;
• 1 Zitrone;
• eine Prise Vanillin;
• eine Prise gemahlene Nelken.

Vorbereitung

Von den Feigen die Schwänze abschneiden und die Früchte in mehrere Stücke schneiden. Legen Sie sie in einen Topf, bedecken Sie sie mit Zucker und erinnern Sie sich sorgfältig mit einem Crush.

Auf mäßige Hitze stellen und unter häufigem Rühren 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eindickt. Ganzen Zitronensaft, Vanille und Nelken zur Marmelade geben. Gut umrühren und weitere 5-7 Minuten kochen.

Wenn Sie die Marmelade noch homogener machen möchten, verwenden Sie einen Stabmixer.

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5. Marmelade aus Feigen mit Nüssen

Zutaten

• 1.500 g Feigen;
• 1 300 g Zucker;
• 100 ml Wasser - optional;
• 150g Haselnüsse.

Vorbereitung

Feigen in einen Topf geben und mit Zucker bedecken. Lassen Sie es einige Stunden einwirken, damit die Frucht Saft abgibt. Wenn der Saft niedrig ist, fügen Sie Wasser hinzu.

Bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten kochen lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Marmelade abkühlen lassen.

Dann die geschälten Nüsse zu den Feigen geben, aufkochen und weitere 15 Minuten kochen. Abkühlen und erneut kochen.