So decken Sie den Neujahrstisch mehrmals schneller

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Fünf einfache Tipps, damit Sie am 31. Dezember nicht den ganzen Tag am Herd stehen müssen.

1. Denken Sie alles im Voraus

Mussten Sie schon einmal eine Stunde vor dem Glockenschlag in den Laden rennen, um grüne Erbsen, Käse oder einen Laib zu holen? Chaotischer Silvestereinkauf führt immer zu Zeit- und Geldverschwendung: Entweder man vergisst etwas oder man kauft etwas extra.

Um dies zu vermeiden, erstellen Sie drei detaillierte Listen:

1. Wie viele Gäste werden (einschließlich Kinder) sein?
2. Was wird auf der Speisekarte stehen (spezifische Rezepte).
3. Was zu kaufen (von rotem Kaviar bis hin zu Canapé-Spießen)

Basierend auf der Anzahl der Personen werden Sie verstehen, wie viel Nahrung Sie benötigen. Und Rezepte helfen Ihnen dabei, genau so viele Produkte zu kaufen, wie Sie benötigen.

Listen sind in Anwendungen einfach zu erstellen und zu bearbeiten. Zum Beispiel Google Keep oder Trello.

2. Stoppen Sie für einfache Snacks

Feiertagssalate sind in der Regel sehr zeitaufwendig. Zum einen müssen Sie Eier kochen, zum anderen Zwiebeln mit Karotten braten. Und auch Sandwiches und Aufschnitt. Aber lohnt es sich, sich so viel Mühe zu geben? Richtig serviert (in einer schönen Salatschüssel oder in Portionen mit Hilfe von Servierringen) wird selbst der einfachste Salat zu einem festlichen.

Der schnellste Weg besteht darin, einen Salat zuzubereiten, bei dem die Zutaten kein (naja oder fast) Schneiden oder andere Verarbeitung erfordern. Hier sind einige Beispiele.

Salat mit Trauben und Hühnchen

Nehmen Sie 200 g Hühnerhuhn, schneiden Sie sie in Würfel, fügen Sie 50 g Weintrauben, 100 g gewürfelten Feta-Käse, eine Handvoll Pistazien und ein Bündel Rucola hinzu (in große Stücke brechen). Alles mit einer Sauce aus 1 EL Honig, 1 EL Senfkörnchen, 2 EL Olivenöl und 1 TL Balsamico-Essig würzen.

Pilz-Bohnen-Salat

Nehmen Sie 200 g kleine eingelegte Champignons und mischen Sie sie mit drei gehackten gekochten Eiern und 100 g weißen Bohnen aus der Dose (vergessen Sie nicht, die Flüssigkeit abzutropfen). Gehackte Kräuter, Salz und Mayonnaise nach Geschmack hinzufügen.

Fisch-Apfel-Salat

Eine Dose Makrele aus der Dose mit einer Gabel zerdrücken, eine Dose grüne Erbsen, einen gewürfelten sauren Apfel und zwei gekochte Eier (ebenfalls würfeln) dazugeben. Mit Salz und Sauerrahm würzen.

3. Beginnen Sie am Vortag mit der Vorbereitung

Wenn Sie sich einen Neujahrstisch ohne den traditionellen Olivier, Hering unter einem Pelzmantel und Aspik nicht vorstellen können, dann beginnen Sie am 30. Dezember mit dem Kochen.

1. Kochen Sie Karotten, Kartoffeln, Rüben, Eier und Hähnchenbrust. Sie werden über Nacht im Kühlschrank nicht verderben oder ihren Geschmack verlieren.

2. Schneiden Sie Hering und andere Fische in Filets. Dies kann schnell erledigt werden, wenn Sie eine der Life-Hacking-Methoden verwenden. Aber es ist immer noch besser, sich mit dem Fisch im Voraus zu befassen, um ihn vor dem Urlaub nicht zu riechen. Um zu verhindern, dass sich der Fisch im Kühlschrank aufwickelt, decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab.

3. Marinieren Sie das Fleisch. Wenn die Marinade keinen Essig enthält, können Sie am Vorabend sicher Fleisch dazu schicken. Wenn ja, ist es besser, morgens mit der Zubereitung des Hauptgerichts zu beginnen.

4. Verwenden Sie Küchen-Life-Hacks

Sie machen das Leben wirklich einfacher und beschleunigen den Prozess.

1. Reiben Sie den gesamten Käse und verteilen Sie ihn auf die Behälter (Salat, Koteletts usw.). So müssen Sie die Reibe nicht hundertmal waschen, wenn Sie ein neues Gericht beginnen.

2. Die Zwiebel gleichzeitig in Scheiben schneiden und schälen.

3. Schneiden Sie die Kartoffeln in Kreise und tauchen Sie sie nach dem Kochen in kaltes Wasser, um sie leicht zu schälen.

4. Gekochte Eier in einen Behälter geben und gut schütteln. Danach können Sie die Schale leicht loswerden.

5. Drücken Sie die Orange mit der Handfläche auf den Tisch und rollen Sie sie, damit sie sich leichter schälen lässt.

6. Die Kiwi mit einem Löffel schälen, nicht mit einem Messer.

5. Finden Sie Helfer

Genauer gesagt, verteilen Sie die Verantwortlichkeiten auf alle Familienmitglieder. Auch die Kleinsten. Lassen Sie jeden seinen eigenen Verantwortungsbereich haben. Zum Beispiel backt der Mann Hühnchen und macht Cocktails, die Frau macht Salate und die Kinder servieren und dekorieren den Tisch.

Wenn Sie Gastgeber sind, weisen Sie jedes Gericht zu, das Sie mitbringen möchten. So verteilen Sie die Aufgaben vor Silvester gleichmäßig und verbringen selbst ein Minimum an Zeit in der Küche.