7 coole Reisauflauf-Rezepte

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Süße Gerichte mit Kokos und Milch zum Frühstück oder würzige Gerichte mit Fleisch, Pilzen und Schinken zum Mittag- und Abendessen.

1. Reisauflauf mit Milch

Zutaten

• 400-450 g Reis;
• 100 g Butter;
• 200 g Zucker;
• 5 Eier;
• 1 Liter Milch;
• 1 Teelöffel Pflanzenöl.

Vorbereitung

Kochen Sie den Reis 5-7 Minuten lang. Nach dem Spülen in ein Sieb geben, so dass die gesamte Flüssigkeit glasig ist, und mit geschmolzener Butter mischen.

Zucker mit Eiern schlagen, bis er vollständig aufgelöst ist. Milch hinzufügen, erneut umrühren und Reis hinzufügen. Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten. Reis und Milch hineingeben. 45 Minuten bei 180 °C backen.

2. Reisauflauf mit Kokos

Zutaten

• 230 g Reis;
• 3 Eier;
• 100 g Zucker;
• 360 g Hüttenkäse;
• 50 g Kokosflocken;
• 2 g Vanillin;
• 1 Teelöffel Pflanzenöl.

Vorbereitung

Kochen Sie den Reis bis er weich ist, spülen Sie ihn ab und werfen Sie ihn in ein Sieb, um die gesamte Flüssigkeit abzulassen. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und schlagen Sie, bis ein dicker und dichter Schaum entsteht.

Kombinieren Sie das Eigelb mit Zucker, Quark, Kokosnuss und Vanille. Dann den Reis hinzufügen, umrühren und die Proteine hinzufügen.

Eine Auflaufform mit Öl einfetten und die entstandene Masse hineingeben. 25-30 Minuten bei 160 °C backen.

3. Reisauflauf mit Zucchini

Zutaten

• 80-100 g Reis;
• 1 Zwiebel;
• 1 Zucchini;
• 70–80 g Hartkäse;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 2 Eier;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Kochen Sie den Reis bis er weich ist, spülen Sie ihn ab und werfen Sie ihn in ein Sieb, um die gesamte Flüssigkeit abzulassen. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Zucchini und Käse auf einer groben Reibe reiben.

In einer Pfanne die Hälfte des Öls bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel 3-4 Minuten braten, dann abkühlen lassen. Mit Reis, Zucchini, Eiern und der Hälfte des Käses vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Eine Auflaufform mit dem restlichen Öl einfetten. Reis mit Zucchini hineingeben, mit Käse bedecken. Bei 190°C ca. 20-30 Minuten backen.

4. Reisauflauf mit Champignons und Käse

Zutaten

• 230 g Reis;
• 1-2 Zwiebeln;
• 200 g Champignons;
• 1 Karotte;
• 80-100 g Hartkäse;
• 1 kleiner Bund Petersilie oder Dill
• 3 Eier;
• 2-3 Esslöffel Pflanzenöl;
• Salz nach Geschmack;
• 2 Teelöffel Semmelbrösel oder Grieß
• 2-3 Esslöffel Sauerrahm.

Vorbereitung

Kochen Sie den Reis, bis er weich und abgekühlt ist. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden, die Champignons - mittelgroß. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe, den Käse auf einer mittleren. Das Grün hacken. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und schlagen Sie, bis ein dichter und dicker Schaum entsteht.

In einer Pfanne die Hälfte des Öls bei mittlerer Hitze erhitzen und die Pilze 8-10 Minuten braten, leicht salzen. Dann restliches Öl und Karotten hinzufügen, weitere 8-10 Minuten kochen, salzen. Danach abkühlen.

Kombinieren Sie Reis mit Kräutern, ⅓ Käse und Proteinen und Karotten und Zwiebeln mit Eigelb. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen.

Zuerst die Hälfte des Reis hineingeben, dann das Gemüse mit Pilzen anbraten und mit dem restlichen Reis bedecken. Mit Sauerrahm übergießen und mit Käse bestreuen. 30-40 Minuten bei 180 °C backen.

5. Reisauflauf mit Käse und Schinken

Zutaten

• 400-450 g Reis;
• 150 g Schinken;
• 100 g Mozzarella-Käse;
• 1 Karotte;
• 100 g Hartkäse;
• 2-3 Zweige Petersilie;
• 2 Eier;
• 150 g Frischkäse;
• 400 ml Milch;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack;
• 1 Esslöffel Pflanzenöl.

Vorbereitung

Kochen Sie den Reis bis er weich ist, spülen Sie ihn ab und werfen Sie ihn in ein Sieb, um die gesamte Flüssigkeit abzulassen. Den Schinken in kleine Stücke schneiden. Mozzarella auf einer mittleren Reibe, Karotten und Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben. Petersilie hacken.

Den Reis mit Schinken, Mozzarella, Karotten und Petersilie mischen. Eier mit Sahne und Hartkäse, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.

Eine Auflaufform mit Öl einfetten. Reis und Schinken hineingeben und mit der Milchmischung bedecken. 30 Minuten bei 190°C backen.

6. Reisauflauf mit Hühnerleber

Zutaten

• 400-450 g Reis;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 80-100 g Hartkäse;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 400 g Hühnerleber;
• 2 Knoblauchzehen;
• Salz nach Geschmack;
• 2 Esslöffel Mayonnaise;
• 200 ml Milch;
• 3 Eier;
• ½ Teelöffel Reisgewürz;
• 1 Esslöffel Semmelbrösel.

Vorbereitung

Kochen Sie den Reis bis er weich ist, spülen Sie ihn ab und werfen Sie ihn in ein Sieb, um die gesamte Flüssigkeit abzulassen. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Karotten und Käse auf einer groben Reibe reiben.

In einer Pfanne die Hälfte des Öls bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln und Karotten 7-8 Minuten anbraten. Die Leber mit dem Knoblauch in einem Mixer zerkleinern. Dann mit Gemüsebraten und Salz mischen. Mayonnaise mit Milch, Eiern, Salz und Gewürzen mischen.

Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Geben Sie die Hälfte des Reis hinein und fügen Sie die Hälfte der Mayonnaise-Milchsauce hinzu, dann die Leber und das Gemüse, den restlichen Reis und die Sauce.

40 Minuten bei 180 °C backen. 10-15 Minuten vor dem Garen mit Käse bestreuen.

Tun Sie es ohne Grund?

10 tolle Hackfleisch-Auflauf-Rezepte

7. Reisauflauf mit Hackfleisch

Zutaten

• 230 g Reis;
• 2 Eier;
• 1 Zwiebel;
• 3 Esslöffel Pflanzenöl;
• 400 g Schweinefleisch oder anderes Hackfleisch;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Kochen Sie den Reis bis er weich ist. Spülen und in einem Sieb entsorgen, um die gesamte Flüssigkeit abzulassen. Abkühlen lassen und mit Eiern vermischen. Schneide die Zwiebel. In einer Pfanne zwei Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Hackfleisch mit Zwiebeln, Salz und Pfeffer 20-25 Minuten anbraten.

Eine Auflaufform mit dem restlichen Öl einfetten. Die Hälfte des Reis, das Hackfleisch und den restlichen Reis hineingeben. 25 Minuten bei 190°C backen.

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