2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51
Wenn Sie Süßigkeiten essen, erinnert sich Ihr Gehirn daran, was Sie gegessen haben. Das sagen Forscher der University of Georgia, der University of Regents in Georgia und des Charlie Norwood Medical Center. Ihre Ergebnisse wurden in der Zeitschrift Hippocampus veröffentlicht.
Es stellt sich heraus, dass Neuronen im Hippocampus - dem Teil des Gehirns, der für das episodische Gedächtnis verantwortlich ist - aktiviert werden, wenn Sie Süßigkeiten essen. Und das episodische Gedächtnis enthält Erinnerungen an Ereignisse, die zu einer bestimmten Zeit an einem bestimmten Ort aufgetreten sind.
In der Studie erhielten Ratten eine mit Saccharose oder Saccharin gesüßte Lösung, was die Expression eines Markers für synaptische Plastizität (Protein Arc) in Hippocampus-Neuronen von Ratten signifikant erhöhte. Synaptische Plastizität ist ein Mechanismus, der benötigt wird, um Erinnerungen zu schaffen.
Marise Parent Professorin für Neurowissenschaften, Georgia Institute Wir glauben, dass das episodische Gedächtnis zur Kontrolle des Essverhaltens verwendet werden kann. Wir treffen Entscheidungen darüber, ob wir jetzt essen, basierend auf unseren Erinnerungen daran, wann und was wir gegessen haben. Zum Beispiel: Ich will jetzt nicht essen, weil ich ausgiebig gefrühstückt habe.
Diese Schlussfolgerung wird durch frühere Arbeiten der Forscher gestützt. Sie inaktivierten vorübergehend Hippocampus-Neuronen, unmittelbar nachdem sie die Ratten mit zuckerhaltiger Nahrung gefüttert hatten. In dieser Zeit sollten sich die Erinnerungen an das Essen gebildet haben. Die Inaktivierung der Neuronen brachte die nächste Mahlzeit näher und die Ratten aßen mehr.
Die Bildung von Erinnerungen an Lebensmittel ist wichtig für die menschliche Gesundheit. Zum Beispiel kann das Anschauen einer Fernsehsendung beim Mittagessen das "Gedächtnis an Essen" im Körper stören. In der nächsten Mahlzeit wird die Person mehr essen. Menschen mit Amnesie werden wieder essen, wenn sie angeboten werden, auch wenn sie das gleiche Essen gegessen haben. Sie erinnern sich einfach nicht daran.
Maris Parent glaubt, dass Wissenschaftler endlich herausfinden müssen, wie das Gehirn die Ernährung und deren Frequenz steuert, um die Ursachen von Fettleibigkeit zu verstehen.
Untersuchungen legen nahe, dass vermehrtes Naschen zu Fettleibigkeit führt. Übergewichtige Menschen kauen eher etwas zwischen den Mahlzeiten. In den letzten drei Jahrzehnten beziehen Kinder und Erwachsene gleichermaßen den Großteil ihrer täglichen Kalorien aus Snacks, bei denen es sich hauptsächlich um Desserts und zuckerhaltige Getränke handelt.
In Zukunft möchte das Forschungsteam herausfinden, ob eine ausgewogene Ernährung, die Proteine, Fette und Kohlenhydrate enthält, auch die Expression des Arc-Proteins in Hippocampus-Neuronen beeinflussen kann und ob die Expression des Arc-Proteins wirklich notwendig ist, um sich daran zu erinnern Süßigkeiten zu essen.
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