10 Rezepte für Haferflockengelee für jeden Geschmack

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Kochen Sie Gelee mit Milch, Rüben, Beeren, Trockenfrüchten oder beschränken Sie sich auf nur zwei Zutaten.

Was Sie vor der Zubereitung von Haferflockengelee wissen müssen

1. Haferflocken, die nicht gekocht werden müssen, sind nicht für Gelee geeignet.
2. Kissel wird eine spürbare Säure, wenn Sie den Hafer länger gären lassen, als das Rezept vorgibt.
3. Beeilen Sie sich nicht, den Kuchen wegzuwerfen. Verwenden Sie es zum Schrubben, Kekse oder hefefreies Brot.
4. Sie können ein Fertiggetränk mit Honig, Kondensmilch, Marmelade, Trockenfrüchten, Müsli, Schokolade, Zimt, Vanille, Eis, Keksen, Minze oder Sirup servieren.

1. Haferflockengelee Izotov

Zutaten

• 2½ Liter Wasser;
• 500 g Haferflocken;
• 100ml Kefir.

Vorbereitung

Füllen Sie ein Drei-Liter-Glas mit kaltem, gekochtem Wasser. Haferflocken und Kefir hinzufügen. Mit einem Gummihandschuh fest abdecken und an einem warmen, dunklen Ort aufbewahren, bis eine dünne Schaumschicht erscheint. Je nach Raumtemperatur dauert dies 24 bis 48 Stunden.

Die Flüssigkeit abseihen und weitere 5 Stunden stehen lassen, damit ein Niederschlag entsteht - ein Konzentrat. Dann die klare Flüssigkeit - Haferkwas - vorsichtig in einen anderen Behälter abgießen.

Geben Sie drei Esslöffel Sediment in einen sauberen Topf und gießen Sie ein Glas Kwas ein. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Das Gelee weiter köcheln lassen, bis es eindickt.

Haferkonzentrat kann bis zu 21 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, Kwas - nicht länger als drei Tage.

2. Haferflockengelee mit Roggenbrot

Zutaten

• 1 Liter Wasser;
• 400 g Haferflocken;
• 20 g Roggenbrot;
• ½ Teelöffel Salz.

Vorbereitung

Gießen Sie kaltes gekochtes Wasser in ein Glas oder einen Topf. Haferflocken und eine Scheibe Roggenbrot unterrühren. Abdecken und für 24–48 Stunden an einem warmen, dunklen Ort stellen, bis Schaum erscheint.

Wenn die Mischung zu gären beginnt, fügen Sie das Brot hinzu und rühren Sie die Mischung um. Durch ein doppeltes Käsetuch in einen sauberen Topf abseihen. Die Konsistenz der Flüssigkeit sollte einer Creme ähneln. Wenn es zu dick ist, etwas mehr Wasser hinzufügen.

Den Topf auf mittlere Hitze stellen, salzen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie weiter, bis das Gelee eindickt.

3. Kissel aus Hafermehl

Zutaten

• 1 Esslöffel Hafervollkornmehl
• 1 Liter Wasser;
• ½ Teelöffel Roggensauerteig.

Vorbereitung

In einem tiefen Topf Haferflocken, 750 ml warmes Wasser und Sauerteig vermischen und 12-14 Stunden gehen lassen. Wenn die Zeit abgelaufen ist, die Flüssigkeit umrühren und durch ein feines Sieb oder Käsetuch in einen Topf gießen.

Das Angedickte in eine Schüssel geben, weitere 250 ml Wasser aufgießen, ebenfalls mischen und abseihen.

Die Flüssigkeit in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen, dann auf niedrig reduzieren. Kochen Sie das Gelee für 3-5 Minuten unter ständigem Rühren.

4. Milch- und Haferflockengelee

Zutaten

• 100 g Haferflocken;
• 500 ml Milch;
• 1 Esslöffel Kartoffelstärke
• 2 Esslöffel Zucker;
• Vanillin nach Geschmack.

Vorbereitung

Die Haferflocken in eine tiefe Schüssel geben, mit warmer Milch bedecken und 20 Minuten ziehen lassen.

Mit einem feinen Sieb und zwei Lagen Käsetuch den Inhalt der Schüssel in einen Topf abseihen. Trennen Sie ½ Tasse Flüssigkeit, fügen Sie Stärke hinzu und rühren Sie gut um.

Den Topf mit der Milch-Hafer-Mischung auf mittlere Hitze stellen. Zucker und Vanillin hinzufügen. Wenn die Flüssigkeit kocht, unter ständigem Rühren die verdünnte Stärke einfüllen.

Das Gelee aufkochen lassen und 1-3 Minuten köcheln lassen.

5. Haferflockengelee mit Zitrone

Zutaten

• 230 g Haferflocken;
• 750 ml Wasser;
• 2½ Esslöffel Zucker
• 40 ml Zitronensaft;
• 10 g Zitronenschale.

Vorbereitung

Die Haferflocken mit kochendem Wasser übergießen und 8 Stunden ruhen lassen. Dann den Aufguss in einen Topf abseihen, Zucker, Zitronensaft und -schale hinzufügen.

Die Mischung bei mittlerer Hitze köcheln lassen, reduzieren und unter ständigem Rühren 2-3 Minuten kochen lassen. Kühlen Sie das Gelee bei Raumtemperatur ab und stellen Sie es dann 2 Stunden in den Kühlschrank, damit es eindickt.

6. Haferflockengelee mit Kürbis und Orangensaft

Zutaten

• 60 g Haferflocken;
• 250 ml Wasser;
• 100 g Kürbis;
• 200 ml Orangensaft;
• Zucker nach Belieben;
• 1 Esslöffel Kartoffelstärke

Vorbereitung

Die Haferflocken mit kochendem Wasser übergießen und 8 Stunden ruhen lassen. Die Flüssigkeit in einen Topf abseihen.

Verwenden Sie einen Mixer, um den Kürbis in Brei zu verwandeln. In einen Topf geben, 170 ml Orangensaft und Zucker hinzufügen. 30 ml Saft mit Stärke mischen.

Den Inhalt eines Topfes bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen. Dann unter ständigem Rühren die verdünnte Stärke vorsichtig einfüllen und erneut aufkochen lassen.

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7. Haferflockengelee mit Beeren

Zutaten

• 50 g Haferflocken;
• 750 ml Wasser;
• 1 Tasse Beeren, frisch oder aufgetaut;
• Zucker nach Belieben.

Vorbereitung

Die Haferflocken mit 500 ml kochendem Wasser übergießen und 6-8 Stunden ruhen lassen. In einen Topf abseihen, Beeren, Zucker und weitere 250 ml kaltes Wasser hinzufügen.

Auf mittlere Hitze stellen, zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren 3-5 Minuten weiterkochen. Der Kissel sollte dicker werden.

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8. Haferflockengelee mit Banane und Feigen

Zutaten

• 1 Tasse Hafer zum Brauen;
• 1¼l Wasser;
• 3 getrocknete Feigen;
• 1 Banane;
• 4 Teelöffel Honig;
• gemahlener Kardamom - nach Geschmack;
• gemahlener Zimt - nach Geschmack;
• gemahlener Ingwer nach Geschmack.

Vorbereitung

1 Liter warmes, abgekochtes Wasser über die Haferflocken gießen und 6-8 Stunden ruhen lassen. Dann in einen Topf geben und bei schwacher Hitze eineinhalb bis zwei Stunden köcheln lassen. 45 Minuten nach dem Kochen ein Glas Wasser hinzufügen. Den Inhalt des Topfes abseihen.

Die Feigen abspülen und 15 Minuten mit kochendem Wasser bedecken. Feigen- und geschälte Bananenscheiben, Honig, Kardamom, Zimt, Ingwer und Haferflocken mit einem Mixer zu einer glatten Paste verarbeiten.

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9. Haferflockengelee mit Rüben und Trockenfrüchten in einem Slow Cooker

Zutaten

• 1 Rüben;
• 150 g Haferflocken;
• 2 Esslöffel Rosinen;
• 2 Esslöffel andere Trockenfrüchte;
• 2½ Liter Wasser.

Vorbereitung

Die geschälten Rüben gründlich abspülen, auf einer groben Reibe reiben und in eine Multicooker-Schüssel geben. Haferflocken, gewaschene Rosinen und andere Trockenfrüchte hinzufügen. Mit Wasser auffüllen.

Stellen Sie den Modus "Eintopf" oder "Suppe" für 30 Minuten ein. Dann den Inhalt der Schüssel abseihen, das Dicke entfernen. Kochen Sie die Flüssigkeit weitere 30 Minuten im gleichen Modus.

Kühlen Sie das Gelee vor Gebrauch auf Raumtemperatur ab.

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10. Schnelles Haferflockengelee

Zutaten

• 50 g Haferflocken;
• 100ml Wasser.

Vorbereitung

Gießen Sie die Haferflocken mit kaltem kochendem Wasser und mahlen Sie sie mit einem Mixer. Durch ein feines Sieb oder Käsetuch in einen kleinen Topf streichen.

Die Flüssigkeit bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

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