11 Ernährungsmythen, an die Sie nicht mehr glauben sollten

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Ernährungsstereotypen, die Wissenschaftler lange geleugnet haben.

1. Es gibt spezielle Lebensmittel, bei denen Sie abnehmen oder zunehmen

Die Gewichtsveränderung wird durch Informationen zur Energiebilanz beeinflusst. der Unterschied zwischen gegessenen und verbrannten Kalorien. Dabei ist es nicht so wichtig, aus welchen Produkten Sie Energie beziehen. Sie können mit einer strengen Diät aus Hähnchenbrust und braunem Reis zunehmen, wenn Sie viel davon essen, und mit Burgern abnehmen.

Lebensmittel mit sogenannten negativen Kalorien sind auch keine Zauberpille. Dazu gehören normalerweise Gurken, Kohl, Sellerie. Angeblich gibt der Körper mehr Energie für deren Verarbeitung auf, als er erhält. Die Theorie der negativen Kalorien wird von der Wissenschaft nicht unterstützt. Egal wie wenig Kalorien im Produkt enthalten sind, der Körper wird 3-30% für die Verdauung aufwenden. Können Lebensmittel negative Kalorien haben? von seinem Energiewert.

2. Um Gewicht zu verlieren, musst du deine Kohlenhydratzufuhr reduzieren

Sofern Sie kein professioneller Bodybuilder sind, der vor einem Wettkampf mühsam versucht, Ihren Körperfettanteil von 8 % auf 5 % zu reduzieren, stellen Sie Kohlenhydrate auf Ihrem Speiseplan wieder her. Sie werden abnehmen, wenn Sie ein Kaloriendefizit haben, und zunehmen, wenn Sie ein Übermaß haben, und die Menge an Kohlenhydraten in Ihrer Ernährung beeinflusst diesen Prozess nicht wesentlich.

Auf der anderen Seite hat dieser Mythos eine Grundlage: Kohlenhydrate halten Wasser im Körper zurück, und eine starke Einschränkung ihres Verzehrs führt wirklich zu einer Gewichtsabnahme - aufgrund von Flüssigkeit. Es wird wiederkommen, sobald Sie wieder Kohlenhydrate zu sich nehmen. Und Sie müssen sie auf den Speiseplan zurückbringen, denn Glukose gibt dem Gehirn Energie und ist am Mechanismus zur Produktion des Glückshormons Serotonin beteiligt. Es ist kein Zufall, dass Menschen, die eine lange, kohlenhydratarme Diät einhalten, sich weniger schlau und langweilig finden. Dieser Effekt wird durch die Forschung zu kohlenhydratarmen Diäten zur Gewichtsreduktion unterstützt. Auswirkungen auf Kognition und Stimmung. …

3. Die richtige Ernährung ist der Schlüssel zu optimalem Gewicht und Wohlbefinden

Der Hauptzweck der Nahrung besteht darin, den Körper mit der für das Funktionieren des Körpers notwendigen Energie, Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten, Ballaststoffen und Mikroelementen zu versorgen. Und es ist nicht so wichtig, mit welchen Produkten der Körper damit versorgt wird. Gleichzeitig können Sie an Orthorexia nervosa erkranken, wenn Sie besessen die Prinzipien der richtigen Ernährung befolgen. - eine psychische Störung, bei der eine Person Angst und Schuldgefühle für die "falschen" Lebensmittel auf der Speisekarte empfindet.

4. Gluten sollte vermieden werden

Gluten ist ein komplexes Protein, das in vielen Getreidearten und Getreidesorten vorkommt. Ihm wird eine zerstörerische Wirkung auf den Darm zugeschrieben, die zu einer Atrophie der Dickdarmschleimhaut, einer gestörten Aufnahme von Fetten und Vitaminen sowie einer negativen Wirkung auf den Stoffwechsel führt. All dies gilt für Menschen mit Zöliakie - Glutenunverträglichkeit. Aber nur 1% von ihnen leidet darunter Antiendomysium versus Antigliadin-Antikörper beim Screening der Allgemeinbevölkerung auf Zöliakie. Bevölkerung der Erde.

Gleichzeitig macht der Verzicht auf Gluten für gesunde Menschen nicht nur keinen Sinn, sondern kann auch gefährlich sein. Er führt. zu einer Abnahme der Immunität und einer Abnahme der Anzahl nützlicher Bakterien im Darm bei gleichzeitiger Zunahme der Anzahl schädlicher Bakterien.

5. Jeder braucht von Zeit zu Zeit eine Entgiftung

An diesem Mythos arbeitet eine ganze Branche. Uns wird angeboten, den Körper mit Hilfe von wundersamen Smoothies, Gurken-, Minze- und geheimen Nahrungsergänzungsmitteln und so weiter von Giftstoffen zu "reinigen". Wissenschaftler argumentieren, dass Entgiftung nur in medizinischer Hinsicht existiert, wenn Ärzte ein Vergiftungsopfer retten.

Was den Rest der Fälle betrifft, ist dies ein Marketing-Trick. Der Körper entfernt Giftstoffe selbst mit Hilfe von Leber, Nieren, Haut. Wenn er versagt, ist medizinische Hilfe erforderlich, keine Smoothies.

6. Wenn Sie mit der Diät aufhören, werden Sie definitiv wieder zunehmen

Tatsächlich haben Wissenschaftler den sogenannten Jo-Jo-Effekt festgestellt.: Menschen, die eine sehr strenge Diät befolgt haben, kehren eher zu ihrem ursprünglichen Gewicht zurück.

Aber die Tatsache der Lebensmittelbeschränkungen ist in dieser Angelegenheit nicht von entscheidender Bedeutung. Es ist nur so, dass eine Person wieder mehr Kalorien zu sich nimmt, als sie ausgibt, und das Gewicht kehrt zurück. Wissenschaftler stellen fest, dass die psychologischen Gründe für die Gewichtszunahme nach einer Diät eine wichtigere Rolle spielen als die biologischen.

7. Du musst täglich zwei Liter sauberes Wasser trinken

Tatsächlich ist Wasser für den Körper lebensnotwendig. Der Hauptindikator für einen Mangel ist Durst. … Wenn Sie keine Lust zum Trinken haben, müssen Sie sich daher nicht zwingen.

Obwohl amerikanische Wissenschaftler festgestellt haben, dass Männer 15,5 Gläser (3,7 Liter) Wasser pro Tag und Frauen 11,5 Gläser (2,7 Liter) benötigen. Darüber hinaus stammen 20 % dieser Menge aus der Nahrung, der Rest muss getrunken werden. Aber trotz solcher Berechnungen glauben Forscher, dass viele Menschen genug und weniger Volumen haben.

Außerdem müssen Sie sich nicht auf sauberes Wasser konzentrieren. Betrachten Sie alle Getränke, auch solche, die Koffein enthalten. Ich habe Anzeigen gesehen, die besagen, dass koffeinhaltige Getränke Sie genauso gut hydratisieren wie Wasser. Ist das wahr? milde harntreibende Wirkung und entzieht dem Körper Wasser, verursacht jedoch keine Wirkung von koffeinhaltigen, nicht-koffeinhaltigen, kalorien- und kalorienfreien Getränken auf die Hydratation. Austrocknung.

8. Du kannst nicht gleichzeitig Kohlenhydrate und Fette essen, wenn du abnehmen willst

Es wird angenommen, dass diese Mischung vor dem Hintergrund eines Anstiegs des Insulinspiegels durch den Verzehr von Kohlenhydraten zum sofortigen Transport von Fett in die Speicher führt. Tatsächlich können Proteine auch einen Spike verursachen. Insulinspiegel. Wenn Sie also nicht bereit sind, Ihre Nahrungsaufnahme mit in Butter getränktem Schmalz einzuschränken, können Sie alles auf Ihrem Teller mischen.

Darüber hinaus wurde es nach den Ergebnissen von Studien, in denen eine Gruppe von Probanden Fette und Kohlenhydrate trennte und die andere ausgewogen aß, festgestellt. dass die Patienten auf die gleiche Weise an Gewicht verloren haben - allein aufgrund einer Verringerung der täglichen Kalorienzufuhr.

9. Du kannst nachts nicht essen

Die Anhänger dieses Mythos glauben, dass der Darm nach Sonnenuntergang auf magische Weise aufhört zu arbeiten, sodass die Nahrung entweder zu Fett wird oder im Verdauungstrakt verrottet und den Körper mit Giftstoffen vergiftet.

In diesem Mythos steckt etwas Wahres. Verringert sich während des Schlafens. Speichelfluss, Druck des oberen Ösophagussphinkters. Gleichzeitig ist die Aktivität des Dünndarms nachts höher, die höchste Magensaftsekretion wird zwischen 22 und 2 Stunden beobachtet. Und die Magenentleerung wird stärker beeinflusst. individuelle zirkadiane Rhythmen als die Tageszeit.

So wird ein leichter Snack am Abend perfekt verdaut. Übermäßiges Essen wird zu keiner Tageszeit empfohlen.

10. Es gibt eine magische Diät, du musst sie nur finden

Glauben Sie, dass die Bewertungen "diese Diät funktioniert mit Sicherheit" mit Vorsicht zu genießen ist. Die Grundlage absolut aller beworbenen Diätpläne zur Gewichtsreduktion ist eine Verringerung der täglichen Kalorienaufnahme. In manchen Fällen, zum Beispiel bei der Einschränkung von Kohlenhydraten, kann das Gewicht, wie bereits erwähnt, durch Flüssigkeitsverlust abnehmen, dieser Effekt ist jedoch nur von kurzer Dauer.

11. Es gibt Lebensmittel, die den Stoffwechsel ankurbeln

Koffeinhaltige Lebensmittel oder bestimmte Gewürze können deinen Stoffwechsel kurzfristig etwas beschleunigen. Dieser Effekt ist jedoch so vernachlässigbar. dass es besser ist, es bei der Gewichtsverluststrategie nicht zu berücksichtigen.