Was ist schädlicher: süße Limonade oder Saft?

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Die Ernährungsberaterin antwortet.

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Wie schädlich oder gesund sind Ladensäfte? Und gibt es einen Unterschied zwischen Coca-Cola oder Apfelsaft?

Viktor Kisilew

Riesige Forschung Zucker und künstlich gesüßte Getränke im Zusammenhang mit Fettleibigkeit: Eine systematische Überprüfung und Metaanalyse zeigt, dass der häufige Konsum von zuckergesüßten Getränken zur Entwicklung von Fettleibigkeit und verwandten Krankheiten wie Diabetes, Gicht und Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen kann.

Viele Gesundheitsorganisationen haben Leitlinien veröffentlicht: Zuckeraufnahme für Erwachsene und Kinder, Maßnahmen zur Reduzierung des Verkaufs von zuckerhaltigen Getränken, in denen die Menschen aufgefordert werden, zuckerhaltige Getränke zu reduzieren. Und mehrere Länder sind sogar noch weiter gegangen und haben eine Sodasteuer eingeführt. Trotzdem sind solche Getränke bei Millionen von Menschen weiterhin beliebt.

Aber was ist mit Fruchtsäften, die genauso süß schmecken? Es gilt allgemein als gesund und Limonade weit überlegen. Nur gibt es immer mehr Daten über die Aufnahme von Obst, Gemüse und Fruchtsäften und das Diabetesrisiko bei Frauen, Überprüfung von 100% Fruchtsaft und chronischen Gesundheitszuständen: Implikationen für Zucker – Süßgetränkerichtlinie, dass Fruchtsaft tatsächlich nicht weniger schädlich ist. gesünder als sein sprudelnder Nachbar im Regal. Lass es uns herausfinden.

Wir werden uns drei Arten von zuckerhaltigen Getränken - Soda und verpackte und frisch gepresste Fruchtsäfte - ansehen und sie in den folgenden Parametern vergleichen:

• Das Vorhandensein von Zucker. Fruktose, Glukose und Saccharose kommen natürlicherweise in Früchten und Beeren vor, Sweet Soda verwendet einen Sirup aus Fruktose und Glukose
• Das Vorhandensein von Ballaststoffen. Hilft, ein Sättigungsgefühl zu erlangen und dadurch ein gesundes Gewicht zu halten, unterstützt die Aufnahme von Ballaststoffen und die Sterblichkeit bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen und allen Krebsarten: Eine Metaanalyse prospektiver Kohortenstudien, Ballaststoffe und gesundheitliche Ergebnisse: eine Dachübersicht von systematische Übersichtsarbeiten und Metaanalysen natürlicher Prozesse im Verdauungstrakt, reduzieren das Risiko für Diabetes, Herzerkrankungen und bestimmte Krebsarten.
• Das Vorhandensein von Spurenelementen und Phytostoffen. Vitamine, Mineralstoffe und Pflanzenstoffe erfüllen eine Reihe lebenswichtiger Funktionen in unserem Körper – sie verhindern beispielsweise die Entstehung von Krankheiten aus dem Eat for Life: The Food and Nutrition Board’s Guide to Reduction Your Risk of Chronic Disease.
• Die Anzahl der enthaltenen Kalorien. Es ist eine Maßeinheit für die aus der Nahrung gewonnene Energie. Wenn Sie essen, verwendet Ihr Körper es für eine Vielzahl von Zwecken. Und wenn Sie mehr Kalorien aufnehmen, als Sie verbrennen können, beginnen sie sich in Form von Fett abzulagern, dessen Überschuss dem Körper schaden kann.
• Das Vorhandensein von Lebensmittelzusatzstoffen. Farbstoffe, Stabilisatoren und Aromen gelten als sicher Übersicht über Lebensmittelzutaten, Zusatzstoffe und Farbstoffe, GRAS-Hinweise, Lebensmittelzusatzstoffe. Die aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnisse lassen jedoch keine endgültigen Schlussfolgerungen zu. Darüber hinaus können einige Zusatzstoffe in großen Mengen dazu führen, dass Nahrungsemulgatoren die Darmmikrobiota der Maus beeinflussen und Kolitis und das metabolische Syndrom fördern Gain und immunvermittelte metabolische Dysregulation zur Entwicklung einer Reihe von Krankheiten.

	Süße Limonade	Abgepackter Fruchtsaft	Frisch gepresster Fruchtsaft	Ein Kommentar
Zucker	Es gibt	Es gibt	Es gibt	Alle Getränke enthalten ca. 20-25 g (5-6 Teelöffel) Zucker pro 250 ml Getränk.
Zellulose	Nein	Nein	Unterschiedlich	Wenn Sie dem Saft Fruchtfleisch hinzufügen, erhalten Sie fast die gleiche Menge an Ballaststoffen wie aus der ganzen Frucht.
Spurenelemente und sekundäre Pflanzenstoffe	Nein	Unterschiedlich	Es gibt	Frisch gepresster Saft ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Diese Nährstoffe werden manchmal verpackten Säften während der Produktion zugesetzt.
Kalorien	110-130 Kalorien pro 250 ml	110-130 Kalorien pro 250 ml	110-130 Kalorien pro 250 ml	Hauptquelle Kalorien - Zucker.
Nahrungsergänzungsmittel	Es gibt	Es gibt	Nein	Frischer Saft - der einzige von dreien Getränke, in denen keine Farbstoffe enthalten sind, Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe.

Nach dem Vergleich sehen wir, dass süße Limonade in Bezug auf die Schädlichkeit immer noch die Palme bekommt, obwohl der abgepackte Saft nicht weit dahinter liegt.

Frisch gepresster Saft enthält die gleiche Menge an Kalorien und Zucker wie die beiden anderen Wettbewerber unseres Wettbewerbs, aber es ist unwahrscheinlich, dass diese Getränke Ihre Gesundheit in gleicher Weise beeinträchtigen. Zum Beispiel neigen zuckerhaltige Limonaden dazu, zu zunehmen Fehlende Berücksichtigung einer Dosis-Wirkungs-Beziehung kann zu falschen Schlussfolgerungen in Bezug auf 100 % Fruchtsaft und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, den langfristigen Konsum von Zucker – gesüßte und künstlich gesüßte Getränke und das Risiko von Mortalität bei Erwachsenen in den USA Krankheitsrisiko abhängig von der Dosis. Das heißt, je mehr Sie trinken, desto höher ist Ihr Erkrankungsrisiko, auch wenn Sie nur geringe Mengen zu sich nehmen.

Darüber hinaus kann das Trinken einer kleinen Menge frisch gepressten Saftes (weniger als 150 ml pro Tag) den Verzehr von reinem Fruchtsaft und Obst und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen reduzieren: Die EPIC - NL-Studie, Obst, Gemüse, 100% Säfte und kognitive Funktion, Geschätzte Nahrungsaufnahme von Flavonolen, Flavanonen und Flavonen in der Europäischen prospektiven Untersuchung zu Krebs und Ernährung (EPIC) 24-Stunden-Erinnerungskohorte, Regelmäßiger Konsum von Concord-Traubensaft fördert die menschliche Immunität, das Risiko für Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Ein höherer Verzehr kann bereits gesundheitsschädlich sein.

Wenn Sie Lust auf ein süßes Getränk haben, wählen Sie frisch gepressten Saft mit Fruchtfleisch. Es ist reich an Mikronährstoffen und Ballaststoffen, die Ihrer Gesundheit zugute kommen. Aber vergessen Sie nicht die Kalorienzahl. Um den Genuss zu verlängern und Ihrer Gesundheit nicht zu schaden, können Sie den frisch gepressten Saft mit Mineralwasser verdünnen.