Die 10 besten Rezepte für das Auerhuhnnest. Diese Salate sollten Sie unbedingt probieren

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Lernen Sie unglaublich leckere Kombinationen aus Bratkartoffeln, Hühnchen, Schinken, Käse, koreanischen Karotten und anderen bekannten Zutaten kennen.

1. Klassischer Salat "Auerhuhnnest" mit Wachteleiern und Bratkartoffeln

Zutaten

• 2 Hühnereier;
• 3-4 Wachteleier;
• 200 g Hähnchenbrustfilet;
• 3 Kartoffeln;
• 3-4 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 kleine rote Zwiebel;
• 1 Gurke;
• Salz nach Geschmack;
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• 3 Esslöffel Mayonnaise;
• 5-7 Zweige Dill.

Vorbereitung

Kochen Sie hartgekochte Hühnereier in 10 Minuten, Wachteleier in 4–5 Minuten, Hühnerbrust weich.

Die Kartoffeln auf einer koreanischen Karottenreibe reiben oder in dünne Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Kartoffeln in Portionen teilen und einige Minuten goldbraun braten. Auf Papierservietten legen und abkühlen lassen.

Schneiden Sie die Hühnereier, das Huhn, die Zwiebel und die Gurke in kleine Stücke. Mit Salz, Pfeffer würzen und mit Mayonnaise würzen. Auf einen nestförmigen Teller legen. Die Mitte mit gehacktem Dill bestreuen und die Wachteleier darauf verteilen. Den Salat mit Bratkartoffeln an den Seiten garnieren.

2. Salat "Auerhuhnnest" mit Hähnchenbrust und Schinken

Zutaten

• 400 g Hähnchenbrustfilet;
• 4 Eier;
• 3 Kartoffeln;
• 100 g Schinken;
• 50–70 g Hartkäse;
• 150-200 g Schmelzkäsebruch;
• 350-400 g eingelegte Pilze;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• 2-3 Esslöffel Pflanzenöl;
• 2-3 Zweige Dill;
• Mayonnaise nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack;
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Hähnchenbrust weich kochen, Eier - hart gekocht in 10 Minuten.

Reiben Sie Kartoffeln auf einer Reibe für koreanische Karotten, Proteine, Schinken und Hartkäse - auf groß, Eigelb und geschmolzenen Käse - auf fein. Champignons und Hähnchen in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch durch eine Presse geben.

Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Kartoffeln einige Minuten goldbraun braten. Auf Küchenpapier legen und abkühlen lassen.

Schmelzkäse mit Knoblauch, Eigelb, gehacktem Dill, Mayonnaise, Salz und Pfeffer mischen. Einige Eier formen.

Kombinieren Sie Huhn mit Schinken, Hartkäse, Pilzen und Proteinen. Mit Salz, Pfeffer würzen und mit Mayonnaise würzen. Auf einen nestförmigen Teller legen. Käse- und Knoblauchbällchen in die Mitte geben, Salat mit Bratkartoffeln an den Seiten dekorieren.

3. Salat "Auerhuhnnest" mit Hühnchen und Mais

Zutaten

• 200 g Hähnchenbrustfilet;
• 4 Hühnereier;
• 3-5 Wachteleier;
• 1-2 Gurken;
• 100 g Dosenmais;
• Salz nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Mayonnaise nach Geschmack;
• 3-5 Kartoffeln;
• 300 ml Pflanzenöl.

Vorbereitung

Hähnchenbrust und Eier kochen und abkühlen lassen. Filet und Hühnereier zusammen mit Gurken in kleine Stücke schneiden. Mais, Salz und Pfeffer hinzufügen, mit Mayonnaise würzen und umrühren.

Die Kartoffeln auf einer koreanischen Karottenreibe reiben oder in dünne Streifen schneiden. Bei mittlerer Hitze in einer Pfanne mit Butter einige Minuten anbraten. Mit Salz würzen, auf Küchenpapier legen und abkühlen lassen.

Den Salatboden auf eine Platte geben oder auf portionierten Tellern verteilen. Kartoffeln darüberstreuen und mit Wachteleiern garnieren.

4. Salat "Auerhuhnnest" mit Käse, Gurken und Paprika

Zutaten

• 3 Kartoffeln;
• 200 g Hühner- oder Putenfilet;
• 3-5 Wachteleier;
• 100 g Hartkäse;
• 1 Paprika;
• 1-2 kleine eingelegte Gurken;
• 2-3 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 Esslöffel Mayonnaise;
• 2 Esslöffel Sauerrahm;
• 1-2 Zweige Dill.

Vorbereitung

Kochen Sie ein Kartoffel- und Geflügelfilet, bis es weich ist, und hart gekochte Wachteleier für 4–5 Minuten. Reiben Sie die restlichen Kartoffeln auf einer koreanischen Karottenreibe, Käse und Salzkartoffeln auf einer groben. Hähnchen, Paprika und Gurken in Streifen schneiden.

Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die rohen Kartoffeln einige Minuten anbraten, auf Küchenpapier legen und abkühlen lassen.

Mayonnaise und Sauerrahm mischen. Hähnchen, Paprika, Käse, geraspelte Kartoffeln und Gurken auf einem Teller schichten. Jeden mit Mayonnaise-Sauerrahm-Sauce einfetten. Mit Bratkartoffeln bestreuen und die Eier auf die Dillzweige legen.

5. Salat "Auerhuhnnest" mit Käse und geräuchertem Hühnchen

Zutaten

• 2 Hühnereier;
• 3-5 Wachteleier;
• 1 Karotte;
• 3 Kartoffeln;
• 100 g Hartkäse;
• 1 Zwiebel;
• 150-200 g geräuchertes Huhn;
• 2 eingelegte oder eingelegte Gurken;
• 4-5 Esslöffel Pflanzenöl;
• Salz nach Geschmack;
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• 3 Esslöffel Mayonnaise;
• 1-2 Zweige Petersilie.

Vorbereitung

Kochen Sie hartgekochte Hühnereier in 10 Minuten, Wachteleier in 4–5 Minuten. Karotten und Kartoffeln auf einer koreanischen Karottenreibe reiben, Käse - auf einem Medium. Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe, Hühnereier mit Huhn und Gurken - in kleine Stücke.

Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Möhren, Kartoffeln und Zwiebeln nacheinander einige Minuten anbraten. Dann Papiertücher auflegen und abkühlen lassen.

Kombinieren Sie gebratenes Gemüse mit gehackten Eiern, Gurken und Hühnchen. Mit Salz, Pfeffer würzen und mit Mayonnaise würzen. Alles auf einen nestförmigen Teller legen. Mit geriebenem Käse bestreuen. Ein paar Petersilienblätter und Wachteleier in die Mitte legen.

6. Salat "Auerhuhnnest" mit Rindfleisch

Zutaten

• 300 g Rindfleisch;
• 3 Hühnereier;
• 2 Zwiebeln;
• 100 g Schmelzkäse;
• 1-2 Knoblauchzehen;
• 1-2 Zweige Dill;
• 300 g Kartoffeln;
• 2-3 Esslöffel Pflanzenöl;
• Mayonnaise nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack;
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Kochen Sie das Rindfleisch in etwa einer Stunde, bis es weich ist, Hühnereier in 10 Minuten, Wachteleier in 4–5 Minuten. Das Fleisch abkühlen lassen und zerlegen oder in Streifen schneiden, Zwiebeln - in halben Ringen, Hühnereier (ein Eigelb beiseite legen) - in kleine Stücke. Den geschmolzenen Käse und das Eigelb auf einer feinen Reibe reiben. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Das Grün hacken.

Die Kartoffeln auf einer koreanischen Karottenreibe reiben oder in dünne Streifen schneiden. In einer Pfanne mit Butter einige Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Auf Küchenpapier legen und abkühlen lassen.

Schmelzkäse mit Mayonnaise, geriebenem Eigelb, Knoblauch, Salz und Kräutern mischen. Kleine Eier formen.

Kartoffeln, Fleisch, Zwiebeln und gewürfelte Eier in eine Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer würzen und mit Mayonnaise würzen. Auf einen nestförmigen Teller legen. Käse-"Eier" in die Mitte legen.

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7. Salat "Auerhuhnnest" mit Schweinefleisch und Gurken

Zutaten

• 350 g Schweinefleisch;
• 4 Hühnereier;
• 3-5 Wachteleier;
• 2 Karotten;
• 5 Kartoffeln;
• 300 ml Pflanzenöl;
• Salz nach Geschmack;
• 1 Zwiebel;
• 100 ml kaltes Wasser;
• 1 Esslöffel Essig 9%;
• 1 Esslöffel Zucker
• 1 Paprika;
• 1-2 Gurken;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Mayonnaise nach Geschmack.

Vorbereitung

Eier und Karotten kochen. Abkühlen lassen. Die Kartoffeln auf einer koreanischen Karottenreibe reiben oder in dünne Streifen schneiden.

In einer tiefen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Kartoffeln anbraten. Die fertigen Kartoffeln leicht salzen und auf Küchenpapier legen.

Schneide die Zwiebel. Mit Wasser und Essig bedecken, Zucker hinzufügen. Lassen Sie es 15-20 Minuten einwirken. Dann die Zwiebel auspressen.

Schweinefleisch, Hühnereier, Karotten, Paprika und Gurken in kleine Stücke schneiden. Mit Zwiebel, Salz und Pfeffer würzen. Mit Mayonnaise würzen.

Legen Sie den Salat auf einen Teller oder eine Platte. Mit Bratkartoffeln bestreuen und die Wachteleier verteilen.

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Lebersalat mit Karotten

8. Salat "Auerhuhnnest" mit Wurst und frischen Gurken

Zutaten

• 3 Hühnereier;
• 3 Wachteleier;
• 3-4 Kartoffeln;
• 300 ml Pflanzenöl;
• Salz nach Geschmack;
• 350 g Brühwurst;
• 2 Gurken;
• 1 lila Zwiebel
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Mayonnaise nach Geschmack.

Vorbereitung

Eier und Karotten kochen, abkühlen lassen.

Die Kartoffeln in dünne Streifen schneiden oder wie bei koreanischen Karotten reiben. Die Kartoffeln in einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze einige Minuten anbraten. Mit Salz würzen, auf Küchenpapier legen und abkühlen lassen.

Wurst, Gurken und Hühnereier in kleine Stücke schneiden. Zwiebel hacken, etwas zum Dekorieren lassen. Alles vermischen, salzen, pfeffern und mit Mayonnaise würzen.

Legen Sie den Salatboden auf einen Teller oder eine Platte. Mit Bratkartoffeln bestreuen, mit Wachteleiern und Zwiebelringen garnieren.

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Salat mit Wurst und Erbsen

9. Salat "Auerhuhnnest" mit Karotten auf Koreanisch

Zutaten

• 200 g Hühnerfilet;
• 4 Hühnereier;
• 7-8 Wachteleier;
• 100 g Käse;
• 150 g Dosenmais;
• Salz nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Mayonnaise nach Geschmack;
• 250 g koreanische Karotten.

Vorbereitung

Hühnchen und Eier kochen. Abkühlen lassen.

Filet und Hühnereier in kleine Stücke schneiden. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe. Mais, Salz und Pfeffer hinzufügen, mit Mayonnaise würzen und umrühren.

Legen Sie den Salatboden auf einen Teller oder eine Platte. Den Salat mit koreanischen Karotten und Wachteleiern belegen.

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Tintenfisch und koreanischer Karottensalat

10. Salat "Auerhuhnnest" mit Käse, Schinken und Apfel

Zutaten

• 3-5 Wachteleier (können durch Hühnereier ersetzt werden);
• 100 g Champignons;
• 1 Zwiebel;
• 1-2 Esslöffel Pflanzenöl;
• Salz nach Geschmack;
• 100 g Chinakohl;
• 100 g Hartkäse;
• 1 Apfel;
• 100 g Schinken oder Wurst;
• 1-2 Teelöffel Zitronensaft;
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• 2-3 Esslöffel Mayonnaise;
• 30 g Walnüsse oder andere Nüsse.

Vorbereitung

Die Eier 5 Minuten hart kochen. Kühl und sauber.

Champignons und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten braten. Mit Salz würzen, auf einen Teller legen und abkühlen lassen. Kohl hacken. Käse, Apfel und Schinken in dünne Streifen schneiden. Dann träufeln Sie Zitronensaft über die Fruchtstücke, damit sie nicht dunkel werden.

Käse-, Apfel- und Schinkenstangen in eine Schüssel geben und etwas zum Dekorieren beiseite stellen. Kohl mit Röstzwiebeln und Champignons zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Mayonnaise würzen und umrühren.

Auf einen nestförmigen Teller legen und die Ränder mit den restlichen Strohhalmen dekorieren. Die Mitte mit gehackten Nüssen bestreuen und die Eier darauf legen.

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