Desserts für Läufer: Hausgemachte Erdnuss-Mandel-Pasta

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Viele Rezepte für Energieriegel und andere leckere und nahrhafte Desserts für Läufer verwenden Erdnuss- oder Mandelbutter als Basis. Sie zu kochen ist gar nicht so schwer. Wie? Wir verraten es Ihnen in diesem Beitrag.

Erdnuss Paste

Zutaten:

• 220 g geröstete Erdnüsse;
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Honig;
• 1 Esslöffel Pflanzenöl (vorzugsweise Erdnussöl).

Kochen. Erdnüsse und Honig, geschält von der Schale, werden in die Schüssel einer Küchenmaschine gegeben und gemahlen, wobei nach und nach einige Minuten lang Pflanzenöl hinzugefügt wird. Dies wird mit etwa einer Tasse glatter Erdnussbutter enden.

Einige Rezepte fügen mehr Honig oder Butter hinzu oder mahlen die Zutaten länger. Man muss sich anschauen was man bekommt und je nach gewünschter Konsistenz die Garzeit oder die Menge der flüssigen Zutaten ändern. Aber Vorsicht bei Pflanzenöl: es trennt sich dann teilweise von der Masse, also nicht übertreiben! Eine dünne oberste Schicht Pflanzenöl in einer Nusspaste, die bereits einige Stunden gestanden hat, ist ganz normal.

Mandelpaste

Zutaten:

• Mandel;
• eine Prise Salz.

Kochen. In diesem Fall ist alles viel einfacher als mit Erdnussbutter. Sie geben einfach geröstete Mandeln (ein Glas oder mehr) in eine Küchenmaschine und fügen eine Prise Salz hinzu, wenn Sie einen leicht salzigen Geschmack mögen. Dann die Nüsse lange mahlen. 15–20 Minuten oder noch länger – auf die Mandeln kommt es an. Von Zeit zu Zeit müssen Sie die Küchenmaschine ausschalten und die Nussmasse umrühren, bis die gewünschte Konsistenz der Paste erreicht ist.

Ich hatte eine kleine Tasse Mandeln (Volumen - 200 ml) fast eine halbe Stunde lang gemahlen. Ich vermute, wenn es mehr Mandeln gäbe, würden die Nudeln schneller kochen:)