8 beste Rezepte für rotes, schwarzes oder weißes Johannisbeerkompott

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Aromatische Getränke mit Himbeeren, Kirschen, Äpfeln, Stachelbeeren und Zitrusfrüchten können sofort getrunken oder auf den Winter vorbereitet werden.

4 wichtige Punkte

1. Die Beeren müssen von Blättern und Schmutz aussortiert werden. Weiße und rote Johannisbeeren können direkt mit Zweigen verwendet werden, schwarze Johannisbeeren werden jedoch am häufigsten davon geschält. Aber das ist Geschmackssache. Alle Beeren und Früchte müssen gründlich gewaschen werden.
2. Kompott kann sofort gekocht und getrunken werden oder für den Winter stehen gelassen werden. Der Garprozess ist unterschiedlich, also wählen Sie entweder die erste oder die zweite Methode. Denken Sie daran, dass alle Zutaten bereits in einer 3 Liter Dose berechnet sind.
3. Wenn Sie Kompott für den Winter vorbereiten, sterilisieren Sie die Gläser und Deckel vor. Wir haben darüber geschrieben, wie das geht.
4. Aufgerollte Dosen mit einem Getränk sollten umgedreht, mit etwas Warmem und vollständig abgekühltem eingewickelt werden. Das Kompott lagert man am besten an einem dunklen, trockenen und kühlen Ort.

Klassisches Johannisbeerkompott

Was wird benötigt

• Wasser;
• 250-300 g Zucker für schwarze Johannisbeeren oder 350-400 g Zucker für rote und weiße;
• 500 g schwarze, rote oder weiße Johannisbeeren.

1. Wie man Kompott kocht

Wasser in einem Topf aufkochen und Zucker auflösen. Die Johannisbeeren einlegen und nach dem Kochen 5-10 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und das Kompott unter dem Deckel abkühlen lassen.

2. So bereiten Sie Kompott für den Winter vor

Geben Sie die Beeren in ein Glas und gießen Sie kochendes Wasser bis zum Hals. Abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.

Wasser in einen Topf abgießen und Zucker hinzufügen. Die Menge kann nach Belieben angepasst werden.

Unter Rühren den Sirup zum Kochen bringen. Gießen Sie es in ein Glas Beeren und rollen Sie es auf.

Schwarzes und rotes Johannisbeerkompott mit Beerenblättern

Was wird benötigt

• Wasser;
• 300 g Zucker;
• 300 g schwarze Johannisbeere;
• 300 g rote Johannisbeeren;
• 2-3 große schwarze Johannisbeerblätter.

1. Wie man Kompott kocht

Gießen Sie Zucker in einen Topf mit kochendem Wasser und warten Sie, bis er sich aufgelöst hat. Die Beeren und die gewaschenen Blätter hinzufügen, nach dem Kochen 5-10 Minuten kochen und unter dem Deckel abkühlen lassen.

2. So bereiten Sie Kompott für den Winter vor

Wasser kochen. Alle Beeren und gewaschenen Blätter in das Glas geben. Übergießen Sie sie bis zum Hals mit kochendem Wasser. Abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.

Gießen Sie dann die Flüssigkeit aus dem Glas in den Topf. Zucker hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Den Sirup über die Beeren gießen und das Glas aufrollen.

Rotes oder weißes Johannisbeerkompott mit Orange

Was wird benötigt

• 400 g Zucker;
• 3 Liter Wasser;
• 600 g rote oder weiße Johannisbeeren;
• ½ Orange.

1. Wie man Kompott kocht

Den Zucker in einem Topf mit kochendem Wasser auflösen. Die Beeren hinzufügen, aufkochen und 5-10 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, Orangenspalten hinzufügen und das Kompott unter dem Deckel abkühlen lassen.

2. So bereiten Sie Kompott für den Winter vor

Die Johannisbeeren und eine halbe Orange, in 2-3 Stücke geschnitten, in ein Glas geben. Entfernen Sie die Samen von Zitrusfrüchten.

Zucker in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Unter Rühren den Sirup zum Kochen bringen. Gießen Sie die Dose bis zum Rand damit und rollen Sie sie auf.

Johannisbeerkompott mit Minze und Zitrone

Was wird benötigt

• Wasser;
• 300-400 g Zucker;
• 450-500 g rote Johannisbeere;
• 5 große Zweige Minze;
• 3 runde Zitronenscheiben.

1. Wie man Kompott kocht

Wasser in einem Topf aufkochen und Zucker auflösen. Beeren und Minze zugeben und aufkochen. Das Kompott 5-10 Minuten kochen, vom Herd nehmen, Zitrone hinzufügen und das Getränk unter dem Deckel abkühlen lassen.

2. So bereiten Sie Kompott für den Winter vor

Johannisbeeren, Minzzweige und entkernte Zitronenscheiben in ein Glas geben.

Fügen Sie Zucker hinzu und gießen Sie kochendes Wasser in die Mitte des Glases. Abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.

Dann kochendes Wasser zum Hals geben und das Kompott drehen.

Johannisbeer-Kirsch-Kompott

Was wird benötigt

• 200-300 g Zucker;
• Wasser;
• 300 g rote, weiße oder schwarze Johannisbeere;
• 200-300g Kirschen.

1. Wie man Kompott kocht

Zucker in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Wenn es sich auflöst, fügen Sie die Beeren hinzu. Nach dem Aufkochen das Kompott 5-10 Minuten kochen und unter dem Deckel abkühlen lassen.

2. So bereiten Sie Kompott für den Winter vor

Johannisbeeren, Kirschen und Zucker in ein Glas geben. Gießen Sie kochendes Wasser bis zum Hals, rollen Sie das Glas auf und schütteln Sie es, um den Sand aufzulösen.

Johannisbeer- und Stachelbeerkompott

Was wird benötigt

• Wasser;
• 200-250 g Zucker;
• 300 g schwarze oder rote Johannisbeere (Sie können etwas Weiß hinzufügen);
• 200g Stachelbeeren.

1. Wie man Kompott kocht

Wasser in einem Topf aufkochen, Zucker hinzufügen und warten, bis er sich aufgelöst hat. Die Beeren hinzufügen und nach dem Kochen 5-10 Minuten kochen. Das Kompott unter dem Deckel abkühlen lassen.

2. So bereiten Sie Kompott für den Winter vor

Gib die Beeren in ein Glas. Kochendes Wasser bis zum Hals gießen, abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.

Gießen Sie die Flüssigkeit in einen Topf und fügen Sie den Zucker hinzu. Unter Rühren zum Kochen bringen. Den Sirup bis zum Hals über die Beeren gießen und das Glas aufrollen.

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Schwarzes oder rotes Johannisbeer-Himbeer-Kompott

Was wird benötigt

• 250 g Zucker;
• Wasser;
• 250-300 g schwarze oder rote Johannisbeere;
• 250-300g Himbeeren.

1. Wie man Kompott kocht

Den Zucker in einem Topf mit kochendem Wasser auflösen. Beeren hinzufügen, aufkochen und 5-10 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und zugedeckt abkühlen lassen.

2. So bereiten Sie Kompott für den Winter vor

Alle Beeren in ein Glas geben und mit Kristallzucker bedecken. Gießen Sie kochendes Wasser bis zum Hals, rollen Sie den Behälter auf und schütteln Sie ihn, um die Kristalle aufzulösen.

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Schwarze Johannisbeere und Apfelkompott

Was wird benötigt

• 500 g Äpfel;
• Wasser;
• 200-300 g Zucker;
• 250-300 g schwarze Johannisbeere;
• 1 Teelöffel Zitronensäure - zur Vorbereitung auf den Winter.

1. Wie man Kompott kocht

Die Äpfel in kleine Spalten schneiden und das Kerngehäuse entfernen. Wasser in einem Topf aufkochen, Zucker dort auflösen und Obst hinzufügen.

5 Minuten kochen lassen, dann die Johannisbeeren hinzufügen. Das Kompott weitere 5-10 Minuten kochen und unter dem Deckel abkühlen lassen.

2. So bereiten Sie Kompott für den Winter vor

Die Äpfel in kleine Spalten schneiden und das Kerngehäuse entfernen. Gib sie zusammen mit den Johannisbeeren in ein Glas.

Gießen Sie kochendes Wasser nach oben und lassen Sie es 5 Minuten ruhen. Flüssigkeit in einen Topf geben, Zucker und Zitronensäure hinzufügen.

Unter Rühren den Sirup zum Kochen bringen. Gießen Sie es in ein Glas und rollen Sie es auf.

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