Welche Lebensmittel enthalten Vitamin A

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Es ist in Ihrem besten Interesse, Kürbis, Spinat oder Leber zu lieben.

Vitamin A ist eines der unverzichtbaren Dinge im Leben eines jeden Menschen. Aus zwei Gründen Was ist Vitamin A und warum brauchen wir es? …

Erstens können wir ohne ihn physisch nicht überleben. Diese fettlösliche Verbindung ist an einer Vielzahl von Körperprozessen beteiligt:

• Gibt uns die Fähigkeit, bei schwachem Licht zu sehen. Ohne Vitamin A ist die Produktion lichtempfindlicher Pigmente in der Netzhaut unmöglich, daher ist ein Mangel ein sicherer Weg, um das Dämmerungssehen und die Nachtblindheit insbesondere bei Kindern zu verschlechtern.
• Erhält die Integrität der Schleimhäute. Bei Vitaminmangel werden die Schleimhäute dünner: Es schneidet in die Augen, trocknet im Mund aus, Viren und Bakterien dringen leicht durch die Nase ein.
• Beschleunigt die Heilung bei Hautschäden.
• Fördert die normale Gewebeentwicklung und das Wachstum vom Gehirn bis zum Knochen.
• Verantwortlich für die Immunität. Insbesondere eine Barriere, die mit der Produktion von Schleim verbunden ist, der Mikroben zurückhält.
• Unverzichtbar für eine gesunde Schwangerschaft, Vitamin A und Stillen.

Zweitens kann unser Körper Vitamin A nicht selbst herstellen. Die einzige Möglichkeit, es zu bekommen, besteht darin, etwas zu essen, das es enthält. Solche Stoffe, die wir nur von außen bekommen können, nennt man unersetzlich.

Um gesund zu bleiben, müssen Sie täglich Vitamin A mit der Nahrung aufnehmen:

• Kinder von 0 bis 13 Jahren - 300-600 µg Vitamin A;
• Frauen ab 14 Jahren - 700 mcg;
• für Männer ab 14 Jahren - 900 mcg.

Die Einnahme von Apothekenvitaminen ist keine Option. Eine Überdosierung kann noch schlimmer sein als ein Mangel. Daher ist es besser und sicherer, Vitamin A (Retinoid) aus der Nahrung aufzunehmen.

Sagen wir gleich: Die berühmte Karotte, die in der National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release 835 mcg Vitamin A pro 100 g enthält, ist in dieser Hinsicht alles andere als Rekordhalter. Hier ist, was Sie essen sollten, um sicherzustellen, dass Sie Ihre tägliche Dosis des Essential erhalten.

Und Warnfragen: Nein, eine Wärmebehandlung reduziert den Gehalt an Vitamin A und anderen fettlöslichen Verbindungen nicht. Und in manchen Fällen nimmt sie sogar zu.

1. Rinderleber

Eine 100 g Portion gebratene Rinderleber enthält etwa 9.000 mcg Vitamin A, was viel mehr ist als der Tageswert. Aber eine Überdosis wird nicht passieren: Das Gericht ist sicher.

Darüber hinaus ist die Leber reich an Eiweiß, Kupfer, Eisen, Folsäure und den Vitaminen B2 und B12.

2. Schweineleberwurst

Vitamin A wird in der Leber gespeichert, daher ist es nicht verwunderlich, dass es in Produkten, die auf seiner Basis hergestellt werden, viel davon enthält. Leberwurst ist keine Ausnahme: Sie enthält mehr als 200 µg pro 100 g National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release 4.

3. Lebertran

Ein Esslöffel flüssiges Fett über der National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release enthält 4.000 mcg Vitamin A. Wenn Sie Fischöl in Kapseln kaufen, kann die Konzentration abweichen: Sie ist auf der Verpackung angegeben.

Darüber hinaus versorgt diese Art von Fischöl den Körper mit den notwendigen Mengen an Vitamin D und essentiellen Omega-3-Fettsäuren.

4. Lammleber

Gekochte oder gebratene Lammleber enthält mehr National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release, 7.000 mcg Vitamin A pro 100-Gramm-Portion.

5. Süßkartoffel (Süßkartoffel)

Eine ganze Süßkartoffel, die in einer Schale gebacken wird, enthält Vitamin A über 1.400 mcg Vitamin A.

Aber es gibt eine Nuance: Wie in allen pflanzlichen Lebensmitteln (und den gleichen Karotten) liegt das Vitamin in Süßkartoffeln in Form von Beta-Carotin vor. Damit dieser Stoff aufgenommen werden kann, muss der Süßkartoffel etwas Fett zugesetzt werden: zum Beispiel Butter oder Sauerrahm.

6. Gänseleberpastete

Es enthält mehr als 1.000 mcg Vitamin A pro 100 g.

7. Spinat

Eine Portion Spinat – gekocht oder gefroren – enthält mehr Vitamin A als die gleiche Menge roher Karotten. Wir erinnern Sie daran, dass das Beta-Carotin aus Spinat aufgenommen werden muss, damit es mit Öl aufgenommen wird.

8. Kürbis

Gebacken oder tortenförmig – wählen Sie die Option, die Ihrem Geschmack entspricht. Auf jeden Fall erhalten Sie aus einer Portion dieses Leckerbissens etwas mehr Vitamin A Beta-Carotin als aus Karotten.