Welche Lebensmittel enthalten am meisten Vitamin D

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Hering wird Sie vor Depressionen bewahren.

Von Vitamin-D-Mangel sind weltweit etwa eine Milliarde Menschen betroffen. Darüber hinaus ist die Formulierung „leiden“nicht übertrieben.

Dieses Element ist für viele Prozesse im Körper von entscheidender Bedeutung. Bei einem Mangel ist beispielsweise eine normale Aufnahme von Kalzium unmöglich – was bedeutet, dass Nägel, Haare, Zähne, Knochen brüchig und verletzlich werden. Auch bei Vitamin D-Mangel leiden Stoffwechsel, Immunität, das Nervensystem und die Muskulatur. Es gibt Hinweise darauf, dass ein niedriger Vitaminspiegel direkt Vitamin-D-Mangelkrankheiten hervorruft, wie zum Beispiel:

• Fettleibigkeit;
• Diabetes;
• Hypertonie;
• Krebs verschiedener Arten;
• Autoimmunerkrankungen - zum Beispiel Multiple Sklerose;
• Depression.

Die erforderliche tägliche Zufuhr von Vitamin D für Personen im Alter von 1 bis 70 Jahren beträgt 15 µg (600 IE in internationalen Einheiten).

Es besteht die weit verbreitete Meinung, dass eine Vitamin-D-Supplementierung nicht notwendig ist. Unser Körper synthetisiert die benötigte Menge unter dem Einfluss von Sonnenlicht. Das stimmt, aber nur teilweise.

Um die Tagesdosis zu erhalten, müssen mindestens 40 % des Körpers täglich 20 Minuten lang direktem Sonnenlicht ausgesetzt werden. Der durchschnittliche Städter hat selbst im Sommer oder in warmen Regionen nicht die Möglichkeit, sich so viel Sonnenbaden zu gönnen. Vitamin-D-Mangel: Eine Single-Center-Analyse von Patienten aus 136 Ländern. Und wenn die Sonne nicht ausreicht, verschärft sich die Situation: Die benötigte Tagesdosis an Vitamin D erhöht sich Eine Bewertung des Vitamin-D3-Gehalts in Fisch: Ist der Vitamin-D-Gehalt ausreichend, um den Nahrungsbedarf an Vitamin D zu decken? bis zu 1000 IE (25 µg).

Im Allgemeinen gibt es keine Optionen. Jeder von uns sollte neben Sonnenlicht nach weiteren Quellen des Vitamins suchen. Glücklicherweise ist dies nicht so schwer zu tun. Alles, was Sie tun müssen, ist Lebensmittel aufzunehmen, die Ihre D-Reserven garantiert wieder auffüllen.

1. Lachs

100 g dieses Fisches enthalten durchschnittlich 9 gesunde Lebensmittel mit hohem Vitamin-D-Gehalt von 360 bis 685 IE Vitamin D. Wichtig ist jedoch, wo genau der Lachs gefangen wurde.

Untersuchungen zeigen eine Bewertung des Vitamin-D3-Gehalts in Fisch: Ist der Vitamin-D-Gehalt ausreichend, um den Nahrungsbedarf an Vitamin D zu decken? dass in der Natur gezüchteter Fisch mehr Vitamin enthält - etwa 1000 IE pro 100 g. Das heißt, eine Portion Wildlachs deckt den täglichen D-Bedarf vollständig. Gezüchteter Fisch hingegen ist weniger wertvoll: Er enthält nur 250 IE Vitamin pro 100 g.

2. Hering, Sardinen, Makrele und Heilbutt

Budgetfreundlichere Alternativen zu Lachs.

Frischer Atlantikhering enthält im Durchschnitt Fisch, Hering, Atlantik, roh 1628 IE Vitamin D pro 100-Gramm-Portion. Und das ist sogar mehr als der Tageswert.

Keine Angst vor einer möglichen Überdosierung: Ein gesunder Körper reguliert die Vitaminzufuhr durch Sonnenlicht und Nahrung selbst. Überschüssiges Vitamin D wird am häufigsten durch den übermäßigen Gebrauch von Nahrungsergänzungsmitteln aus der Apotheke gewonnen.

Eingelegter Hering hat auch genug Vitamin - durchschnittlich 680 IE pro 100 g. Dieses Produkt hat jedoch einen Nachteil: Es enthält zu viel Salz.

Andere Arten von fettem Fisch sind gut:

• Sardinen - etwa 270 IE pro Portion;
• Makrele - 360 IE pro Portion Fisch, Makrele, Atlantik, roh;
• Heilbutt - 600 IE pro Portion Fisch, Heilbutt, Grönland, roh.

3. Fischöl aus Dorschleber

Ein Teelöffel dieser Art von Fischöl enthält Vitamin D, Lebertran, Sonnenlicht und Rachitis: eine historische Perspektive etwa 450 IE Vitamin D. Ein guter Anspruch auf Erfolg, aber denken Sie daran, dass überschüssiges Fischöl gesundheitsschädlich sein kann.

4. Thunfisch in Dosen

Sein Vorteil ist Verfügbarkeit und niedrige Kosten. 100 g Konserven enthalten bis zu 236 IE Vitamin D. Darüber hinaus ist Thunfisch eine Quelle für Vitamin K und Niacin.

Aber es gibt auch Nachteile. Konserven enthalten beispielsweise Salz. Außerdem kann ein solcher Thunfisch einen erhöhten Quecksilbergehalt in Thunfischkonserven aufweisen: weiß im Vergleich zu hellem und zeitlichem Unterschied. Daher sollten Sie nicht mehr als 100-150 g pro Woche essen.

5. Garnelen

Vitamin D ist nicht so viel enthalten - etwa 150 IE Krebstiere, Garnelen, gemischte Arten, roh pro 100 g. Aber Garnelen haben einen unbestreitbaren Vorteil: Ihr Fleisch enthält im Gegensatz zu Seefischfilets ein Minimum an Fett.

6. Austern

Eine 100-Gramm-Portion wilde Austern enthält nur 68 Kilokalorien, dafür aber 320 IE Weichtiere, Austern, östliches, wildes, rohes Vitamin D, fast eine dreifache Dosis Vitamin B12 und viel Kupfer und Zink, die der Körper braucht.

7. Eigelb

Option für diejenigen, die keine Meeresfrüchte mögen. Aber hier, wie beim Lachs, ist es wichtig, unter welchen Bedingungen die Legehenne lebte.

Ein typisches Eigelb eines in Innenräumen gehaltenen Huhns enthält nur 18-39 IE natürlichen Vitamin D-Gehalt in tierischen Vitamin-D-Produkten. Aber Hühner aus Freilandhaltung unter der Sonne liefern 3-4 mal höhere Ergebnisse als Freilandhaltung: eine natürliche Alternative zur Herstellung von mit Vitamin D angereicherten Eiern.

Spitzenreiter beim Vitamin-D-Gehalt ist Eigelb aus Legehennen, die mit diesem Vitamin angereichertes Futter fraßen: Es enthält bis zu 6000 IE. Auswirkungen einer mit Vitamin D (3) angereicherten Ernährung auf den Vitamin-D- (3) -Gehalt und die Eigelbqualität pro Eigelb.

8. Im Freien angebaute Pilze

Wie der Mensch sind auch Pilze in der Lage, Vitamin D zu synthetisieren, wenn sie der Sonne ausgesetzt sind. Und das in ordentlichen Mengen: teilweise bis zu 2300 IE Sicherheitsbewertung der Nacherntebehandlung von Champignons (Agaricus bisporus) mit ultraviolettem Licht pro 100 g.

Dies gilt jedoch nur für Pilze, die Zugang zu Sonnenlicht oder künstlicher ultravioletter Strahlung hatten. Pilze, die unter handelsüblichen Bedingungen - im Dunkeln - angebaut werden, können nicht als Vitamin-D-Quellen dienen.