5 Möglichkeiten, dein Gehirn auszutricksen und Essen schmackhafter zu machen

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Auch wenn Sie nicht wissen, wie man lecker kocht, haben Sie dennoch die Möglichkeit, Ihren Lieben eine Freude zu machen.

Vor zwei Wochen begann ich zusammen mit einem Trainer, ein Tagebuch über meine Körperveränderungen zu führen. Ich kann nicht sagen, dass es schwierig ist, einen Zeitplan einzuhalten, aber wenn ich gebeten würde, den schwierigsten Teil zu wählen, würde ich mich für Essen entscheiden. Es ist eintönig, aber vor allem gibt es eine Menge davon. Nachdem ich also den aktuellen Artikel unserer Kollegen gesehen habe, wie man Essen schmackhafter macht, habe ich mich entschieden, ihn zu lesen, und es stellte sich heraus, dass er wirklich nützliche Tipps enthält. Hier sind sie.

Das Essen soll gut aussehen

Wenn Sie eine Kochshow gesehen haben, wissen Sie, wie viel Aufmerksamkeit Köche auf das Aussehen von Lebensmitteln legen. Und Untersuchungen von Charles Michel haben gezeigt, dass das Aussehen von Lebensmitteln ihren Geschmack beeinflusst. Hier sind einige Tipps:

Der Teller sollte eine angenehme Farbe haben. Weiß ist die beste Option.
Essen Sie nicht zu viel.
Verwenden Sie kontrastierende Farben, Größen und Formen.
Verwenden Sie Dekorationen: Gemüse, Kräuter, Sauce.

Auch die Einstellung ist wichtig

Designer achten besonders darauf, wie das Restaurant aussehen wird. Dies wirkt sich direkt auf den Wunsch der Besucher aus, Essen zu bestellen und zu essen. Unterbewusst möchten Sie sich Ihre Küche, Ihr Zimmer oder Ihr Zimmer als kleines Restaurant vorstellen, und wenn Sie dies erreichen, wird das Essen angenehmer.

Es lohnt sich, mit Musik anzufangen. Wissenschaftler haben bewiesen, dass Musik mit moderater Lautstärke sich positiv auf unsere Ernährung auswirkt. Christopher C. Novak – der Autor einer anderen Studie – war genauer und stellte fest, dass Musik, deren Lautstärke zwischen 62 und 67 Dezibel (der Lautstärke einer normalen Konversation) liegt, eine Person mit ihrem Essen zufriedener macht. Gleichzeitig bewirkt zu laute Musik genau das Gegenteil.

Hier noch einige Tipps:

Reduzieren Sie die Temperatur. Der Körper wird denken, dass er mehr Energie braucht, um warm zu bleiben.
Mach das Licht aus oder verwende Kerzen.
Nutze soziale Ablenkungen wie Fernsehen oder Chatten.

Verwenden Sie schwere Utensilien

Eine andere Arbeit von Charles Michel zeigte, dass wir Essen mehr genießen, wenn wir es mit schwerem Besteck verzehren.

Darüber hinaus ermöglichte das Besteck den Befragten, ihr Essen noch mehr zu genießen. Die Leute waren sogar bereit, dafür mehr Geld zu zahlen. Schweres Besteck ist der Schlüssel zum Erfolg.

Essen ist schöner, wenn es Nostalgie weckt

Ich werde erklären. Das Ergebnis einer Studie von Wissenschaftlern der University of Illinois zeigte, dass eine Person Essen viel angenehmer isst, wenn es Erinnerungen weckt. Zum Beispiel schmeckt Granny's Chocolate Chip Cookie besser als normale im Laden gekaufte Kekse. Auch wenn sie nicht anders sind.

Das gleiche gilt für Farmfood. Ein Mensch denkt: „Dieses Huhn wurde unter normalen Bedingungen aufgezogen“, und es macht ihm mehr Freude, zu essen, da er weiß, dass sein Gewissen ihn nicht stört.

Und wenn Sie zum Beispiel sagen, dass Pasta „nach altem Familienrezept“hergestellt wird, schmeckt sie auch noch etwas besser, da ihr Geschmack jetzt mit der Geschichte verbunden ist.

Passen Sie sich der Psychologie des Essers an

An der Cornell University wurde eine sehr kuriose Studie durchgeführt. Den Befragten wurden zwei Flaschen Wein zum Abendessen serviert. Einer aus Kalifornien (berühmt für seine Weinberge), der zweite aus North Dakota (überhaupt nicht mit Wein verbunden). Die Befragten waren von ersterem viel begeisterter und vor allem aßen sie im Durchschnitt mehr als diejenigen, die Wein aus North Dakota tranken.

Bezeichnenderweise wurden beide Flaschen in einem normalen Geschäft für drei Dollar pro Stück gekauft. Wenn Sie mit einem Gericht beeindrucken möchten, spielen Sie auf hohe Kosten oder Elitismus. Schließlich werden wir alle, um ehrlich zu sein, dazu geführt.