10 einfache Möglichkeiten, Essen schmackhafter zu machen

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Wir haben 10 einfache Tipps ausgewählt, die Ihnen helfen, den Geschmack Ihrer Speisen zu verbessern.

Nicht nur die Zugabe von Salz und Gewürzen macht das Essen schmackhafter. Auch einige Kleinigkeiten, von denen wir noch nicht einmal wussten, können helfen. Im Folgenden haben wir 10 Tipps zusammengestellt, die Ihnen helfen, Ihr Essen besser zu schmecken.

Knoblauch und Zwiebel nicht vorher schneiden

Gehackte Zwiebeln und Knoblauch verströmen starke Gerüche, die unangenehm werden können. Schneiden Sie sie am besten im letzten Moment oder weichen Sie sie in einer Lösung aus Backpulver und Wasser ein (1 Teelöffel pro Glas Wasser). Die Lösung verringert die Schärfe, aber denken Sie daran, sie vor dem Hinzufügen in die Schüssel zu spülen.

Tomatenmark nicht wegwerfen

Die Samen und das Fruchtfleisch um sie herum haben den stärksten Geschmack und Geruch. Wenn das Gericht nicht sagt, dass Sie das Fruchtfleisch loswerden müssen, tun Sie es nicht.

Fette frisch halten

Fette in Butter und Pflanzenölen werden nach einiger Zeit ranzig und verderben den Geschmack der Speisen. Um diesen Prozess zu verlangsamen, ist es notwendig, die Sauerstoffzufuhr zu ihnen zu begrenzen. Sie können dies tun, indem Sie Butter in den Gefrierschrank, Erdnussbutter in den Kühlschrank und Pflanzenöl an einem dunklen und kühlen Ort stellen.

Geben Sie die Zutaten nur in eine heiße Pfanne

Die Temperatur der Kochfläche sinkt, sobald Speisen darauf gelegt werden. Wenn Sie also Gemüse kochen, warten Sie, bis das Öl in der Pfanne sprudelt, und wenn Sie ohne Öl kochen, warten Sie, bis der Dampf aus der Pfanne kommt.

Fügen Sie Ihrem Essen Zucker hinzu

Wenn Sie nicht gegen Zucker sind, können Sie ihn auf gegrilltem Fleisch, Meeresfrüchten oder Gemüse verwenden. Zucker verleiht ihnen einen reicheren Geschmack.

Verbesserung des Geschmacks von Gewürzen

Um den Geschmack von Gewürzen und getrockneten Kräutern zu verbessern, kochen Sie sie ein oder zwei Minuten in Butter oder Öl, bevor Sie sie in das Gericht geben. Wenn das Rezept sagt, dass am Ende Gewürze hinzugefügt werden sollen, fügen Sie sie hinzu, wenn das Gericht 1-2 Minuten zum Kochen hat.

Werfen Sie die Pommes nicht weg

Die verbleibenden verbrannten Stücke in der Pfanne können als tolle Ergänzung zu Sauce, Suppe oder Eintopf dienen. Flüssigkeit (Wein, Saft, Brühe) in eine heiße Pfanne geben und mit einem Holzlöffel abkratzen.

Backwaren nicht zu früh rausnehmen

Die ideale Farbe für Brot, Pasteten und anderes Gebäck ist goldbraun. Fast alle Öfen haben transparente Türen, sodass Sie das Erreichen des gewünschten Zustands beobachten können.

Fügen Sie etwas Sojasauce oder Sardellen hinzu

Sojasauce und Sardellen sind reich an Glutomat, was dem Gericht einen reichen, fleischigen Geschmack verleiht. Fügen Sie 1-2 Teelöffel Sojasauce zu Chili oder einem anderen Dressing hinzu, oder wenn Sie Gemüse kochen, fügen Sie einige gemahlene Sardellen hinzu.

Rechtzeitig frische Kräuter hinzufügen

Harte Kräuter wie Kreuzkümmel, Rosmarin, Salbei und Oregano sollten zu Beginn des Garvorgangs hinzugefügt werden. So geben sie mehr Geschmack und ihre Struktur wird weniger fest. Weiche Kräuter wie Basilikum, Petersilie, Koriander und Zwiebeln werden am besten in letzter Minute hinzugefügt, sonst verlieren sie ihren Geruch und ihre leuchtende Farbe.

Das sind ganz einfache Tipps. Ich bin sicher, viele von Ihnen haben im Laufe der Jahre des Kochens Ihre eigenen Geheimnisse entwickelt. Teile sie in den Kommentaren!