10 Ihrer Lieblingsgerichte, die Sie bequemer in einem Multikocher zubereiten können

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Porridge, Braten, Pilaw und viele andere Gerichte lassen sich noch schneller und einfacher zubereiten. Lifehacker hat die besten Rezepte für einen Multicooker gesammelt.

Die unten beschriebenen Rezepte gelten für eine 2–4 Liter Schüssel. Variieren Sie die Menge der Zutaten je nach Größe Ihres Multicookers.

1. Porridge "Friendship" in einem Slow Cooker

Tolle Frühstücksoption. Wenn es die Einstellungen zulassen, können Sie abends Speisen einlegen und mit der Startaufschubfunktion mit Milchbrei-Duft wecken.

Zutaten

• 1 Glas Hirse;
• 1 Tasse Reis
• 5 Gläser Milch;
• 3 Esslöffel Zucker;
• ½ Teelöffel Salz;
• 50 g Butter + zum Servieren.

Vorbereitung

Müsli gut abspülen. Dann in einen Multikocher geben und mit Milch bedecken. Salz, Zucker und Butter hinzufügen. Rühren Sie um und schalten Sie den Modus "Porridge" für 50-60 Minuten ein.

Den vorbereiteten Porridge auf Tellern anrichten und mit Butter würzen (optional).

2. Buchweizenbrei in einem Slow Cooker

Buchweizen in einem Slow Cooker erweist sich als krümelig und weich. Eine ausgezeichnete Beilage zu Koteletts, Würstchen oder Gulasch. In diesem Fall geht es beim Kochen darum, das Müsli selbst auszusortieren und abzuspülen.

Zutaten

• 1 Glas Buchweizen;
• 2 Gläser Wasser;
• Salz nach Geschmack;
• Butter - zum Servieren.

Vorbereitung

Gießen Sie den geschälten Buchweizen in die Multicooker-Schüssel und füllen Sie sie mit kaltem Wasser. Salzen, umrühren. Wählen Sie den Modus "Porridge" (bei einigen Modellen gibt es einen separaten Modus, der "Buchweizen" genannt wird).

Kochzeit - 30 Minuten. Wenn Sie beim Öffnen des Deckels und Rühren des Brei feststellen, dass der Buchweizen noch nicht fertig ist, fügen Sie 10-15 Minuten hinzu.

3. Kartoffeln mit Hühnchen und Pilzen in einem Slow Cooker gedünstet

Wer liebt nicht eine Mischung aus Kartoffeln, Hühnchen und Pilzen? Vielleicht nur diejenigen, die zu faul sind, um am Herd zu stehen. Aber mit einem Slow Cooker ist alles viel einfacher.

Zutaten

• 400 g Hühnerfilet;
• 400 g Champignons;
• 200 g Käse;
• 7 mittelgroße Kartoffeln;
• 3 mittelgroße Zwiebeln;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Hähnchen, Champignons und geschälte Kartoffeln waschen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.

Eine Schüssel eines Multikochers mit Pflanzenöl einfetten und Fleisch, Zwiebeln, Pilze und Kartoffeln in Schichten legen. Die Fleisch- und Kartoffelschichten salzen, pfeffern oder mit anderen Gewürzen nach Belieben würzen. Es muss kein Wasser hinzugefügt werden: Champignons geben Flüssigkeit.

Schalten Sie den Modus "Löschen" für 50 Minuten ein. Wenn die Zeit abgelaufen ist, öffnen Sie den Deckel des Multikochers und bestreuen Sie den Inhalt mit geriebenem Käse. Schalten Sie die Back-Einstellung für 10 Minuten ein, um eine köstliche Käsekruste zu erhalten.

4. Gemüseeintopf in einem Slow Cooker

Heiß ist es ein separates Gericht, und kalt kann es als Beilage zu Fleisch oder Fisch serviert werden.

Zutaten

• 3 Tomaten;
• 2 kleine Karotten;
• 2 Zwiebeln;
• 1 kleines Gemüsemark;
• 1 Aubergine;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• ein Bund Dill oder andere Kräuter - nach Geschmack;
• Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack;
• Wasser.

Vorbereitung

Zuerst die in große Würfel geschnittene Aubergine in Salzwasser eine halbe Stunde einweichen. Dies ist notwendig, damit das Gemüse nicht bitter schmeckt.

Zu diesem Zeitpunkt die restlichen Zutaten vorbereiten: Zucchini und Karotten von der Haut schälen, Tomaten waschen, Zwiebeln schälen (wenn Sie möchten, können Sie noch ein paar Knoblauchzehen nehmen). Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und das restliche Gemüse in große Würfel schneiden. Das Grün zerkleinern.

Eine Schüssel mit Pflanzenöl einfetten und Zwiebeln und Karotten dorthin schicken. Schalten Sie den Modus "Fry" für 10-15 Minuten ein. Dann den Deckel öffnen und das restliche Gemüse, Kräuter und Gewürze hinzufügen. Etwas Wasser hinzufügen: zwei Finger unter dem Gemüse. Rühren Sie um und stellen Sie den Multicooker 40 Minuten lang in den Modus "Eintopf".

5. Erbsensuppe in einem Slow Cooker

Nicht nur bei den zweiten, sondern auch bei den ersten Gängen leistet der Multicooker hervorragende Arbeit.

Zutaten

• 3 Liter Wasser;
• 1 Tasse Erbsen
• 300 g Schweinefleisch;
• 150 g geräuchertes Fleisch (Rippen, Speck, Hähnchenschenkel);
• 2 große Kartoffeln;
• 1 große Zwiebel;
• 1 große Karotte;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• Gemüse, Croutons und Sauerrahm - zum Servieren.

Vorbereitung

Die Erbsen sortieren und einweichen. Es ist besser, dies im Voraus zu tun und mehrere Stunden ziehen zu lassen.

Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Pflanzenöl ein und braten Sie die geschälten und gehackten Zwiebeln und Karotten darin (Modus „Fry“für 10-15 Minuten).

Während dieser Zeit das Fleisch abspülen und schneiden. Senden Sie es zusammen mit geräuchertem Fleisch und Knoblauch, die durch eine Presse zu einem langsamen Kocher geleitet werden. Schalten Sie den Modus "Löschen" für 10 Minuten ein.

Dann die geschälten und gewürfelten Kartoffeln und Erbsen dazugeben. Mit Wasser auffüllen, salzen, pfeffern und 1,5 Stunden im Modus "Suppe" kochen. Mit Croutons, gehackten Kräutern und Sauerrahm servieren.

6. Pilzcremesuppe in einem Slow Cooker

Eine andere Version des ersten Kurses. In einem Multikocher, insbesondere einem Schnellkochtopf, ist es so praktisch, cremige Suppen zuzubereiten, dass man kaum wieder an den Herd gehen möchte.

Zutaten

• 1 Liter Wasser;
• 300 g Waldpilze;
• 200 ml Sahne;
• 3 mittelgroße Kartoffeln;
• 1 mittelgroße Zwiebel;
• 30 g Butter;
• ein Bündel Frühlingszwiebeln;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

In einem mit Pflanzenöl gefetteten Multikocher die gehackten Zwiebeln 10 Minuten braten. Dann die gehackten Champignons (am besten Steinpilze) dazugeben und weitere 10 Minuten braten.

Zu diesem Zeitpunkt die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Schicken Sie es zusammen mit dem Wasser in die Schüssel. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schalten Sie den Modus "Suppe" oder "Kochen" für 1 Stunde ein.

Anschließend mit dem Stabmixer alles zu einem glatten Püree glatt streichen. Sahne einfüllen, Butter dazugeben, Gerätedeckel schließen und die Heizung für 10–20 Minuten einschalten.

Mit gehackten Kräutern servieren.

7. Pilaw in einem Slow Cooker

Der köstlichste Pilaw wird in der Natur in einem Kessel gewonnen, aber in einem Multikocher wird es nicht schlimmer, wenn alles richtig gemacht wird.

Zutaten

• 600 g Hühnchen;
• 2 Tassen Langkornreis
• 3 mittelgroße Karotten;
• 3 kleine Zwiebeln;
• 5 Knoblauchzehen;
• 1 kleine Chilischote
• 2 Teelöffel Pilaw-Gewürz;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• Wasser.

Vorbereitung

Für Pilaw ist es besser, die fettigen Teile des Hühnchens zu nehmen: Hähnchenschenkel, Flügel. Das Fleisch abspülen und in Portionen schneiden. Es spielt keine Rolle, ob einige am Knochen sind.

Die Multicooker-Schüssel mit Pflanzenöl einfetten und das Hähnchen goldbraun braten (15-20 Minuten im Modus "Fry").

In dieser Zeit Zwiebeln und Karotten schälen. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Karotten auf einer groben Reibe reiben. Fügen Sie Gemüse zu gegrilltem Fleisch hinzu. Aufsehen. Füllen Sie alles mit Wasser, so dass es das Essen kaum bedeckt. Fügen Sie die Paprikaschote hinzu und köcheln Sie weitere 10 Minuten im entsprechenden Modus.

Reis gut abspülen. Für Pilaw verwenden Sie am besten Langkornreis: Er wird wirklich krümelig. Öffnen Sie den Slow Cooker, entfernen Sie den Pfeffer und fügen Sie den Reis hinzu. Gewürze dazugeben und die geschälten Knoblauchzehen in den Reis stecken.

Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen. Schalten Sie den Modus "Reis" (einige Modelle haben eine spezielle Funktion für Pilaw) für 40 Minuten ein. Unterbrechen Sie nach 20 Minuten das Kochen, um den Knoblauch zu entfernen und den Pilaw umzurühren.

Nach Ablauf der Zeit kann der Multicooker im Heizmodus belassen werden. Lassen Sie den Pilaw noch etwas schwitzen.

8. Schweinebraten in einem Slow Cooker

Eine herzhafte Mahlzeit zum Mittag- oder Abendessen. Auf einem normalen Herd sollte der Braten mehrere Stunden köcheln. Bei einem Multicooker verkürzt sich der Garvorgang auf 60–80 Minuten.

Zutaten

• 500 g Schweinefleisch;
• 5 mittelgroße Kartoffeln;
• 1 große Karotte;
• 1 große Zwiebel;
• 1 Glas Wasser;
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 1 Esslöffel Pflanzenöl;
• Salz, schwarzer Pfeffer und Lorbeerblatt nach Geschmack.

Vorbereitung

Zwiebeln und Karotten schälen. Schneiden Sie den ersten in halbe Ringe, den zweiten in Kreise oder Würfel. Schmieren Sie die Multicooker-Schüssel mit Pflanzenöl. Schicken Sie Zwiebeln mit Karotten dazu und braten Sie sie 15 Minuten lang (Modus "Fry").

Während dieser Zeit das Fleisch abspülen und würfeln. Die Kartoffeln schälen und würfeln. Das Tomatenmark in einem Glas Wasser auflösen.

Wenn die Zwiebeln und Karotten gebraten sind, fügen Sie Fleisch und Kartoffeln hinzu, gießen Sie mit Tomatensauce, Salz, Pfeffer, legen Sie Lorbeerblatt hinzu. Rühren Sie um und stellen Sie den Modus "Quenching" für 1 Stunde ein.

9. Französisches Fleisch in einem Slow Cooker

Fleisch nach französischer Art ist in russischen Familien ein Kotelett in einem appetitlich cremigen Käsemantel mit Kartoffeln oder Pilzen. Normalerweise gilt dieses Gericht als festlich und wird im Ofen gebacken. Nur wenige Leute wissen, dass es in einem Multikocher zubereitet werden kann, und es dauert die Hälfte der Zeit, und das Fleisch wird noch saftiger.

Zutaten

• 300 g Schweinefilet;
• 200 g Hartkäse;
• 1 große Zwiebel;
• 2 große Kartoffeln;
• 2 große Tomaten;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 4 Esslöffel Mayonnaise;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Das Fleisch in 0,5–1 cm dicke Medaillons schneiden, das Schweinefleisch leicht schlagen, jedes Stück mit Salz bestreuen und beiseite stellen.

Zwiebel in Ringe, Kartoffeln und Tomaten in Scheiben schneiden. Den geschälten Knoblauch durch eine Presse geben und mit Mayonnaise und einer Prise Pfeffer mischen. Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe.

Schmieren Sie die Multicooker-Schüssel mit Pflanzenöl und legen Sie die Fleischstücke hinein. Schmieren Sie jeden von ihnen mit Mayonnaise (versuchen Sie nicht, sie vollständig zu verwenden). Die nächste Schicht ist Zwiebel, dann Kartoffeln und wieder Mayonnaise. Zum Schluss ein paar Tomatenscheiben auf jedes Stück legen.

Bestreuen Sie die Koteletts mit geriebenem Käse und schalten Sie die Back-Einstellung ein. Nach 40 Minuten können Sie diejenigen anrufen, die sich in der Nähe des Tisches befinden.

10. Würziges Hühnchen in einem Slow Cooker

Dieses Gericht eignet sich sowohl für regelmäßige als auch für festliche Abendessen. Würziges süßes Hühnchen passt gut zu Bier.

Zutaten

• 800 g Hähnchenschenkel oder -flügel;
• 1 Zitrone;
• 8 Knoblauchzehen;
• 3 Esslöffel Sojasauce
• 2 Esslöffel Senf;
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Honig;
• 1 Esslöffel Paprika;
• 1 Teelöffel Cayennepfeffer

Vorbereitung

Hähnchen abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Den Boden der Schüssel mit Olivenöl bestreichen und das Fleisch von beiden Seiten goldbraun braten, ohne den Deckel zu schließen.

Sojasauce, Zitronensaft, Honig, nicht zu fein gehackter Knoblauch, Senf und Gewürze mischen. Gießen Sie die Mischung über das Huhn und schalten Sie den Modus "Eintopf" für 40 Minuten ein.

Wer eine knusprige Kruste möchte, kann in den letzten 5-10 Minuten in den Backmodus wechseln.

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