10 Pflaumensalate für Liebhaber ausgefallener Kombinationen

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Trockenfrüchte verleihen Salaten mit Hühnchen, Rüben, Nüssen, Gurken, Pilzen, Karotten und Käse eine würzige Note.

Spülen Sie die Pflaumen vor dem Kochen gründlich ab. Wenn es hart ist, weichen Sie die getrockneten Früchte einige Minuten in heißem Wasser ein. Anschließend die Flüssigkeit abgießen und erneut ausspülen.

Leckere Mayonnaise für Salate lässt sich ganz einfach selbst zubereiten. Oder Sie können es durch Sauerrahm, Naturjoghurt oder andere Saucen ersetzen.

1. Salat mit Pflaumen, Hühnchen, Eiern und Gurken

Zutaten

• 400 g Hühnerfilet;
• 3 Eier;
• 50 g Trockenpflaumen;
• 1 Gurke;
• 2 Esslöffel Sauerrahm;
• 1 Teelöffel Senf
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung

Kochen Sie das Huhn, bis es weich ist, kochen Sie die Eier hart und kühlen Sie alles vollständig ab. Hähnchen, 2 ganze Eier, 1 Eiweiß, Pflaumen und Gurke in kleine Würfel schneiden.

Restliches Eigelb mit einer Gabel zerkleinern. Mischen Sie es mit Sauerrahm, Senf und Salz. Den Salat mit der Mischung würzen.

2. Salat mit Pflaumen, Rüben, Nüssen und Knoblauch

Zutaten

• 5 Rüben;
• 150 g Trockenpflaumen;
• 100 g Walnüsse;
• 3-5 Knoblauchzehen;
• Salz nach Geschmack;
• 4 Esslöffel Mayonnaise;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• etwas Hartkäse ist optional.

Vorbereitung

Die Rüben weich kochen, abkühlen und schälen. Reiben Sie die Rüben mit einer groben Reibe. Die Pflaumen in dünne Streifen schneiden, die Nüsse fein hacken und den Knoblauch hacken.

Salz und Mayonnaise zu den vorbereiteten Zutaten geben und mischen. Dann das Öl einfüllen, nochmals umrühren und 1-2 Stunden kühl stellen. Nach Belieben mit geriebenem Käse garnieren.

3. Salat mit Pflaumen, Schinken und grünen Erbsen

Zutaten

• 150 g Schinken;
• 2 Gurken;
• 60 g Trockenpflaumen;
• ¼ ein Bund Petersilie;
• 100 g grüne Erbsen in Dosen;
• Salz nach Geschmack;
• 3-4 Esslöffel Mayonnaise.

Vorbereitung

Schinken, Gurken und Pflaumen in dünne Streifen schneiden. Petersilie hacken. Erbsen, Salz und Mayonnaise zu den vorbereiteten Zutaten geben und vermischen.

4. Blätterteigsalat mit Pflaumen, Hühnchen, Champignons, koreanischen Karotten und cremigem Dressing

Zutaten

• 450 g Hühnerfilet;
• Salz nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• etwas Pflanzenöl;
• 300 g Champignons;
• 130 g Trockenpflaumen;
• 1 Gurke;
• 70 g Frischkäse;
• 1-2 Teelöffel fettarme Sahne;
• ein paar Tropfen Zitronensaft;
• 100 g koreanische Karotten;
• einige Walnüsse.

Vorbereitung

Die Filets mit Salz und Pfeffer einreiben und in heißem Öl weich braten. Die Champignons in dünne Scheiben schneiden und braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Kühles Huhn und Pilze.

Fleisch und Pflaumen in kleine Würfel schneiden. Gurke und Kerne schälen und auf einer groben Reibe reiben. Käse und Sahne mit einer Gabel verquirlen, Zitronensaft und Salz dazugeben und nochmals schlagen.

Eine Schicht Champignons auf eine Schüssel legen. Eine Schicht Hähnchen darauf verteilen und das cremige Dressing darüber gießen. Dann Möhren, Pflaumen und Gurke dazugeben und das Dressing nochmals darübergießen. Den Salat mit gehackten Nüssen dekorieren und eine Stunde kalt stellen.

5. Salat mit Pflaumen, Hühnchen und grünen Erbsen

Zutaten

• 1 geräucherte Hühnerkeule;
• 1 Schalotten;
• 50 g Trockenpflaumen;
• 100 g grüne Erbsen in Dosen;
• ein paar Zweige Petersilie;
• 1-2 Esslöffel Mayonnaise;
• Salz nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Die Haut vom Schinken entfernen. Das Fleisch in große Stücke schneiden, die Zwiebelringe und die mittelgroßen Pflaumenstücke verdünnen. Erbsen, gehackte Petersilie, Mayonnaise, Salz, Pfeffer hinzufügen und umrühren.

6. Salat mit Pflaumen, Karotten und Nüssen

Zutaten

• 1 Karotte;
• 30 g Trockenpflaumen;
• 30 g Walnüsse;
• 2 Esslöffel Sauerrahm.

Vorbereitung

Reiben Sie rohe Karotten auf einer groben Reibe. Die Pflaumen in kleine Würfel schneiden und die Nüsse fein hacken. Sauerrahm zu den Zutaten geben und verrühren.

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7. Schichtsalat mit Pflaumen, Hühnchen, Käse, Eiern und Trauben

Zutaten

• 400 g Hühnerfilet;
• Salz nach Geschmack;
• 3 Eier;
• 50 g Trockenpflaumen;
• 200 g Hartkäse;
• ein paar Esslöffel Mayonnaise;
• 100 g Walnüsse;
• 100-200g Trauben.

Vorbereitung

Das Hähnchen in Salzwasser weich kochen, die Eier hart kochen und alles abkühlen lassen. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden und die Pflaumen in dünne Streifen schneiden. Reiben Sie die geschälten Eier und den Käse auf einer mittleren Reibe.

Die Hälfte des Hähnchens auf eine Schüssel legen, die Hälfte der Pflaumen darauf verteilen und mit Mayonnaise bestreichen. Dann die Hälfte des Käses auflegen, mit einigen der gehackten Nüsse bestreuen und die Hälfte der Eier darauf verteilen. Diese Schicht mit Mayonnaise einfetten und mit einigen Nüssen bestreuen.

Abwechselnd mit den restlichen Zutaten wiederholen. Die letzte Schicht sollte Mayonnaise sein. Jede Traube in Scheiben schneiden und bei Bedarf die Kerne entfernen. Die Beeren mit der Schnittfläche nach unten auf den Salat legen. Stellen Sie das Gericht für eine Stunde in den Kühlschrank.

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8. Salat mit Pflaumen, Hühnchen, Ananas und Nüssen

Zutaten

• 180 g Hühnerfilet;
• Salz nach Geschmack;
• etwas Pflanzenöl;
• 160 g Ananas in Dosen;
• 100 g Pflaumen;
• 50 g Walnüsse;
• 2-3 Esslöffel fette saure Sahne.

Vorbereitung

Hähnchenfilet mit Salz einreiben. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen von allen Seiten goldbraun braten.

Das abgekühlte Fleisch, Ananas und Pflaumen in Würfel schneiden. Hacken Sie die Nüsse mit einem Messer. Sauerrahm und Salz zu den Zutaten geben, umrühren und einige Stunden kühl stellen.

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9. Salat mit Pflaumen, Kohl, Karotten und getrockneten Aprikosen

Zutaten

• 100 g getrocknete Aprikosen;
• 250 g Kohl;
• 1 Karotte;
• 150 g Trockenpflaumen;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• Salz nach Geschmack;
• Zucker nach Belieben;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Getrocknete Aprikosen einige Minuten mit heißem Wasser übergießen. Den Kohl dünn hacken und die Karotten mit einer koreanischen Karottenreibe reiben. Trockenfrüchte in große Stücke schneiden.

Butter, Zitronensaft, Salz, Zucker und Pfeffer verrühren. Den Salat mit der Mischung würzen.

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10. Salat mit Pflaumen, Rüben, Birnen und Honigdressing

Zutaten

• 2 Rüben;
• 2 Birnen (kann durch Äpfel ersetzt werden);
• 70 g Trockenpflaumen;
• 1-2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 Teelöffel Honig;
• ¼ Zitrone;
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung

Die Rüben weich kochen, abkühlen und schälen. Reiben Sie es auf einer groben Reibe. Früchte schälen und entkernen. Schneiden Sie sie und Pflaumen in dünne Streifen.

Butter, Honig und den Saft einer viertel Zitrone verrühren. Dressing und Salz zum Salat geben und gründlich vermischen.

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