15 leckere Rezepte mit gefüllten Eiern

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Köstliche Kombinationen mit Pilzen, Fisch, Schinken, Käse und mehr.

Denken Sie daran: Sie können Mayonnaise selbst herstellen oder durch Sauerrahm, Naturjoghurt und andere Saucen ersetzen.

1. Klassische gefüllte Eier

Zutaten

• 6 Eier;
• 4 Esslöffel Mayonnaise;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• 1 Prise Paprika;
• 1 Prise getrockneter Dill - optional.

Vorbereitung

Eier hart gekocht kochen. Abkühlen lassen, schälen und halbieren. Legen Sie die Proteine beiseite. Das Eigelb mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer zerdrücken.

Die entstandene Füllung mit einem Löffel oder einem Spritzbeutel in das Eiweiß geben. Mit Paprikapulver und getrocknetem Dill bestreuen.

Gekühlt servieren.

2. Gefüllte Eier mit Käse und Paprika

Zutaten

• 8 Eier;
• ½ Paprika;
• ½ Zitrone;
• 50 g Schnittkäse;
• 6 Esslöffel Mayonnaise;
• 1 Esslöffel Senf - optional;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen und halbieren. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.

Samen pfeffern und in kleine Stücke hacken. Den Saft aus der Zitrone auspressen. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe.

Das Eigelb mit einer Gabel zerdrücken und mit Pfeffer, Käse, Zitronensaft, Mayonnaise und Senf mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Füllung in das Eiweiß löffeln. Vor dem Servieren 15-20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

3. Gefüllte Eier mit rotem Fisch

Zutaten

• 6 Eier;
• 60 g leicht gesalzener oder leicht geräucherter Lachs oder jeder andere rote Fisch;
• 1 Esslöffel getrockneter Knoblauch
• 1 Esslöffel getrocknete Zwiebeln;
• 1 Esslöffel Sesamkörner
• 3 Esslöffel Mayonnaise;
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 2 Esslöffel weicher Frischkäse.

Vorbereitung

Eier hart gekocht kochen. Abkühlen lassen, schälen und halbieren. Trennen Sie das Eigelb vom Weiß.

Teilen Sie den Fisch in 12 gleiche Teile.

Kombinieren Sie Knoblauch, Zwiebel, Sesam, Mayonnaise, Zitronensaft, Käse und gehacktes Eigelb.

Füllen Sie das Eiweiß mit der Mischung und legen Sie die Fischstücke darauf. Lassen Sie das Gericht für 15-20 Minuten im Kühlschrank.

4. Gefüllte Eier mit Pilzen

Zutaten

• 200 g Champignons (frisch oder gefroren);
• 1 kleine Zwiebel;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 3-4 Federn Frühlingszwiebeln;
• 8 Eier;
• 2 Esslöffel Mayonnaise;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Champignons und Zwiebel fein hacken. In Öl bei mittlerer Hitze etwa 7-8 Minuten weich braten. Anschließend in einem Mixer zerkleinern.

Hacken Sie die grüne Zwiebel.

Die Eier hart kochen. Kühl und sauber. In Hälften schneiden.

Das Eigelb vom Eiweiß trennen und mit einer Gabel zerdrücken. Mit Pilzmischung mischen. Mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer würzen.

Die Weißen mit der Füllung füllen. Mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Vor dem Servieren 15-20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

5. Gefüllte Eier mit Avocado

Zutaten

• 12 Eier;
• ½ Zitrone;
• 1 Avocado
• 8 Esslöffel Mayonnaise;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Die Eier hart kochen. Abkühlen lassen, schälen und halbieren.

Zitronensaft auspressen. Die Avocado fein hacken.

Das Eigelb mit der Avocado zerdrücken. Mit Mayonnaise und Zitronensaft abschmecken. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Fülle die Proteine. Mit schwarzem Pfeffer darüberstreuen.

Vor dem Servieren 15-20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

6. Gefüllte Eier mit eingelegter Gurke

Zutaten

• 6 Eier;
• 1-2 eingelegte Gurken;
• 1 Zweig Grün;
• 4 Esslöffel Mayonnaise;
• 1 Teelöffel Gurkengurke;
• 1 Teelöffel Dijon-Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Eier hart kochen, abkühlen lassen und schälen. Halbieren und das Eiweiß vom Eigelb trennen.

Gurke in dünne Scheiben schneiden. Das Grün fein hacken.

Das Eigelb mit einer Gabel zerdrücken. Mit Mayonnaise, Gurke und Senf mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Fülle die Proteine. Ein paar Gurkenscheiben darauf legen. Mit Kräutern bestreuen.

Das Gericht vor dem Servieren 15-20 Minuten kalt stellen.

Entdecken Sie die Geheimnisse?

Gurken einlegen: 5 beste Rezepte

7. Gefüllte Eier mit Blauschimmelkäse

Zutaten

• 10 Eier;
• 50 g Blauschimmelkäse;
• ½ Zitrone;
• 5 Esslöffel Mayonnaise;
• 2 Esslöffel scharfer Ketchup
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• 1-2 Zweige Dill.

Vorbereitung

Die Eier hart kochen. Abkühlen lassen, schälen und halbieren. Trennen Sie die Proteine.

Käse fein hacken. Den Saft aus der Zitrone auspressen.

Das Eigelb zerdrücken. Mit Käse, Zitronensaft, Mayonnaise, Ketchup, Salz und Pfeffer mischen.

Fülle die Proteine. Mit Dill dekorieren. Lassen Sie das Gericht für 20-30 Minuten im Kühlschrank.

Experiment?

10 kühle Salate mit Käse

8. Gefüllte Eier mit Mais und scharfer Sauce

Zutaten

• 12 Eier;
• ½ kleine Zwiebel;
• 50 g Feta-Käse;
• 1 Zweig Koriander oder anderes Grün;
• 3 Esslöffel Dosenmais;
• 5 Esslöffel Mayonnaise;
• 1 Esslöffel Senf
• 2 Esslöffel scharfe Sauce wie Tabasco
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• 1 Prise scharfer roter Pfeffer.

Vorbereitung

Die Eier hart kochen. Abkühlen lassen, schälen und halbieren. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.

Zwiebel und Käse fein hacken. Das Grün hacken.

Das Eigelb mit einer Gabel zerdrücken. Mit Zwiebeln, Käse und Mais mischen. Mit Mayonnaise, Senf und scharfer Sauce würzen. Fügen Sie Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.

Fülle die Proteine. Mit Kräutern und Paprika bestreuen. Kühlen Sie das Essen für 15-20 Minuten vor dem Servieren.

Kochen ohne Grund?

10 beste Salate mit Mais

9. Gefüllte Eier mit Krabbenfleisch

Zutaten

• 8 Eier;
• 150 g Krabbenfleisch oder Krabbenstäbchen in Dosen;
• 6 Esslöffel Mayonnaise;
• 1 Prise Salz;
• ¼ Teelöffel scharfer roter Pfeffer;
• 1-2 Zweige Petersilie.

Vorbereitung

Die Eier hart kochen. Abkühlen, schälen, halbieren. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.

Das Krabbenfleisch fein hacken.

Das Eigelb mit einer Gabel zerdrücken. Mit Krabben mischen, mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer würzen.

Fülle die Proteine. Mit Petersilie garnieren.

Kühlen Sie das Essen für 15-20 Minuten vor dem Servieren.

Wählen Sie das Beste?

10 wirklich leckere Krabbenstangensalate

10. Gefüllte Eier mit rotem Fisch und Kaviar

Zutaten

• 6 Eier;
• 100 g leicht gesalzener Lachs oder anderer roter Fisch;
• 4 Esslöffel Mayonnaise;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• 1 Esslöffel roter Kaviar;
• 1 Nori-Blatt - optional.

Vorbereitung

Die Eier hart kochen. Kühl, sauber. Halbieren und das Eiweiß vom Eigelb trennen.

Den Fisch fein hacken und das Eigelb mit einer Gabel zerdrücken. Mischen Sie sie zusammen und würzen Sie mit Mayonnaise. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Fülle die Proteine. Kaviar darauf legen. Mit dünnen Noristreifen dekorieren.

Versuch es?

7 Möglichkeiten, rosa Lachs schnell und lecker zu Hause zu essen

11. Gefüllte Eier mit Reis und Gurke

Zutaten

• 50 g schwarzer Reis (Sie können auch normalen Reis verwenden);
• 6 Eier;
• ½ eine kleine Gurke;
• 2 Esslöffel Mayonnaise;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Kochen Sie den Reis bei schwacher Hitze, bis er weich ist, etwa 30-35 Minuten.

Hartgekochte Eier, abkühlen lassen, schälen und halbieren.

Gurke in kleine Stücke schneiden. Mit Eigelb und Reis mischen. Mayonnaise, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Mit der Proteinmischung füllen. Vor dem Servieren 15-20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Alles vorbereiten?

10 interessante Salate mit Reis

12. Gefüllte Eier mit Thunfisch

Zutaten

• 8 Eier;
• 1 Stängel junge Frühlingszwiebeln;
• 100 g Thunfischkonserven oder anderer Fisch;
• 5 Esslöffel Mayonnaise;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• 1 Prise getrocknete Kräuter.

Vorbereitung

Eier hart gekocht kochen. Abkühlen, schälen, halbieren. Die Zwiebel fein hacken.

Ein Eigelb beiseite stellen, den Rest mit Fischkonserven zerdrücken. Die Mischung mit Mayonnaise und Zwiebel mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Mit der Proteinmischung füllen. Mit zerbröckeltem Eigelb und Kräutern bestreuen. Vor dem Servieren 15-20 Minuten kalt stellen.

Tun Sie es auf eine neue Art und Weise?

9 beste Rezepte für Hering unter einem Pelzmantel für alle, die gerne überraschen

13. Gefüllte Eier mit Frühlingszwiebeln

Zutaten

• 6 Eier;
• 2-3 Stangen Frühlingszwiebeln;
• 2 Esslöffel Mayonnaise;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Kochen Sie die Eier. Kühl und sauber. In Hälften schneiden.

Die Zwiebel fein hacken. Etwas zum Servieren beiseite stellen und den Rest mit dem Eigelb vermischen. Mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer würzen.

Die Füllung in das Eiweiß löffeln. Zwiebel darüberstreuen. 15-20 Minuten abkühlen lassen.

Versuch es?

Wie man Frühlingszwiebeln auf einer Fensterbank anbaut

14. Gefüllte Eier mit Kartoffelpüree und Gurken

Zutaten

• 1 Kartoffel;
• 6 Eier;
• 1 kleine Zwiebel;
• 4 Gurken;
• 1 Esslöffel Mayonnaise;
• 1 Teelöffel Dijon-Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• 1 Prise Paprika;
• Grüns zum Servieren.

Vorbereitung

Die geschälten Kartoffeln kochen. Mit einer Püreepresse zerdrücken.

Eier hart gekocht kochen. Abkühlen lassen, schälen und halbieren. Entfernen Sie das Eigelb: Sie werden nicht benötigt.

Zwiebel und Gurken fein hacken. Mit Kartoffeln, Mayonnaise und Senf mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Fülle die Proteine. Mit Paprika und Kräutern bestreuen. Vor dem Servieren kühl stellen.

Lesezeichen?

13 beste Möglichkeiten, Kartoffeln im Ofen zu garen

15. Gefüllte Eier mit Schinken und Käse

Zutaten

• 6 Eier;
• 70 g Käse;
• 100 g Schinken;
• 1 Zweig Grün;
• 2 Esslöffel Mayonnaise;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Eier hart kochen, abkühlen lassen und schälen. In Hälften schneiden.

Käse auf einer feinen Reibe reiben, Schinken in kleine Stücke schneiden. Das Grün hacken.

Das Eigelb mit einer Gabel zerdrücken. Mit Schinken und Käse mischen. Mayonnaise, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Die Füllung in das Eiweiß geben und mit Kräutern bestreuen. Vor dem Servieren 15-20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Lesen Sie auch ???

• 10 magere Salate, die keinen Hunger machen
• 10 Hühnerlebersalate, denen Sie nicht widerstehen können
• 10 erfrischende Selleriesalate
• 15 leckere Salate mit Eiern
• 10 leckere Spinatsalate