10 Zucchini-Röllchen mit Käse, Hühnchen, Hüttenkäse, Eiern und mehr

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Braten oder braten Sie Gemüse, fügen Sie verschiedene Toppings hinzu und genießen Sie köstliche Snacks.

1. Zucchini-Röllchen mit Käse und Knoblauch

Zutaten

• 2 Zucchini;
• Pflanzenöl - zum Braten;
• 180 g Hartkäse (kann durch normalen Hartkäse oder eine Mischung davon ersetzt werden);
• 3-4 Knoblauchzehen;
• 2 Esslöffel Mayonnaise;
• ein paar Zweige Dill;
• Salz nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Die Zucchini längs in dünne Streifen schneiden. In einer vorgeheizten Pfanne mit Öl portionsweise in einer Schicht verteilen. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Auf ein Papiertuch legen, um das Fett aufzunehmen und etwas abkühlen.

Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Fügen Sie gehackten Knoblauch, Mayonnaise, gehackten Dill, Salz und Pfeffer hinzu. Gründlich mischen.

Jeden Zucchinistreifen mit der Käsemischung bestreichen und zu Rollen rollen. Bei Bedarf mit Spießen oder Zahnstochern fixieren.

2. Gebackene Zucchini-Röllchen mit Hühnchen, Hüttenkäse und Käse

Zutaten

• 2 Zucchini;
• Pflanzenöl - zum Schmieren;
• Salz nach Geschmack;
• 300-350 g Hühnerfilet;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 1½ Esslöffel Hüttenkäse;
• 2 Esslöffel Sauerrahm;
• ein paar Zweige Dill;
• 1-2 Knoblauchzehen;
• 50 g Hartkäse.

Vorbereitung

Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Ein Backblech mit Öl einfetten. Die Zucchini in einer Schicht verteilen, ebenfalls mit Öl und Salz bestreichen. Gemüse 5 Minuten bei 180 °C backen und abkühlen lassen.

Filets in dünne Streifen schneiden, abschlagen, mit Salz und Pfeffer einreiben und 10 Minuten ruhen lassen. Dann das Fleisch auf die Zucchini legen.

Quark, Sauerrahm, gehackten Dill, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen. Das Hähnchen mit dieser Masse einfetten und mit grob geriebenem Käse bestreuen.

Die Teller zu Rollen rollen und mit Spießen befestigen. Die Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und leicht mit Öl bestreichen. 20-25 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben.

3. Zucchini-Röllchen mit Eiercreme und koreanischen Karotten

Zutaten

• 2 Zucchini;
• Pflanzenöl - zum Braten;
• 2 gekochte Eier;
• 1 Knoblauchzehe;
• 2-3 Esslöffel Mayonnaise;
• Salz nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 50 g koreanische Karotten.

Vorbereitung

Die Zucchini längs in dünne Streifen schneiden. In erhitztem Öl bei mittlerer Hitze portionsweise von allen Seiten goldbraun braten. Auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl abzulassen und abkühlen zu lassen.

Eier und Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben. Mayonnaise, Salz und Pfeffer dazugeben und mit einem Mixer glatt rühren.

Jeden Zucchinistreifen mit Eicreme bestreichen und die Karotten über die gesamte Länge verteilen. Rollen Sie die Rohlinge zu Rollen.

4. Zucchini-Röllchen mit Eiern und Käse

Zutaten

• 3 Zucchini;
• Salz nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 3-4 Esslöffel Pflanzenöl;
• 3 gekochte Eier;
• 200 g Hartkäse;
• 1-2 Esslöffel Mayonnaise;
• 1-2 Knoblauchzehen;
• ein paar Zweige Dill.

Vorbereitung

Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Fügen Sie Salz, Pfeffer und Öl hinzu und rühren Sie um. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und das Gemüse portionsweise von beiden Seiten goldbraun braten. Abkühlen lassen.

Eier und Käse auf einer groben Reibe reiben. Kombinieren Sie sie mit Mayonnaise, gehacktem Knoblauch, gehacktem Dill, Salz und Pfeffer. Aufsehen.

Auf jeden Zucchinistreifen auf einer Seite 1 Esslöffel der Füllung geben und aufrollen. Bei Bedarf mit Spießen oder Zahnstochern fixieren.

5. Zucchini-Röllchen mit Käse, Tomate und Basilikum

Zutaten

• 2 Zucchini;
• Salz nach Geschmack;
• Pflanzenöl - zum Braten;
• 90 g Hartkäse;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• ein paar Zweige Dill;
• 2-3 Esslöffel Mayonnaise;
• 1 Tomate;
• ein paar Zweige Basilikum.

Vorbereitung

Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden und salzen. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Gemüse portionsweise verteilen und von beiden Seiten goldbraun braten. Legen Sie sie auf ein Papiertuch und kühlen Sie sie ab.

Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Gehackten Knoblauch, gehackten Dill und Mayonnaise hinzufügen und umrühren. Die Tomate in dünne Scheiben schneiden.

Auf jeden Zucchinistreifen etwa 1 Esslöffel der Füllung verteilen. 1 Tomatenscheibe und 1 Basilikumblatt an einem Ende anbringen und zu Rollen rollen. Der Einfachheit halber können Sie sie mit Spießen oder Zahnstochern befestigen.

6. Rohe Zucchini-Röllchen mit Krabbenstäbchen und Avocado

Zutaten

• 2 Zucchini;
• ½ Gurke;
• ½ Karotten;
• ein paar Krabbenstäbchen;
• ½ Avocado;
• 115 g Frischkäse;
• scharfe Soße nach Geschmack;
• ½ Limette.

Vorbereitung

Die Zucchini in sehr dünne Scheiben schneiden. Gurken und Karotten in kleine Würfel, Krabbenstäbchen und Avocado in Stücke teilen.

Frischkäse, scharfe Sauce und Limettensaft mischen. Nehmen Sie 2 Streifen Zucchini und legen Sie sie übereinander. Eine Kante mit einer cremigen Mischung einfetten.

Legen Sie Krabbenstäbchen, Gemüse und Avocados auf den Käse, wie im Video gezeigt. Vorsichtig zu einer Rolle drehen und mit den restlichen Zutaten wiederholen.

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7. Gebackene Zucchini-Röllchen mit Hackfleisch, Käse und Tomaten

Zutaten

• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 Zwiebel;
• ½ – 1 grüner Peperoni;
• 450 g Rinderhackfleisch;
• Salz nach Geschmack;
• würzen für Fleisch - nach Geschmack;
• 300 g Hartkäse;
• 4 Zucchini;
• 3-4 Esslöffel Sauerrahm;
• 400 g gehackte oder geriebene Tomaten.

Vorbereitung

Öl in einer Pfanne erhitzen und kleine Zwiebelwürfel bei mittlerer Hitze aufbewahren. Fügen Sie fein gehackte Peperoni hinzu und kochen Sie weitere 2 Minuten.

Hackfleisch dazugeben, ca. 10 Minuten garen und überschüssiges Fett abtropfen lassen. Mit Salz würzen, Fleisch würzen, ca. 50 g grob geriebenen Käse dazugeben und verrühren.

Die Zucchini in dünne Streifen schneiden und jeweils mit Sauerrahm und Tomaten bestreichen. Die Fleischfüllung mit etwas geriebenem Käse belegen und zu Rollen rollen.

Die restlichen Tomaten auf den Boden einer Auflaufform legen. Die Brötchen dort hinlegen und mit Käse bestreuen. 30 Minuten bei 200 °C backen.

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8. Zucchini-Röllchen mit Hüttenkäse und Paprika

Zutaten

• 2 Zucchini;
• Salz nach Geschmack;
• Pflanzenöl - zum Braten;
• 200 g Hüttenkäse;
• 2 Esslöffel Sauerrahm;
• 1 Paprika;
• ein paar Zweige Dill;
• ein paar Zweige Petersilie;
• 2 Knoblauchzehen;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Die Zucchini in dünne Streifen schneiden und mit Salz würzen. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zucchini portionsweise von beiden Seiten anbraten. Legen Sie das Gemüse auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl aufzunehmen und abzukühlen.

Wenn der Quark große Körner enthält, mahle ihn durch ein Sieb oder zerdrücke ihn mit einer Gabel. Sauerrahm, fein gehackte Paprika, gehackte Kräuter, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen und vermengen.

1 Esslöffel der Füllung auf eine Seite jedes Zucchini-Tellers geben. Mit Rollen aufrollen und ggf. mit Spießen oder Zahnstochern fixieren.

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9. Zucchini-Röllchen mit Champignons und Käse

Zutaten

• 1-2 Zucchini;
• Pflanzenöl - zum Braten;
• 1 Zwiebel;
• 200 g Champignons;
• 1 Karotte - optional;
• Salz nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 150 g Hartkäse;
• ein paar Zweige Dill.

Vorbereitung

Die Zucchini in dünne Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten. Kochen Sie Gemüse portionsweise so, dass es auf eine einzige Schicht passt. Auf ein Papiertuch geben, abtropfen lassen und abkühlen lassen.

Zwiebel und Champignons in kleine Würfel schneiden. Wenn Sie Karotten verwenden, reiben Sie sie auf einer groben Reibe. Legen Sie die Zwiebel in eine Pfanne mit heißem Öl und braten Sie sie weich. Karotten hinzufügen und noch einige Minuten kochen. Die Champignons dazugeben und braten, bis die Flüssigkeit aus ihnen verdunstet und sie leicht braun sind.

Die Füllung mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen. Den fein geriebenen Käse und den gehackten Dill dazugeben und umrühren.

Etwa 1 Esslöffel der Füllung auf ein Ende jedes Zucchinistreifens geben. Mit Rollen aufrollen und ggf. mit Zahnstochern oder Spießen fixieren.

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10. Große Zucchinirolle mit Quark

Zutaten

• 2-3 Zucchini (für dieses Rezept benötigen Sie 600 g Zucchini ohne Haut) + zum Dekorieren;
• Salz nach Geschmack;
• 2-3 Pilze;
• Pflanzenöl - zum Braten und Einfetten;
• 60 g Sauerrahm;
• 3 Eier;
• 100 g Mehl;
• 1 Teelöffel Backpulver
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 400 g Quark;
• 2 Knoblauchzehen;
• ein paar Zweige Dill.

Vorbereitung

Zucchini schälen, auf einer groben Reibe reiben, salzen und 10 Minuten ruhen lassen.

Champignons in gleich große Scheiben schneiden. Schneiden Sie zum Garnieren mehrere gleich große Scheiben aus dem Gemüsemark. Alles in Butter von beiden Seiten leicht anbraten.

Die Zucchini auspressen und den entstandenen Saft abtropfen lassen. Sauerrahm, Eigelb, Mehl, Backpulver, Pfeffer und Salz hinzufügen und verrühren. Das Eiweiß schaumig schlagen und portionsweise vorsichtig in die vorbereitete Masse geben.

Ein Backblech mit Pergament und Öl auslegen. Um die Rolle schöner zu machen, ordnen Sie die Pilze und Zucchinikreise in Reihen an.

Die Masse vorsichtig darauf verteilen und für 15–20 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben. Übertragen Sie das Pergament und die Kruste auf ein Handtuch und kühlen Sie es ab.

Verwenden Sie einen Mixer, um Quark, Knoblauch, gehackte Petersilie und Dill zu mischen. Bei Bedarf Salz hinzufügen. Den abgekühlten Knüppel mit Quarkmasse schmieren, aufrollen und 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

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