10 einfache Quesadilla-Rezepte mit Hühnchen, Hackfleisch, Garnelen und mehr

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Diese köstlichen und herzhaften mexikanischen Snacks können von jedem genossen werden.

Denken Sie daran, dass Sie traditionelle Fladenbrote selbst herstellen können.

1. Quesadilla mit Tomaten, Käse und Basilikum

Zutaten

• 3 Tortillas;
• 100 g Mozzarella;
• 100 g Kirschtomaten;
• ein paar Zweige Basilikum;
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung

Eine Pfanne vorheizen und 2 Tortillas darauf legen. Mit der Hälfte des geriebenen Käses bestreuen, Tomatenhälften, Basilikumblätter und den restlichen Mozzarella darauflegen. 1 weiteres Fladenbrot separat anbraten und die Füllung damit bedecken.

2. Quesadilla mit scharfem Hühnchen, Paprika und Käse

Zutaten

• 1 Esslöffel Chilipulver
• ½ Teelöffel getrockneter Knoblauch;
• 1 Teelöffel Salz
• ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• ½ eine ganze Hähnchenbrust ohne Haut;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl + etwas zum Schmieren;
• 1 rote Zwiebel;
• 1 Paprika;
• 4-6 Tortillas;
• 200 g Hartkäse.

Vorbereitung

Chili, Knoblauch, Salz, schwarzer Pfeffer und Kreuzkümmel mischen. Hähnchenfilet längs halbieren und in der Gewürzmischung von allen Seiten einrollen.

Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Fleisch auflegen und von jeder Seite 5 Minuten braten. Vom Herd nehmen und in kleine Stücke hacken.

Die in große Streifen geschnittene Zwiebel in dieselbe Pfanne geben. Etwa 5 Minuten anbraten, dann die Paprikastreifen hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Eine saubere Pfanne mit Öl einfetten und in 1 Tortilla geben. Mit etwas geriebenem Käse bestreuen, mit etwas Füllung belegen und nochmals mit dem Käse bestreuen. Einige Minuten kochen lassen, mit einem weiteren Fladenbrot bedecken, umdrehen und für die gleiche Menge braten. Die restlichen Quesadillas ebenso zubereiten.

3. Quesadillas mit Champignons, Tomaten und Käse

Zutaten

• 250 g Champignons;
• 1-2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 2 Tomaten;
• 1-2 Knoblauchzehen;
• Salz nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 4-6 Tortillas;
• 200 g Hartkäse.

Vorbereitung

Die Champignons in dünne Scheiben schneiden. In eine Pfanne mit heißem Öl geben und kochen, bis die Flüssigkeit von den Pilzen verdampft ist.

Tomaten schälen und fein hacken. Knoblauch hacken. Gemüse zu den Pilzen geben und weitere 2-3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Etwas geriebenen Käse auf eine Seite der Tortilla legen und etwas Füllung darauf geben. Mit der anderen Hälfte des Fladenbrots bedecken und in einer trockenen Pfanne von jeder Seite 1-2 Minuten braten. Die restlichen Quesadillas ebenso zubereiten.

4. Quesadillas mit scharfen Shrimps, Paprika und Käse

Zutaten

• 1 Zwiebel;
• 1 Paprika (Sie können mehrere Paprika in verschiedenen Farben verwenden);
• 1 Esslöffel Pflanzenöl + etwas zum Schmieren;
• 2 Knoblauchzehen;
• 450 g geschälte Garnelen;
• 2 Esslöffel Taco-Gewürz oder 1 Esslöffel Chilipulver und je ½ Teelöffel getrockneter Knoblauch, getrocknete Zwiebeln, Oregano, Paprika, gemahlener Kreuzkümmel, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 6-8 Tortillas;
• 100-200 g Hartkäse.

Vorbereitung

Zwiebel und Paprika in kleine Würfel schneiden. Legen Sie sie in eine Pfanne mit erhitztem Öl, fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ein wenig, bis das Gemüse weich ist.

Die Garnelen hineingeben, mit gekauften oder selbstgemachten Gewürzen bestreuen und umrühren. Weitere 1-2 Minuten kochen, bis die Garnelen rosa sind.

Die Füllung aus der Pfanne geben, abwischen und leicht mit Öl bestreichen. Legen Sie den Kuchen dort hin. Auf eine Hälfte der Tortilla etwas geriebenen Käse, etwas Füllung und noch etwas Käse geben.

Die Füllung mit der anderen Seite des Fladenbrots bedecken und von jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun backen. Die restlichen Quesadillas ebenso zubereiten.

5. Quesadillas mit gebackenem Gemüse, Mais, Bohnen und Käse

Zutaten

• 1 Paprika;
• 2 Zwiebeln;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 250 g rote Bohnen in Dosen oder gekocht;
• 250 g Dosenmais;
• ein paar Federn Frühlingszwiebeln;
• Salz nach Geschmack;
• Paprika - nach Geschmack;
• eine Prise gemahlener Kreuzkümmel;
• 8-10 Tortillas;
• 200-250g Mozzarella.

Vorbereitung

Paprika und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden. Auf ein Backblech legen, mit Öl beträufeln und 20-25 Minuten bei 220 °C backen. Kombinieren Sie Gemüse mit Bohnen, Mais, gehackten Frühlingszwiebeln, Salz, Paprika und Kreuzkümmel.

1 Tortilla in eine trockene heiße Pfanne geben, mit etwas geriebenem Käse, etwas Füllung und etwas mehr Käse belegen. Mit einem weiteren Fladenbrot bedecken und von jeder Seite 2-3 Minuten backen. Die restlichen Quesadillas ebenso zubereiten.

6. Quesadillas mit Fleischsauce und Käse

Zutaten

• 1 Esslöffel Pflanzenöl;
• ½ Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 450 g Rinderhackfleisch;
• 100-120 g Ketchup;
• 60 g brauner Zucker;
• 2 Esslöffel Senf;
• 1 Esslöffel Chilipulver
• Salz nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 4 Tortillas;
• 200 g verschiedene Hartkäsesorten.

Vorbereitung

Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel 5 Minuten anbraten. Gehackten Knoblauch dazugeben und weitere 30 Sekunden braten.

Hackfleisch in eine Pfanne geben, umrühren und 6-8 Minuten braten. Das Fleisch sollte braun werden. Lassen Sie das entstandene Fett ab.

Ketchup, Zucker, Senf, Chili, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren und weitere 5 Minuten kochen. Füllen Sie die Füllung und wischen Sie die Pfanne ab.

Die Tortilla in eine Pfanne geben, die Hälfte der Füllung und den geriebenen Käse darauf verteilen. Mit einem zweiten Fladenbrot bedecken und von jeder Seite 2-3 Minuten anbraten. Machen Sie eine weitere Quesadilla auf die gleiche Weise.

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7. Quesadilla mit Hühnchen, Sahne und Hartkäse

Zutaten

• 150-200 g gekochtes, gebackenes oder gebratenes Hähnchenfilet;
• 80 g Hartkäse;
• 80 g Frischkäse;
• ½ Teelöffel getrockneter Knoblauch;
• Salz nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• ein paar Zweige Petersilie;
• etwas Pflanzenöl;
• 4 Tortillas.

Vorbereitung

Fein gehacktes Hähnchen, geriebenen Hartkäse, Frischkäse, Knoblauch, Salz, Pfeffer und gehackte Petersilie mischen.

Eine vorgeheizte Pfanne mit Öl einfetten und mit 1 Tortilla auslegen. Die Hälfte der Füllung verteilen und mit einem zweiten Fladenbrot bedecken. Auf jeder Seite ein paar Minuten braten. Bereiten Sie auf die gleiche Weise eine weitere Quesadilla zu.

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8. Quesadilla mit Brokkoli, Avocado und Käse

Zutaten

• 1 Esslöffel Pflanzenöl;
• 200 g Brokkoli;
• 1 Knoblauchzehe;
• ½ Avocado;
• Salz nach Geschmack;
• etwas Zitronensaft;
• 2 Tortillas;
• 50-100 g Hartkäse;
• ein paar Zweige Dill.

Vorbereitung

Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackten Brokkoliröschen anrichten und etwa 5 Minuten garen. Gehackten Knoblauch dazugeben und 1-2 Minuten braten.

Das Avocadomark mit einer Gabel unter Zugabe von Salz und Zitronensaft zerdrücken. 1 Tortilla in eine leere Pfanne geben. Die Hälfte des Fladenbrots mit etwas Brokkoli und geriebenem Käse belegen, die andere Hälfte mit Avocado und gehacktem Dill.

Die Tortilla einige Minuten braten und halbieren. Bereiten Sie die zweite Quesadilla auf die gleiche Weise zu.

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9. Quesadillas mit Hackfleisch, Bohnen, Käse und Tomaten

Zutaten

• 350 g Hackfleisch;
• 1 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 Zwiebel;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1-2 Tomaten;
• 150 g weiße Bohnen in Dosen oder gekocht;
• Salz nach Geschmack;
• gemahlener Chili - nach Geschmack;
• 6 Tortillas;
• 150g Käse.

Vorbereitung

Das Hackfleisch in eine vorgeheizte Pfanne mit Öl geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Fleisch braun wird. Fügen Sie fein gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis das Gemüse weich ist.

Tomaten schälen, fein hacken und zusammen mit den Bohnen auf das Fleisch legen. Mit Salz und Chili würzen, umrühren und noch einige Minuten kochen.

Auf eine Seite der Tortilla etwas Käse, etwas Füllung und etwas mehr Käse geben. Bedecken Sie die Tortilla mit der anderen Seite und braten Sie beide Seiten in einer trockenen Pfanne an. Machen Sie den Rest der Quesadillas auf die gleiche Weise.

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10. Quesadillas mit Speck, Käse, Eiern und Avocado

Zutaten

• 4 Speckstreifen;
• ½ Zwiebel;
• 4 Eier;
• 1 Esslöffel Sauerrahm;
• Salz nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• ein paar Federn Frühlingszwiebeln;
• 4 Tortillas.
• 100 g Hartkäse;
• 1 Avocado

Vorbereitung

Den Speck bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben und knusprig braten. Dann auf ein Papiertuch übertragen.

Die fein gehackte Zwiebel mit dem restlichen Speckfett in die Pfanne geben. 5 Minuten kochen, bis sie weich sind. In der Zwischenzeit Eier und Sauerrahm schlagen. Fügen Sie sie der Zwiebel hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren bei schwacher Hitze. Mit Salz, Pfeffer und gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Den geriebenen Käse, die Eimischung, den gehackten Speck, die Avocadoscheiben und etwas mehr Käse auf 2 Tortillas geben. Mit den restlichen Scones bedecken. Die Quesadillas in einer trockenen Pfanne von jeder Seite 2-3 Minuten anbraten.

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