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2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-13 01:08
Gyros ist eine griechische Alternative zum populäreren Döner. Es ist einfach, es zu Hause zuzubereiten, bewaffnet mit einer Auswahl an Produkten aus dem nächsten Supermarkt.
Zutaten
Für Fleisch:
- 500 g Hähnchenschenkel / Trommelstöcke (ohne Haut und Knochen);
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen;
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel getrocknete Minze
- 1 Teelöffel Paprika.
Für die Soße:
- 120 g Sauerrahm oder Joghurt;
- 1 kleine Gurke;
- 1 Knoblauchzehe;
- 1 Esslöffel gehackter Dill
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Sie benötigen außerdem 3-4 Weizenkuchen, frische Tomaten und Rucola zum Servieren.
Klassisches Gyros wird oft aus Schweinefleisch hergestellt, aber es ist viel billiger und schneller, Hühnchen zu verwenden. Die Hähnchenschenkel schälen und Öl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch und andere Gewürze hinzufügen: Oregano, Minze, Paprika. Eine großzügige Prise Salz nicht vergessen.
Lassen Sie das Fleisch mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank marinieren.
Für Gyros können Sie sicher eine gekaufte Pita verwenden oder Kuchen nach unserem Rezept selbst herstellen.
Nachdem Sie den Teig ausgerollt und in einer trockenen Pfanne gebraten haben, decken Sie die Kuchen bis zur Verwendung mit einem Handtuch oder einer Plastikfolie ab.
Nimm Hühnchen. Eine Pfanne mit Öl erhitzen und das Fleisch von jeder Seite etwa 2-3 Minuten braten, bis es gar ist. Vor dem Anschneiden etwa 5-7 Minuten ruhen lassen.
Die traditionelle Ergänzung zu Gyros ist die Tzatziki-Joghurtsauce, die mit Gurken und Knoblauch zubereitet wird. Wir haben uns entschieden, etwas vom klassischen Rezept abzuweichen, indem wir gehackten Dill hinzugefügt haben.
Einen Teil der Sauce auf ein Fladenbrot geben, Rucola und Tomatenscheiben darauf verteilen. Dann das in Scheiben geschnittene Hähnchen auslegen und zu einer Rolle rollen.
Es ist besser, Gyros gleich zu essen, damit der Kuchen nicht von der Fülle an Sauce nass wird.
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