10 Hacks zum Kochen mit Hühnchen, bei denen Sie denken "Verdammt, wie lecker!"

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Einfache Tipps helfen Ihnen, Hähnchenbrust schnell zu mahlen, Fleisch richtig zu marinieren und knusprige Flügel zu kochen.

1. Die Hähnchenbrust mit einem Mixer zerkleinern

Anstatt das Huhn mit einem Messer zu schneiden, verwenden Sie einen Mixer. Dieser Vorgang dauert nur ein paar Minuten. Aber tun Sie dies nur in einer tiefen Schüssel und stellen Sie sicher, dass das Huhn warm ist.

2. Um das Filet weich und saftig zu machen, in Kochsalzlösung einweichen

Legen Sie das Geflügel vor dem Garen einige Sekunden in eine Lösung aus Wasser und Salz. So bleibt es saftig, wenn es fertig ist. Sehen Sie, wie Sie es richtig machen.

Sie können das Hähnchen auch mit Salz einreiben und einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

3. Marinieren Sie das Huhn in Joghurt

Wenn Sie dem Gericht einen würzig-feinen Geschmack verleihen möchten, ist Joghurtmarinade perfekt. Die Zubereitung ist ganz einfach: Den Naturjoghurt über die Fleischstücke gießen und einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Anschließend im Ofen backen oder anbraten.

4. Leicht gebratenes Hähnchen in kochender Milch kochen

Zuerst das Hähnchenfilet salzen, nach Belieben Pfeffer, Kräuter und andere Gewürze hinzufügen. In einer tiefen Pfanne in Butter leicht anbraten und mit einem Papiertuch trocken tupfen. In derselben Pfanne Knoblauch, Zwiebeln und Kräuter anbraten. Dann die Milch dazugießen und zum Kochen bringen. Zitronenschale, Salz, Pfeffer und erst dann - gebratenes Huhn hinzufügen. Milch macht das Fleisch zart und zart und ist eine ausgezeichnete Sauce für das fertige Gericht.

5. Mayonnaise-Marinade herstellen

Mayonnaise ist eine tolle Marinade, denn das enthaltene Fett verhilft zu einer gleichmäßigen, goldenen Kruste. Außerdem ist es dick genug, dass Sie es beim Kochen nicht erneut in die Pfanne geben müssen, wie es bei Butter der Fall ist.

6. Wickeln Sie das Huhn mit einem in Öl getauchten Käsetuch ein

Dieser Tipp hilft Ihnen auch dabei, leicht ein knuspriges Goldbraun zu erzielen.

Sonnenblumenöl mit Kräutern und Zitronenschale in einem Topf erhitzen. Käsetuch in Wasser tauchen, gut ausdrücken und dann mit der resultierenden Sauce sättigen. Geben Sie die Schale und die Kräuter auf das Huhn und bedecken Sie es mit dieser Gaze. Es bleibt nur das Fleisch im Ofen zu backen und den Geschmack zu genießen.

7. Entfernen Sie die Rückseite und öffnen Sie das Hähnchen, wenn Sie das Ganze grillen oder braten

Das Hühnchen gart gleichmäßig und der Vorgang dauert viel weniger Zeit als üblich. Ohne Wirbelsäule liegt die Karkasse flach und Sie müssen sie nicht ständig korrigieren. Sehen Sie, wie Sie die Wirbelsäule richtig entfernen.

8. Decken Sie die Hähnchenbrust mit Pergament ab, bevor Sie sie im Ofen backen

Pergament bildet eine schützende Hülle und hält die Säfte im Fleisch. Die Brust wird köstlich und nicht trocken.

Sie können Backbeutel verwenden. Sie ersparen Ihnen nicht nur das Abwaschen von Geschirr, sondern halten auch Gerüche perfekt zurück. Zusammen mit dem Hühnchen Kräuter und Zitronenspalten in einen solchen Beutel geben. Das Fleisch nimmt die Aromen dieser Zutaten auf und schmeckt viel besser.

9. Tauchen Sie die Flügel in Salz und Natron

Das Natron und das Salz nehmen überschüssige Feuchtigkeit auf und verhelfen beim Braten zu einer knusprigen Kruste.

10. Beginnen Sie, das Huhn in einer kalten Pfanne zu braten, und erhöhen Sie die Hitze allmählich

Die Pfanne und das Hähnchen erhitzen sich allmählich im gleichen Tempo und das Fett wird während des gesamten Garvorgangs gleichmäßig verteilt.