Neue Diät: etwas weniger Kohlenhydrate und etwas mehr Fett

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Es ist kein Geheimnis, dass sich die Mode alle 10 Jahre wiederholt und wir neue alte Outfits mit kleinen Ergänzungen bekommen. Das gleiche gilt für Diäten. Das haben nur britische Wissenschaftler als Ergebnis ihrer Forschungen nicht entdeckt. Und heute möchte ich eine weitere angenehme und schmackhafte Entdeckung teilen: Um Gewicht zu verlieren, ist es nicht notwendig, vollständig auf Fett zu verzichten und die verbrauchten Kalorien akribisch zu berechnen. Es ist viel einfacher! Treffen Sie die neue alte Diät: weniger Kohlenhydrate und etwas mehr Fett;)

Fett in Lebensmitteln – gut oder schlecht? Es wurde uns in den Kopf gehämmert, dass Lebensmittel mit einem hohen Anteil an tierischen Fetten schlecht sind (Herz- und Blutgefäßprobleme), aber gleichzeitig vergessen wir, dass Fette für die Glätte der Haut, den Haarglanz und für die Thermoregulation in unserem Körper verantwortlich sind. Es ist nur so, dass Fette nützlich und nicht sehr gut sind. Wissenschaftler untersuchten erneut die Daten verschiedener Studien und kamen zu einem recht interessanten Ergebnis: Menschen, die mehr Fett als Kohlenhydrate (sogar gesättigte Fettsäuren) zu sich nehmen, verlieren dadurch schneller Übergewicht und das Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken, ist im Vergleich zu diejenigen, die essen, die ihre Ernährung überwachen und ihre Fettaufnahme auf ein Minimum beschränken.

Im Allgemeinen ist dies ein sehr umstrittenes Thema, und es wurde noch nicht darauf hingewiesen, daher werden neue Hypothesen in Betracht gezogen und immer mehr neue Annahmen getroffen, die normalerweise mit den Worten "britische Wissenschaftler haben sich etabliert" beginnen. Warum also nicht einer anderen Theorie eine Chance geben, zumal sie ziemlich appetitlich aussieht?

Denken wir zunächst daran, dass einige Arten von mehrfach ungesättigten Fetten nützlich sind. - dies sind Linolsäure (Omega-6-Fettsäuren) und Alpha-Linolensäure (Omega-3). Das heißt, es ist bereits millionenfach gepriesener roter Fisch (Omega-3) und Pflanzenöle (Omega-6). Aber auch gesättigte Fette, die alle so freundlich beschimpfen, haben eine nützliche Funktion – sie versorgen unseren Körper mit Energie. Und Cholesterin zum Beispiel ist ein Teil der Zellmembranen, und es ist an der Produktion von Vitamin D, Sexualhormonen (Östrogene, Testosteron, Progesteron), Stresshormonen (Cortisol, Aldosteron) beteiligt und kurbelt vor allem die Produktion an von Serotonin, das auch als Stimmungshormon bekannt ist. Die vollständige Eliminierung von Cholesterin aus Ihrer Nahrung droht Ihnen also zumindest mit einer depressiven Verstimmung.

Was sagen Wissenschaftler noch? Und sie sagen, dass frühere Erkenntnisse nach längerer Zeit revidiert wurden und die Studien ein komplexeres Bild zeigten. Das heißt, nicht alles ist so einfach, wie es scheint. Menschen, die weniger Kohlenhydrate und mehr Nahrungsfett zu sich nahmen, verringerten auch ihr Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken, und waren effektiver beim Abbau ihrer strategischen Fettreserven und beim Abnehmen.

Die neue Studie wurde von den National Institutes of Health finanziert. Einer Gruppe von 150 Männern und Frauen verschiedener Rassen wurde für ein Jahr eine neue Diät zugewiesen. Diese Diät zur Gewichtsreduktion begrenzte die Menge an Fett oder Kohlenhydraten, beeinflusste jedoch in keiner Weise die Gesamtkalorienmenge, das heißt, der Kaloriengehalt der Produkte wurde in keiner Weise eingeschränkt.

Am Ende stellte sich heraus, dass Sie abnehmen können, indem Sie sich auf die Verwendung von Kohlenhydraten beschränken, aber gleichzeitig absolut nicht auf die Anzahl der aufgenommenen Kalorien achten. Dies bedeutet, dass es zum Abnehmen überhaupt nicht schmerzhaft ist, die aufgenommenen Kalorien zu zählen. Es reicht aus, den Überblick zu behalten, was Sie essen, und das war's. Es ist viel einfacher.

Diese Diät war in den 1970er Jahren beliebt, wurde jedoch stark kritisiert, weil man glaubte, dass eine Person in Form von Wasser und nicht in Form von Fett abnimmt und Cholesterin die Blutgefäße verstopft und Probleme in Form von Herzerkrankungen verursacht. Dies lag daran, dass die Menschen mit dieser Diät zu viel Milch- und Fleischprodukte aßen, die viel gesättigtes Fett enthielten, dh sie hatten die Menge und Qualität des Fetts nicht kontrolliert. Infolgedessen waren viele Ernährungswissenschaftler und Ärzte gegen die kohlenhydratarme Ernährung und äußerten aktiv ihre Meinung.

Neue Forschungen haben gezeigt, dass dies tatsächlich nicht der Fall ist. Am Ende des Versuchsjahres hatten die Menschen in der kohlenhydratarmen Gruppe durchschnittlich 8 Pfund mehr verloren als die fettarme Gruppe, hatten höhere Fettabbauraten und eine erhöhte Muskelmasse, obwohl keine der Gruppen die Trainingsmenge änderte. … Die Gruppe mit der fettarmen Diät verlor nicht nur Fett, sondern auch Muskelmasse.

Dr. Mozaffarian stellte fest, dass der Verlust von Muskelmasse ein Problem ist, da die Aufrechterhaltung des Gleichgewichts von Muskel- und Fettmasse in unserem Körper wichtiger ist als das Abnehmen.

Die Low-Carb-Gruppe durfte viele fetthaltige Lebensmittel zu sich nehmen, aber dies waren hauptsächlich ungesättigte Fette: Olivenöl, Fisch und Nüsse. Sie durften jedoch auch andere gesättigte Fettsäuren essen, darunter rotes Fleisch und Käse.

Eine typische Diät bestand aus einem Ei zum Frühstück, Thunfischsalat zum Mittagessen und einem Protein-Abendessen: rotes Fleisch, Fisch, Schweinefleisch oder Tofu zusammen mit Gemüse. Es wurde vorgeschlagen, mit Pflanzenölen zu kochen, aber Butter war erlaubt. Als Ergebnis erhielten sie etwa 13% ihrer täglichen Kalorien aus Fett, das meist ungesättigt ist.

Die fettarme Gruppe bestand aus stärkereichem Getreide und Getreide. Dabei reduzierten sie ihre Fettaufnahme um 30%. Die zweite Gruppe hingegen erhöhte ihre Fettaufnahme auf 40%. Den Teilnehmern beider Gruppen wurde außerdem geraten, mehr Hülsenfrüchte und frisches Obst zu essen.

Als Ergebnis zeigten Tests, dass in der Gruppe mit einer kohlenhydratarmen Ernährung der Spiegel des guten Cholesterins im Blut anstieg und die Marker für Entzündungen und Triglyceride (eine im menschlichen Blut zirkulierende Fettart) abnahmen. Diese Raten waren besser als die in der fettarmen Diätgruppe. Ein weiteres großes Plus für Low-Carb-Leute ist, dass sie ihre Risikoschätzungen für Framingham senken konnten, das das Herzinfarktrisiko für die nächsten 10 Jahre berechnet.

Dr. Mozaffarian glaubt, dass es notwendig ist, den auf Fett abzielenden Wutanfall schrittweise zu reduzieren und den Menschen zu erklären, warum diese Elemente wichtig sind, während gleichzeitig der Konsum von verarbeiteten Kohlenhydraten reduziert wird.

Fazit: Wir müssen analysieren, wovon wir uns ernähren. Wir können auf den Verzehr von Vollmilch oder das Durchstöbern des gesamten Regals mit fermentierten Milchprodukten auf der Suche nach fettarmem Hüttenkäse oder Joghurt verzichten, gleichzeitig aber den darin enthaltenen Zuckergehalt völlig ignorieren. Wie ein bekannter Trainer sagte, fettfrei ≠ kalorienarm.;)