Einfache Kohlenhydrate vs. komplexe Kohlenhydrate

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Zu einem gesunden Lebensstil gehört nicht nur körperliche Aktivität, sondern auch die richtige Ernährung. Eine interessante Infografik, die in leicht zugänglicher Form erklärt, was komplexe und einfache Kohlenhydrate sind, worin sie normalerweise enthalten sind und welche Rolle sie in unseren gesunden Bemühungen spielen.

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Warum sind Kohlenhydrate für unseren Körper so wichtig?

In den letzten 10 Jahren gehen die Meinungen über Kohlenhydrate stark auseinander. Einige Ernährungswissenschaftler glauben, dass Kohlenhydrate von Vorteil sind, während andere raten, sich vor ihnen zu hüten. Auf wessen Seite steht die Wahrheit? Tatsächlich haben beide recht.

Kohlenhydrate sind in fast allen Lebensmitteln enthalten. Es ist nicht nur Brot, Reis oder Nudeln. Kohlenhydrate sind Brot und Getreide, Nudeln und Reis, Nüsse und Samen, Gemüse und Obst, Milch und Milchprodukte, Säfte und Limonade, Süßigkeiten und Desserts.

Komplexe Kohlenhydrate sind gut

Gute Kohlenhydrate werden auch komplexe Kohlenhydrate genannt. Ihre chemische Struktur und Ballaststoffe lassen unseren Körper härter arbeiten, um sie zu verdauen, und Energie wird freigesetzt, damit der Körper lange arbeiten kann.

Welche Lebensmittel enthalten „gute“Kohlenhydrate?

Dies ist Vollkornbrot, Kleie, grünes Gemüse und Kräuter, frisches Obst.

Warum sind sie nützlich?

• Gute Kohlenhydrate sind reich an Ballaststoffen und Nährstoffen.
• Niedriger glykämischer Index.
• Sie sorgen für ein Sättigungsgefühl und sind kalorienarm.
• Natürliche Anregung des Stoffwechsels.

Einfache Kohlenhydrate sind schlecht

Einfache Kohlenhydrate sind kleine Zuckermoleküle, die von unserem Körper schnell aufgenommen werden. Die Energie wird als Honig in Form von Glykogen in den Waben gespeichert und, da sie nicht sofort verbraucht wird, in Fett umgewandelt.

Normalerweise finden sich einfache Kohlenhydrate in verarbeiteten Lebensmitteln, aus denen Nährstoffe und Ballaststoffe extrahiert wurden, um sie für den Verbraucher "freundlicher" zu machen.

Welche Lebensmittel enthalten "schlechte" Kohlenhydrate?

Dies sind Süßigkeiten und Desserts, verarbeitetes Getreide mit Zucker, kohlensäurehaltige zuckerhaltige Getränke und andere Getränke, die Zucker enthalten, raffiniertes Brot (dh all die Weißbrote-Baguette-Brötchen, die wir alle so lieben).

Warum sind sie schädlich?

• Wenig Ballaststoffe und Nährstoffe.
• Hoher glykämischer Index.
• Leere Kalorien, die zu Fett werden.
• Hoher Blutzucker und Müdigkeit.

Und für alle Fälle eine kleine Info!

Glykämischer Index (englischer glykämischer (glykämischer) Index, abgekürzt GI) - ein Indikator für die Wirkung von Lebensmitteln nach dem Verzehr auf den Blutzuckerspiegel. Der glykämische Index spiegelt den Vergleich der Reaktion des Körpers auf ein Produkt mit der Reaktion des Körpers auf reine Glukose wider, die einen glykämischen Index von 100 hat. Bei allen anderen Lebensmitteln variiert er von 0 bis 100 oder mehr, je nachdem, wie schnell sie werden absorbiert. Wenn einem Lebensmittel ein niedriger glykämischer Index zugewiesen wird, bedeutet dies, dass der Blutzucker beim Verzehr langsam ansteigt. Je höher der glykämische Index, desto schneller steigt der Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr des Produkts und desto höher ist der momentane Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr des Lebensmittels.

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