REZEPTE: Fisch grillen

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Es ist bei uns nicht sehr üblich, bei Picknicks gegrillten Fisch zu kochen, weil viele Leute denken, dass es schwierig ist. Tatsächlich ist dies überhaupt nicht der Fall, und es gibt sehr einfache und leckere Rezepte. Einige davon möchte ich auch mit Ihnen teilen.

In den nächsten drei Rezepten dreht sich alles ums Grillen von Fisch. Ich habe versucht, sehr leichte und leckere zu finden. Hoffe es gefällt euch!

Gegrillter Fisch mit Zitrone, Butter und Minze

Eines der einfachsten Rezepte, die ich je gesehen habe!

Zutaten: Saft einer Zitrone, 1/2 Tasse Olivenöl, eine Prise Salz, 4 große Minzeblätter (gehackt), 1 große Knoblauchzehe, einige Stücke Kabeljau oder ähnlicher Weißfisch.

Vorbereitung:

Öl mit Zitronensaft glatt rühren, dann gehackte Minzblätter, eine Prise Salz und zerdrückte Knoblauchzehen hinzufügen.

Das Filet leicht pfeffern und auf beiden Seiten salzen. Die Folie auf den Grill legen, etwas aufwärmen lassen und dann den Fisch darauf legen. Wenn das Filet dünn ist, auf jeder Seite zwei Minuten braten.

Dann nehmen wir vom Grill und gießen das vorbereitete Öl ein, nachdem wir eine Knoblauchzehe herausgenommen haben.

Gegrillter Fisch mit Zitruskruste

Zutaten: Schale einer Orange und einer Zitrone, eine Prise Salz, schwarzer Pfeffer, Olivenöl, Fischfilet oder Steak, frische Kräuter: Petersilie, Basilikum und Oregano.

Vorbereitung:

Grüns fein hacken. Es ist besser, es durch einen Fleischwolf zu führen oder mit einem Mixer zu mahlen. Dann Kräuter, schwarzen Pfeffer, Orangen- und Zitronenschale mit 2-3 EL Olivenöl mischen.

Tauchen Sie den Fisch in diese Mischung und lassen Sie ihn eine Weile liegen. Dann schickst du es zum Grill. Starkes Feuer kann dazu führen, dass das Gemüse verbrennt und der Fisch bitter schmeckt, daher ist es am besten, ihn nicht bei hoher Hitze zu kochen. Und ich würde versuchen, es genauso zu kochen wie den Fisch im ersten Rezept - auf Folie.

Wenn der Fisch fertig ist, legen Sie ihn zusammen mit frischen Kräutern und Zitronen- oder Limettenspalten auf Teller.

Gegrillter Fisch in würziger Zitrusmarinade

Bei diesem Rezept muss man vielleicht ein wenig basteln. Aber den Komponenten nach zu urteilen, werden Sie die aufgewendete Zeit nicht bereuen;)

Zutaten: 6 Scheiben Kabeljau-, Flunder-, Tilapia- oder Heilbuttfilets, Salz nach Geschmack, 1 kleine Zwiebel (gewürfelt), walnussgroße Scheibe Ingwer (geschält und in dünne Scheiben geschnitten), ein kleiner Bund Koriander, 1 Esslöffel gehackter Knoblauch, 2 Teelöffel gehackt Peperoni, 2 Teelöffel Limettenschale, 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer, 1/4 Tasse Limettensaft, 1/4 Tasse Olivenöl, 1 Limette.

Vorbereitung:

Die Fischfilets leicht salzen und beiseite stellen. Olivenöl, Zwiebel, Koriander, Knoblauch, Ingwer, Limettenschale und Peperoni glatt rühren. Die Fischfilets mit dieser Paste bestreichen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Fügen Sie dem Fisch etwas Salz hinzu, bevor Sie ihn auf den Grill legen. Den fertigen Fisch mit Limettenspalten servieren.

Und Sie können es einfach mit Salz und Pfeffer einreiben, ein paar Zitronenkreise darauf legen, in Folie wickeln und auf den Grill schicken - es wird auch sehr lecker!

Ich möchte Sie daran erinnern, dass es besser ist, fetten Seefisch auf dem Grill zu kochen. Der Fisch ist in dem Moment fertig, in dem er nicht mehr durchsichtig ist, und wenn er mit einer Gabel angestochen wird, schält er sich leicht ab und bleibt trotzdem saftig.

Und natürlich guten Appetit und gute Erholung!