Rezept für eine zarte und leichte Vanillesoße

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Ein richtig zubereiteter Vanillepudding kann nicht nur für die Herstellung von Napoleon-Kuchen verwendet werden, sondern auch für viele andere Süßigkeiten. Sie können auch Kekse darin tauchen oder mit Pfannkuchen essen.

Zutaten

• 6 Eigelb;
• 2 Esslöffel Puderzucker;
• 1 Liter warme Milch.

Vorbereitung

Eigelb mit einem Schneebesen verquirlen, Puderzucker dazugeben. Die Mischung kräftig schlagen, bis sie weiß wird. Während Sie die Mischung umrühren, gießen Sie die Milch hinein.

Alles in einen Topf geben und unter Rühren bei kleinster Hitze eindicken lassen. Achten Sie darauf, dass die Sahne nicht überhitzt, sonst verwandelt sich das Eigelb in Rührei.

Die fertige Creme sollte den Löffel mit einer dünnen Schicht bedecken, ohne davon zu tropfen, unabhängig davon, in welcher Position (vertikal oder horizontal) er sich befindet.

Es gibt andere Rezepte für Vanillepudding: mit Mehl, Butter, Stärke. Sie sind jedoch weniger leicht und schmackhaft, dicker, schwieriger zuzubereiten und leichter zu verderben.

Die nach diesem Rezept zubereitete Creme eignet sich für alle süßen Speisen und auch als süße Soße.