REZEPTE: Normale Knoblauchcrotons

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

In diesem Artikel geht es nicht um die legendären ukrainischen Donuts. Eher über Bruschettes. Bruschetta ist ein italienisches Volksgericht - geröstetes Brot, mit Olivenöl gefettet und mit einer Knoblauchzehe gerieben. Auf Russisch - gewöhnliche Knoblauchcroutons. Ich möchte, dass mein Artikel nicht als Rezeptsammlung wahrgenommen wird, sondern als Lob für diesen einfachen und gesunden Snack, der eine tolle Alternative zu herkömmlichem Brot darstellt.

ich persönlich bevorzuge einfache Möglichkeit … Ich brate die Scheiben gewöhnlichen Schwarzbrots, die nach meiner Stimmung geschnitten sind, in einer gewöhnlichen Pfanne mit gewöhnlichem Pflanzenöl. Während des Bratens füge ich auf beiden Seiten etwas Salz hinzu. Wenn die Brotstücke gebräunt und mit einer appetitlichen Kruste bedeckt sind, nehme ich sie vom Herd und lege sie auf einen Teller.

Ich reibe Toasts gerne mit Knoblauch ein, wenn sie heiß sind, damit meine Finger brennen. Für normale Menschen empfehle ich trotzdem, das Brot etwas abkühlen zu lassen. Ich reibe die Croutons mit gewöhnlichen Knoblauchzehen ein - ich habe Glück, ich habe sie aus meinem Garten. Alle Anteile von Salz, Knoblauch - nach Ihrem Geschmack. Und alle!

Ich bevorzuge dieses hier Verfahren … Es gibt eine Möglichkeit: Reiben Sie das Brot zuerst mit einer Knoblauch-Salz-Mischung ein (in diesem Fall müssen Sie den Knoblauch nur in einem Knoblauchbereiter zerdrücken) und dann braten. Aber erstens fällt es so weniger akut aus (für jemanden ein Plus, für jemanden ein Minus). Zweitens nimmt gebratener Knoblauch einen bestimmten Geruch an. Es ist nicht sehr ausgeprägt und nicht ekelhaft, aber der natürliche Geruch von Knoblauch ist noch besser. Drittens kann ich Sie nur daran erinnern, dass die positiven Eigenschaften von Knoblauch nach der Wärmebehandlung abnehmen.

Kleine Lifehacks:

1. Es ist besser, das Brot in einer mit Butter vorgeheizten Pfanne zu verteilen. Dadurch wird weniger Öl aufgenommen.
2. Sie können Knoblauchcrotons aus getrocknetem Brot oder Laib kochen.
3. Reiben Sie Ihre Hände nach dem Kochen mit Zitrusfrüchten ein. Sie nehmen den unangenehmen Geruch von Knoblauch gut auf.

Es gibt einen Karren und einen kleinen Karren mit verschiedenen Rezepten, wie die Leute Knoblauchcrotons machen. Jemand verwendet zum Beispiel ausschließlich Borodino-Brot, andere bestreuen provenzalische Kräuter, andere fügen Füllungen hinzu und wieder andere erkennen nur Knoblauch-Baguette oder Caesar-Croutons. Daher ist es in diesem Artikel unmöglich, alternative Optionen nicht in Betracht zu ziehen:

Wenn Gäste ankommen

Es gibt ein super schnelles Knoblauch-Snack-Rezept. Roggenbrot aufschneiden, mit Knoblauchsalz (getrocknetes Knoblauchgranulat + Salz) bestreuen und in einer Pfanne mit Butter anbraten. Es macht keinen Unterschied zum Geschmack und viel weniger Aufwand. Mit geriebenen Käsecrotons belegen.

Wenn Sie Magenprobleme haben

In einer mit Butter vorgeheizten Pfanne (Sie können Butter verwenden) die grob gehackten Knoblauchzehen 3 - 4 Minuten anbraten, dann die Nelken herausnehmen und die in Scheiben geschnittenen Schwarz- oder Weißbrotstücke in einem geschmolzenen Knoblauch "erinnern" -Buttermischung. Croutons werden mit einem leichten Knoblaucharoma erhalten.

Ich würde auch in diesem Fall empfehlen, komplett auf das Frittieren zu verzichten und einfach Weißbrot in der Knoblauchmasse (Olivenöl + zerdrückter Knoblauch + Salz) im Ofen zu backen.

Wenn du mehr brauchst als nur einen Snack

Wenn Sie Knoblauchcrotons als Hauptgericht essen möchten, können Sie Fisch, Tomaten, Schinken und Kräuter darauf geben. Die am besten geeigneten und zufriedenstellenden Füllungen: Konserven, gerieben mit einem gekochten Ei, Sprotten + Gurke + Mayonnaise, Sauerrahm + Koriander und eine Scheibe Tomate.

Wenn Sie die "helle Seite" bevorzugen

Machen Sie ein schnelles Knoblauchbaguette. Die Basis ist Weißbrot, ein Brötchen oder eben ein Baguette. Sie müssen sie in Stücke schneiden, ohne bis zum Ende zu schneiden. Füllung: fein gehackte Kräuter + Knoblauch (zerdrückt oder fein gerieben) + weiche Butter. Jedes Stück Brot mit dieser Mischung bestreichen und im Ofen goldbraun backen.

Knoblauchcrotons passen besonders gut zu jeder scharfen Vorspeise: Borschtsch, Suppe, Brühe. Vor allem in der kalten Jahreszeit. Es ist nicht nötig, noch einmal an die Nützlichkeit eines solchen Volksprodukts zu erinnern, und so weiß es jeder. Würde mich aber sehr interessieren Entdecke deine Rezepte und die Tricks für die Zubereitung von Knoblauchcroutons, Baguettes oder Bruschettes.