Gebackene Aubergine mit Tomaten-Fleisch-Füllung und Käse

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-13 01:08

Gebackene Auberginen sind ein herzhaftes Gericht, das Sie mit seinem zarten Geschmack begeistern wird. Eine großartige Option sowohl für einen festlichen als auch für einen alltäglichen Tisch.

Im Osten wird Aubergine als langlebiges Gemüse bezeichnet und wird von älteren Menschen empfohlen, regelmäßig gegessen zu werden. Dies ist kein Zufall: Auberginen enthalten viel Kalium, was sich positiv auf die Herzarbeit auswirkt und den Wasser-Salz-Stoffwechsel im Körper normalisiert.

Auberginen selbst sind kalorienarm, aber die Art und Weise, wie die meisten Gerichte zubereitet werden, erhöht ihren Nährwert. Unsere Rezeptur gilt nicht für solche, außerdem enthalten die Zutaten viel Protein - ein Baustoff für den Körper.

Zutaten:

• 2 mittelgroße Auberginen;
• 500 g Rinderhackfleisch;
• 1 Liter Tomatensauce;
• 200 g Ricotta;
• 50 g Parmesan;
• 3 Zweige Basilikum;
• Grüns;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Waschen Sie die Auberginen, trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab und schneiden Sie sie der Länge nach in gleiche Hälften. Entfernen Sie vorsichtig das Fruchtfleisch und machen Sie "Boote" aus den Früchten. Werfen Sie das Fruchtfleisch nicht weg, es wird immer noch nützlich sein.

Die Hälfte der Tomatensauce auf den Boden eines tiefen Backblechs legen. Die Auberginenhälften darauf legen.

Bereiten Sie die Füllung vor. Das Hackfleisch in eine tiefe Pfanne geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es weich ist.

Auberginenmark in kleine Würfel schneiden und zum Hackfleisch geben. 3-5 Minuten kochen. Dann die restliche Tomatensauce und den Ricotta hinzufügen. Gut mischen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Füllung vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Füllen Sie dann jedes "Boot" mit der resultierenden Füllung.

Großzügig mit geriebenem Parmesan und fein gehackten Kräutern und Basilikum bestreuen.

Legen Sie das Backblech in einen auf 280 ° C vorgeheizten Ofen. Backen Sie die Auberginen für 20-25 Minuten und überprüfen Sie regelmäßig den Gargrad.

Servieren Sie fertige Auberginen mit Tomatensauce und frischen Kräutern.