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2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-13 01:08
Sie können nicht nur Brei, sondern auch einen Vogel mit Butter verderben. Um dies zu beweisen, zitiert Lifehacker eine vereinfachte Version eines alten indischen Rezepts für butterartiges Hühnchen, das dazu beitragen wird, Ihre Einstellung zu diesem langweiligen Produkt zu ändern.
Zutaten
Für die Marinade:
- 3 Hähnchenschenkel (ohne Knochen und ohne Haut);
- ½ Tasse Joghurt;
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 2 Esslöffel Ingwer und Knoblauchpaste.
Für die Soße:
- 3 Esslöffel Butter;
- 1 Esslöffel Pflanzenöl;
- 1 kleine Zwiebel;
- 2 Nelkenknospen;
- ¼ Teelöffel gemahlener Zimt;
- ½ Teelöffel Senfkörner;
- ½ Teelöffel Kreuzkümmel;
- 2 getrocknete Kardamomfrüchte;
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Glas Wasser oder Brühe.
Das Fleisch in etwa gleich große Stücke schneiden. Kombinieren Sie das Geflügel mit Joghurt, Gewürzen und Ingwer-Knoblauch-Paste. Letzteres kann mit Ihren eigenen Händen erfolgen, indem Sie beide sorgfältig zerkleinerten Komponenten zu gleichen Anteilen kombinieren.
Lassen Sie den Vogel 15 Minuten marinieren.
In der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken. Nelken, Kreuzkümmel und Kardamom in einem Mörser zerstoßen. Wenn kein Mörser zur Verfügung steht, wickeln Sie die Gewürze in einen Lappen und schlagen Sie sie mit einem Nudelholz gut auf.
Butter mit Pflanzenöl erhitzen und Senfkörner hinzufügen. Sobald sie knusprig sind, fügen Sie die restlichen Saucengewürze hinzu, erhitzen Sie sie etwa eine halbe Minute lang, um den Geschmack freizusetzen, und mischen Sie sie mit der gehackten Zwiebel.
Wenn die Zwiebeln klar werden, das Tomatenmark dazugeben, alles mit Wasser verdünnen und aufkochen lassen. Kochen Sie die Sauce 3-5 Minuten lang und mischen Sie sie dann mit dem Hühnchen, indem Sie die gesamte Joghurtmarinade hinzufügen.
Nach dem erneuten Aufkochen das gebutterte Hähnchen weitere 10-15 Minuten (je nach Größe der Stücke) ohne Deckel kochen, damit die überschüssige Feuchtigkeit verdunstet und die Sauce reicher wird.
Mit Reis, Nudeln oder einfachen Weizenkuchen servieren.