7 leckere dicke Pfannkuchenrezepte

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Üppige Pfannkuchen mit Kefir, Milch, Hefe oder Molke, Birnen-, Grieß- oder Schokoladenpfannkuchen ohne Eier - wir empfehlen, alles zu probieren.

1. Dicke Pfannkuchen auf Kefir

Zutaten

• 2 Eier;
• 2½ Esslöffel Zucker
• eine Prise Salz;
• eine Prise Vanillin;
• 500 g Kefir;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• 300 g Mehl;
• 3 Esslöffel Pflanzenöl.

Vorbereitung

Eier mit Zucker, Salz und Vanille verquirlen. Die Hälfte des Kefirs und Soda hinzufügen, gut schlagen und einige Minuten ruhen lassen.

Mehl nach und nach hinzufügen, dabei gründlich umrühren. Restlichen Kefir einfüllen und eine homogene Konsistenz erreichen. Fügen Sie dem fertigen Teig Butter hinzu.

Einen Teil des Teigs in eine trockene Pfanne geben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Sie müssen die Pfanne nicht mit Öl einfetten.

2. Dicke Pfannkuchen mit Hefe und Milch

Zutaten

• 500 ml Milch;
• 30 g Presshefe;
• 350-400 g Mehl;
• 3 Eier;
• 2-3 Esslöffel Zucker;
• 1 Teelöffel Salz
• 2 Esslöffel Pflanzenöl + zum Schmieren.

Vorbereitung

Die Hefe in warme Milch zerbröseln. Mehl hinzufügen und umrühren. Decken Sie den Behälter mit Plastikfolie ab und lassen Sie ihn 40-50 Minuten an einem warmen Ort stehen.

Dann Eier, Zucker, Salz und Butter dazugeben und gründlich verrühren. Wieder mit Alufolie abdecken und noch 1 Stunde an einen warmen Ort stellen. Rühren Sie den passenden Teig nicht um.

Eine Pfanne vorheizen und mit Öl bestreichen. Einen Teil des Teigs verteilen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Es ist besser, die Pfanne vor jedem neuen Pfannkuchen mit Öl einzufetten.

3. Dicke Pfannkuchen mit Milch

Zutaten

• 660 ml Milch;
• ½ Teelöffel Salz;
• 5 Eier;
• 120 g Butter;
• 420 g Mehl;
• 3 Esslöffel Backpulver.

Vorbereitung

Fügen Sie Salz und zwei Eier zur Milch hinzu und schlagen Sie. Geschmolzene Butter einfüllen und gründlich vermischen.

Für die restlichen Eier das Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Eigelb zur Milchmischung geben und verquirlen. Auf Wunsch kann Zucker hinzugefügt werden.

Mehl und Backpulver mischen. Gießen Sie die Milchmasse ein und bringen Sie die Konsistenz zu einer glatten Konsistenz. Das Eiweiß mit einem Mixer zu einem schaumigen Schaum schlagen, zum Teig geben und vorsichtig mischen.

Die Pfanne gut vorheizen und eine dicke Teigschicht auslegen. Zugedeckt bei mäßiger Hitze von beiden Seiten goldbraun backen.

Sie müssen die Pfanne nicht mit Öl einfetten.

4. Dicke Birnenpfannkuchen auf Kefir

Zutaten

• 1 Ei;
• 4 Esslöffel Zucker;
• 450 g Kefir;
• 50 ml Pflanzenöl + zum Schmieren;
• ½ Teelöffel Backpulver;
• 260 g Mehl;
• 2 weiche Birnen.

Vorbereitung

Ei und Zucker schlagen. Kefir, Butter und Soda hinzufügen und erneut schlagen. Mehl hinzufügen und gründlich mischen.

Die geschälten Birnen mit einem Mixer pürieren. Birnenpüree zum Teig geben und verrühren.

Die Pfanne gut vorheizen und mit Öl bestreichen. Den Teig ausbreiten und bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun braten.

Von Zeit zu Zeit sollte die Pfanne mit Öl eingefettet werden.

5. Dicke durchbrochene Pfannkuchen mit Grieß auf Milch und Hefe

Zutaten

• 1 Ei;
• 3 Esslöffel Zucker;
• 1 Teelöffel Salz
• eine Prise Vanillin;
• 500 ml Milch;
• 50 g Butter;
• 1 Teelöffel schnell wirkende Hefe
• 180 g Grieß;
• 140 g Mehl;
• Pflanzenöl - zum Schmieren.

Vorbereitung

Das Ei mit Zucker, Salz und Vanille verquirlen. Milch und Butter leicht erhitzen. Fügen Sie sie und Hefe zur Eimischung hinzu und mischen Sie gründlich.

Grieß und Mehl mischen. Fügen Sie sie nach und nach der Milchmasse hinzu und rühren Sie gründlich um. Den Behälter mit dem Teig mit Folie abdecken und für 1–1,5 Stunden an einen warmen Ort stellen.

Eine gefettete Pfanne erhitzen. Verteilen Sie einen Teil des Teigs und backen Sie ihn bei mittlerer Hitze, bis er von beiden Seiten goldbraun ist.

Sie müssen die Pfanne vor jedem neuen Pfannkuchen einfetten.

6. Dicke Molkepfannkuchen

Zutaten

• 480 g Mehl;
• ½ Esslöffel Salz;
• eine Prise Zucker;
• 630 ml Serum;
• 2 Eier;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• Pflanzenöl - zum Schmieren.

Vorbereitung

Mehl, Salz und Zucker mischen. Die Molke erhitzen, sie sollte fast heiß sein. Gießen Sie die Molke in das Mehl, lassen Sie etwa zwei Esslöffel übrig und mischen Sie es gründlich.

Eier nacheinander in den Teig geben. Die restliche Molke zum Kochen bringen, das Natron dazugeben und gut vermischen. Die Masse unter Rühren schnell in den Teig gießen. 10 Minuten ziehen lassen.

Eine vorgeheizte Pfanne mit Öl einfetten. Eine dicke Teigschicht ausbreiten und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Sie müssen die Pfanne vor jedem Pfannkuchen einfetten.

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Pfannkuchenrezepte für jeden Geschmack

7. Dicke Schokoladenpfannkuchen mit Milch ohne Eier

Zutaten

• 190 g Mehl;
• 3 Esslöffel Puderzucker;
• 1 Esslöffel Kakaopulver
• 1 Teelöffel Backpulver
• ½ Teelöffel Backpulver;
• eine Prise Salz;
• eine Prise Vanillin;
• 240 ml Milch;
• 2 Esslöffel Butter + zum Schmieren.

Vorbereitung

Mehl, Puderzucker, Kakao, Backpulver, Natron, Salz und Vanillin vermischen. Die geschmolzene Butter in die warme Milch geben, in die Mehlmischung gießen und glatt rühren.

Eine heiße Pfanne einölen. Einen Teil des Teigs verteilen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Sie müssen die Pfanne vor jedem Pfannkuchen einfetten.

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