Wie man am 8. März einen Red Velvet Cake backt

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-13 01:08

Außen mit schneeweißer Buttercreme überzogen und innen scharlachrot ist die Red Velvet Torte ein spektakuläres Geschenk. Es hat einen Schokoladengeschmack und sehr weiche Kuchen, und sogar eine Person ohne besondere kulinarische Talente kann es kochen.

Zutaten

Für Kuchen:

• 340 g Mehl;
• 300 g Zucker;
• 1 Esslöffel Kakao
• ¼ Teelöffel Salz;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• 2 Teelöffel Backpulver
• 3 Eier;
• 130 g Sauerrahm mit 20 % Fett;
• 150 g Sahne mit 33% Fett;
• 300 ml geruchloses Pflanzenöl;
• 1 Esslöffel roter Gelfarbstoff.

Für die Creme:

• 180 g Butter;
• 200 g Puderzucker;
• 800 g Quark.

Vorbereitung

Machen Sie zuerst den Teig. Senden Sie alle Kuchenzutaten in einen Behälter (Reihenfolge ist nicht wichtig). Anschließend alles mit einem Mixer glatt rühren.

Der Teig wird etwas dünn. Lassen Sie es 10–20 Minuten einwirken, damit das Soda mit Milchprodukten reagiert.

Die Seiten der Backform mit Butter einfetten und Backpapier auf den Boden legen. Da wir für den Kuchen 4 Kuchen benötigen, teilen Sie den ganzen Teig in 4 gleiche Teile. Den ersten Teil in eine Form gießen und in den auf 170 Grad vorgeheizten Ofen geben. Jede Kruste etwa 20 Minuten backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Spieß oder Zahnstocher.

Während die Kuchen backen, bereiten Sie die Sahne zu. Butter mit Puderzucker mischen und mit einem Mixer schlagen. Dann den Quark dazugeben und die Zutaten erneut glatt rühren.

Die fertigen Kuchen sollten gleichmäßig sein. Schneiden Sie jeweils die Oberseite ab und beschneiden Sie die Seiten mit einem Teigring.

Nehmen Sie einen Kochbeutel, füllen Sie ihn mit Sahne und bestreichen Sie jede Kruste vorsichtig von der Mitte zu den Rändern. Die Höhe der Cremeschicht sollte 1 cm betragen.

Die Creme sollte auch an den Seiten des Kuchens aufgetragen werden. Machen Sie vertikale Streifen und schneiden Sie sie mit einem langen Messer ab. Die restliche Creme mit dem roten Farbstoff mischen und auf dem Boden des Kuchens Streifen machen. Sie werden einen schönen Farbverlauf haben.

Dekorieren Sie die Oberseite des Kuchens mit Sahnerosen und Beeren: Erdbeeren oder Himbeeren.