Wissenschaftler glauben, dass Käse süchtig macht

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Wir haben gute und schlechte Nachrichten für Sie. Die schlechte Nachricht ist, dass Wissenschaftler bewiesen haben, dass Käse süchtig macht. Unser Lieblingsessen wurde praktisch mit Drogen gleichgesetzt. Die gute Nachricht ist, dass Menschen, die Käse in ungewöhnlichen Mengen essen, offiziell entschuldigt wurden.

Forscher der University of Michigan fanden heraus, dass bestimmte Lebensmittel stark süchtig machen. Während des Experiments bewerteten 500 Universitätsstudenten ihre Essgewohnheiten nach. Es misst Heißhungerattacken und identifiziert die Lebensmittel, die am stärksten süchtig machen. Den ersten Platz belegt laut Umfrage die Pizza. Im Allgemeinen ist es nicht überraschend. Wer liebt dieses Käse- und Tomatenglück nicht?

Es stellte sich jedoch heraus, dass der Geschmack und das Aroma einer Pizza allein nicht ausreichen, um eine Liefernummer für eine Kurzwahl festzulegen. Es geht um den Käse.

Milch enthält Kaseinprotein. Während der Verdauung wird es abgebaut und eine Vielzahl von Opiaten, die Casomorphine genannt, freigesetzt. Sie stimulieren die Dopaminrezeptoren und erzeugen ein Gefühl der Zufriedenheit.

Käse ist einfach mit Kasein gefüllt und macht immer wieder Lust auf Spaß. Deshalb gingen einige Wissenschaftler noch weiter und nannten Käse "Milchkokain".

Dank der Studie konnten Wissenschaftler weitere Fakten herausfinden. Zum Beispiel essen Menschen seltener fettarme Lebensmittel. Unverarbeitete Lebensmittel wie brauner Reis oder frisches Obst und Gemüse machen nicht so süchtig wie Fast Food.

Wir können thermisch verarbeitete Lebensmittel in großen Mengen und relativ schnell konsumieren. Wissenschaftler neigen zu der Annahme, dass dieses Verhalten dem Verhalten von Drogenabhängigen sehr ähnlich ist. Daher scheint es ihnen, dass thermisch verarbeitete Lebensmittel eine echte Sucht sind.

Esssucht hängt direkt mit dem emotionalen Zustand einer Person zusammen, aber die Studie hat gezeigt, dass dies nicht ausreicht, um ein stabiles Verhaltensszenario zu bilden. Fettiges, verarbeitetes Essen löst im Gehirn bestimmte Reaktionen aus: Wir wollen etwas mehr essen. Und ein bisschen mehr.

Wenn Sie sich also um drei Uhr morgens auf der Suche nach etwas Leckerem in der Nähe des Kühlschranks befinden, wissen Sie, dass der Wunsch nach Zufriedenheit in Ihnen spricht. Und diese Gewohnheit hat sich über die Jahre entwickelt.

Das Verständnis der chemischen Prozesse, die zu einer Esssucht führen, kann dazu beitragen, das Stereotyp zu durchbrechen, dass alle Menschen, die zu viel essen, nicht diszipliniert sind.

Es lohnt sich nicht zu argumentieren, dass diejenigen, die mit Esssucht zu kämpfen haben, faul sind oder nicht über das notwendige Maß an Selbstkontrolle verfügen. Es ist, als würde man einem Alkoholiker die Schuld für seinen täglichen Kampf mit dem Drang geben, in eine Bar zu gehen und sich zu betrinken. Dennoch ist es jetzt viel einfacher, fertige, fettige, dreifach verarbeitete Lebensmittel zu finden, als ein gesundes Mittagessen zu kaufen. Fettleibigkeit bei Kindern ist ein Paradebeispiel. Angesichts dieser Debatte über die wahren Ursachen von Überernährung und Fettleibigkeit könnte es zu einem Wiederaufleben kommen.

Wissen ist Macht. Beginnen wir deshalb damit, unsere eigenen schlechten Essgewohnheiten zu bekämpfen und alle chemischen Prozesse im Körper zu verstehen. Natürlich ruft niemand an, um den Käse zu vernichten und gleich die Salate zu greifen. Aber vielleicht wird Sie die Erkenntnis, dass Sie selbst Fastfood essen, dazu zwingen, das fünfte Stück Pizza wieder in die Schachtel zu legen.