12 Dinge, die ich gerne wissen würde, bevor ich vegan werde

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Wenn Sie Ihre Ernährung drastisch umstellen möchten - seien Sie auf eine Menge dummer Fragen und zusätzliche Kosten vorbereitet.

Der Übergang von der traditionellen Ernährung hin zu vegetarisch und noch mehr vegan ist eine bewusste Entscheidung. Jeder hat seine eigenen Motive: Manche bedauern Tiere, andere empfinden Unwohlsein beim Verzehr von Fleisch oder Milchprodukten und halten die Umstellung auf pflanzliche Lebensmittel für gesünder. Und für manche ist dies nichts anderes als ein vorübergehendes Ernährungsexperiment.

Nach und nach gewöhnt man sich an alles. Aber es gibt Nuancen, die ich vorab wissen möchte. Vielleicht hätten Sie es sich anders überlegt und für die Maifeiertage Grill statt Grillgemüse gegessen. Oder im Gegenteil, sie hätten vor einem Jahr auf Mutters Lieblingskoteletts verzichtet.

1. Die Leute werden dir viele Fragen stellen

Sobald Sie Freunden, Verwandten oder Kollegen von Ihrer Entscheidung, Veganer zu werden, erzählen, quillt eine Flut von Fragen auf: Warum, warum, kann man dies oder jenes essen und woran die Milch schuld war.

Einige versuchen, Sie in einen Streit zu verwickeln, Ihre Meinung durchzusetzen, während Sie Ihren Salat einfach nur in Ruhe beenden möchten.

Sie haben zunächst nicht alle Antworten und sind für einen solchen Ansturm überhaupt nicht bereit. Vegane Restaurants werden zu einem zweiten Zuhause. Und das nicht nur wegen der Speisekarte. Es ist nur so, dass dich niemand nach irgendetwas fragen wird!

Mit der Zeit lernt man natürlich selbstbewusst zu antworten, man spricht ruhig. Die Hauptsache ist zu erklären, dass dies Ihre Wahl ist und Sie es für richtig halten. So lassen sich langwierige Streitigkeiten leichter vermeiden.

2. Du musst nicht hungern

Ein weit verbreitetes Missverständnis ist, dass Veganer, abgemagert und unglücklich, ständig hungrig sind. Aber es ist weit von der Wahrheit entfernt.

Das erste Mal, wenn die vegane Hausmannskost noch nicht beherrscht wird, geht man in ein Café und bestellt einfach alles Vegane, das man findet und isst. Die Hälfte des Gehalts geht an Salate mit Tofu, Bulgur-Porridge und unseriöser Kaffee mit Mandelmilch.

Dann wollen Sie Abwechslung. Du sammelst interessante Rezepte, erfindest selbst etwas und wirst regelmäßiger Besucher von Fachgeschäften und Gemüsetheken in Supermärkten. Jetzt wissen Sie genau, welches Gericht Sie zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen essen werden.

Sie essen, was Sie mögen, bis Sie sich satt fühlen. Und manchmal isst man sogar zu viel.

Es kommt natürlich vor, dass Sie auf einer Party oder Veranstaltung, auf der keine pflanzlichen Lebensmittel angeboten werden, hungrig bleiben. Aber das ist eher eine Ausnahme.

3. Sie werden kochen, auch wenn Sie es noch nie getan haben

Dafür gibt es mindestens fünf Gründe:

1. Sie werden sicher wissen, dass es sich um ein veganes Gericht handelt, da Sie es selbst gekocht haben.
2. Die Fülle an anständigen pflanzlichen Rezepten wird Sie nicht gleichgültig lassen. Sie werden auf jeden Fall etwas kochen wollen!
3. Sie essen, was Sie wollen, nicht das, was die Lokale anbieten. Und das ist zehnmal mehr Gerichte.
4. Es ist wirtschaftlicher. Ein Ausflug zum Restaurant kostet etwa 50 Karottenkoteletts.
5. Selbstgemachtes Essen schmeckt sowieso besser.

4. Geschirr sieht jetzt etwas anders aus als früher

Die Definition von Lebensmitteln wird flexibler. Oft wird aus dem üblichen ersten, zweiten und Kompott mit einem Brötchen zum Nachtisch eine große Schüssel mit Basis (Getreide, Nudeln, Sojaprodukte), Sauce und Gemüse: gebraten, frisch oder gedünstet.

In der Praxis gibt es viele Möglichkeiten. Suppen, Hauptgerichte bestehend aus einer Basis und einer Beilage und ein Dessert - all das geht noch, nur mit einer ganz anderen Zusammensetzung.

5. Du musst nicht der perfekte Veganer sein

Früher oder später werden Sie immer noch etwas essen, das eine für Sie inakzeptable Komponente enthält. Höchstwahrscheinlich aus Versehen. Aber nachdem Sie dies entdeckt haben, müssen Sie sich nicht aufregen.

Es kann langweilig sein, das Personal der Einrichtung nach dem Vorhandensein von Milch oder Eiern in der Schüssel zu fragen, aber dies gibt keine Garantien. Sie werden wahrscheinlich nicht einmal davon wissen.

Daher müssen Sie diese Tatsache akzeptieren und sich abfinden. Letztendlich ist dies Ihre bewusste Entscheidung.

6. Muss jeden Snack im Voraus planen

Nach und nach finden Sie passende Restaurants und Cafés, erfahren, wo die besten veganen Sandwiches hergestellt werden. Planen Sie im Voraus, ob Sie sich in der Nähe einer solchen Einrichtung aufhalten oder Ihr Mittagessen mitnehmen müssen. Die Planung wird zu Ihrem besten Freund, und Sie riskieren nicht, dass Ihnen das Mittagessen ausgeht. Es ist in Ihrem besten Interesse.

Übrigens sind es diejenigen, die sich mit der Planung nicht angefreundet haben, die helfen, den Mythos der hungrigen Veganer zu verbreiten.

7. Sie planen auch Ausflüge mit Freunden

Fleischliebende Freunde in vegane Restaurants mitzunehmen, ist eine schlechte Idee. Deshalb lernst du Kompromisse einzugehen. Glücklicherweise bieten viele Betriebe heute ein vegetarisches Menü an, was Unternehmen mit unterschiedlichen Essensvorlieben das Leben erheblich erleichtert.

Seien Sie darauf vorbereitet, dass die ersten gemeinsamen Ausflüge wie eine Show werden: Sie und Salat versus Schweinshaxe und Ribeye-Steak.

Freunde, egal wie gut sie sind, werden dir irgendwie Fragen stellen und dir höchstwahrscheinlich anbieten, eine Scheibe saftiges Rindfleisch zu probieren. Sie können auch andersherum gehen und, sobald Ihr Gericht gebracht ist, sofort damit beginnen, Ihre Begleiter damit zu verwöhnen.

8. Finde eine vegane Alternative zu deinem Lieblingsessen – du kannst

Wenn Sie vegan leben, verzichten Sie auf einige Ihrer Lieblingsspeisen. Oder von allen. Das ist zunächst erschreckend. Wenn Sie jedoch tiefer graben und Hunderte von Rezepten studieren, finden Sie Alternativen und lernen, wie Sie vegane Versionen Ihrer Lieblingsgerichte kochen, indem Sie Eier, Fleisch und Milch durch pflanzliche Produkte ersetzen. Vegane Burger sind lecker, egal was passiert.

9. Du bist offen für neue Produkte, die du vorher noch nicht kanntest

Wenn ein erheblicher Anteil an Fleisch- und Milchprodukten aus der Ernährung genommen wird, ist Platz für Neues. Um die Speisekarte zu abwechslungsreich zu gestalten, suchen Sie viel weiter als Reis, Linsen, Kartoffeln, Tomaten, Gurken und grüne Erbsen. Sie müssen Ihren Horizont erweitern und neue Lebensmittel für Sie ausprobieren.

Ein abwechslungsreicher vegetarischer oder veganer Tisch ist kein Mythos. Dies ist der Wunsch einer Person, interessant, abwechslungsreich und lecker zu essen.

10. Du wirst Fleisch für deine Lieben kochen

Es gibt aggressive Veganer, die Fleischliebhaber stark ablehnen. Zum Glück gibt es nicht viele davon. Enge Menschen treffen letztendlich Ihre Entscheidung, warum sollten sie also darunter leiden? Vieles hängt natürlich von persönlichen Überzeugungen ab. Es besteht jedoch keine Notwendigkeit, von einem Extrem zum anderen zu hetzen.

Wenn Ihr Mann verrückt nach nach Ihrem Rezept zubereiteten Schweineschnitzel ist, sollten Sie ihm dies nicht vorenthalten. Sie können auch gemeinsam kochen und sich die Verantwortung teilen. Jemand mariniert Fleisch und jemand bereitet eine Beilage zu.

11. Du musst etwas mehr ausgeben

Vegane Lebensmittel sind leider nicht billig. Vor allem, wenn Sie versuchen, sich abwechslungsreich und oft zu ernähren. Und wenn sie mit dem Übergang zum Veganismus begannen, ethische Kosmetika und Haushaltschemikalien zu verwenden.

Sie finden tolle Angebote, vergleichen Sortiment und Qualität der Produkte und wählen als Ergebnis Favoriten aus, die allen Punkten gerecht werden. Aber die Kosten werden immer noch etwas höher sein als zuvor.

12. Es ist nicht so schwierig, wie es sich anhört

Es scheint schwierig, auf die Lebensmittel zu verzichten, an die wir von Geburt an gewöhnt sind. Aber es ist gar nicht so schwer, wenn Sie es bewusst angehen und ehrlich auf Ihre Fragen antworten: „Warum brauche ich das? Bin ich bereit?"

Das Verständnis der Besonderheiten des Veganismus kann davor warnen, eine falsche Entscheidung zu treffen, oder umgekehrt Vertrauen in seine Richtigkeit geben. Die Hauptsache ist, sich selbst treu zu bleiben und nicht gegen Ihren Willen und unter Zwang zu handeln.