9 Lebensmittel zur Verbesserung des Gedächtnisses

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Liste der Lebensmittel, die reich an B-Vitaminen, Eisen und Zink sind.

1. Olivenöl

Wissenschaftler der American Temple University haben bestätigt, dass Olivenöl das Gedächtnis und die Lernfähigkeit unterstützt und auch die Bildung von Gefäßplaques verhindert. Denn es enthält Polyphenole – wichtige Antioxidantien, die den Alterungsprozess im Gehirn verlangsamen. Je länger die Zellen jung bleiben, desto länger können sie ihre volle Leistung erbringen. Dies bedeutet, dass der Speicher effizient funktioniert. Darüber hinaus verbessern Polyphenole den Stoffwechsel und die Darmflora.

Um den maximalen Nutzen zu erzielen, fügen Sie am besten Rohöl als Salatdressing hinzu: zwei Teelöffel pro Tag reichen aus. Das Braten ist jedoch nicht von Vorteil - beim Erhitzen werden Karzinogene freigesetzt und das Öl verliert seine wohltuenden Eigenschaften vollständig.

2 Eier

Eier sind reich an Cholin, einer wichtigen Substanz, die bei der Zellneubildung hilft und sich positiv auf die Nervenenden auswirkt. Je besser die Nervenimpulse im Gehirn passieren, desto effizienter arbeitet unser Gedächtnis. Wenn Neuronen gut miteinander verbunden sind, werden Informationen schneller aufgenommen. Ein großes Ei enthält 20% des Tageswertes von Cholin - 113 Milligramm.

Es gibt auch viele Vitamine im Ei - B6, B9, B12 und D. Vitamine der Gruppe B senken den Homocysteinspiegel, ein Hormon, das die Wände der Blutgefäße "angreifen" und Blutgerinnsel bilden kann. Die Vitamine B und D unterstützen die Proteinaufnahme und wirken sich positiv auf die Gehirnzellen aus, indem sie deren Reproduktion stimulieren. Außerdem gilt Eiprotein als das am besten verdauliche aller tierischen Proteine. Je mehr Eier wir essen, desto mehr „Baumaterial“bekommt das Gehirn und die kognitiven Fähigkeiten verbessern sich.

Ärzte empfehlen, 2 bis 6 Eier pro Woche zu essen.

3. Kürbiskerne

Samen sind reich an Zink und helfen dem Gehirn, Informationen besser aufzunehmen und zu assimilieren. Das Produkt versorgt den Körper mit Magnesium, Tryptophan, Selen, den Vitaminen B1 und K, die zur Konzentration, zur langfristigen Speicherung von Informationen im Gedächtnis und zum Stressabbau beitragen.

Magnesium, das in den Samen enthalten ist, hat eine positive Wirkung auf das Nervensystem, einschließlich der Nervenenden in unserem Kopf. Um die maximale Menge an Nährstoffen zu erhalten, müssen Sie täglich 50 bis 100 Gramm Samen essen.

4. Rübensaft

Wissenschaftler der Wake Forest University haben herausgefunden, dass Rote-Bete-Saft den Blut- und Sauerstofffluss zum Gehirn verbessert und das Gehirn effizienter macht. Dieser Saft enthält Antioxidantien, die Giftstoffe aus dem Körper entfernen.

Damit das Gedächtnis besser funktioniert, empfehlen Ärzte, täglich bis zu zwei Gläser Saft zu trinken.

5. Brokkoli

Brokkoli enthält wie Eier eine große Menge an Cholin und Vitamin K. Dank ihnen verbessert sich die Wahrnehmung von verbalen Informationen und das episodische Gedächtnis, das Ereignisse detailliert aufzeichnet. Brokkoli enthält auch Glucosinolat, das den Abbau von Acetylcholinen, organischen Verbindungen, die Nervenimpulse übertragen, verhindert. So optimiert Brokkoli die Funktion des Nervensystems und wirkt sich positiv auf die Gehirnfunktion aus. Das Gemüse kann jeden Tag gegessen werden.

Brokkoli enthält übrigens viel Vitamin C - sogar mehr als Zitrusfrüchte, und durch den hohen Ballaststoffgehalt erfolgt die Sättigung mit ihnen schneller.

Das Gemüse sollte direkt nach dem Kauf gekocht werden – oder eingefroren werden, um mehr Vitamine und Vorteile zu erhalten. Bei längerer Lagerung ohne Kühlung gehen wertvolle Stoffe verloren.

6. Kurkuma

Eines der am leichtesten erhältlichen Gewürze, das seit Jahrhunderten in der asiatischen Kultur verwendet wird. Kurkuma enthält das Element Curcumin, das die Durchblutung und den Sauerstofffluss zum Gehirn verbessert und auch die berüchtigten Gefäßplaques abbauen kann. Als Bonus hat Curcumin entzündungshemmende Wirkungen.

Eine weitere nützliche Eigenschaft von Kurkuma ist, dass es ein Immunmodulator ist, der Peptide abbaut, die die Entwicklung der Alzheimer-Krankheit auslösen.

Sie müssen nicht mehr als einen Esslöffel Gewürze pro Tag zu sich nehmen.

7. Schwarze Bohnen

Schwarze Bohnen enthalten B-Vitamine und Mineralien, die für das Gedächtnis wichtig sind: Folsäure, Magnesium, Kalium, Eisen und Kalzium. Zusammen erneuern sie Gehirnzellen und beugen dem Altern vor.

Einer der Hauptbestandteile von schwarzen Bohnen ist Mangan, das für die Synthese des bereits bekannten Acetylcholins erforderlich ist.

Ärzte empfehlen, sich bei Gastritis, Pankreatitis und Gicht nicht von Bohnen mitreißen zu lassen. Für gesunde Menschen gibt es keine Verzehrnorm, jedoch ist der hohe Kaloriengehalt des Produkts zu beachten - 341 Kilokalorien pro 100 Gramm.

8. Spinat

Spinat enthält die Vitamine K, A, C und die Pigmente Lutein und Zeaxanthin. Vitamin K gilt als das beste für das Gedächtnis, da es an der Synthese von Fetten beteiligt ist, die für den Aufbau und die Funktion von Zellen wichtig sind. Die Vitamine A und C helfen dem Gehirn, besser zu funktionieren, bekämpfen Entzündungen und sind gut für das Immunsystem.

Lutein und Zeaxanthin spielen eine wichtige Rolle für gutes Sehen und damit für das visuelle Gedächtnis. Und wenn Zeaxanthin bereits in der Netzhaut des Auges enthalten ist, kann Lutein zusammen mit pflanzlichen Lebensmitteln nur von außen zu uns gelangen.

Spinat enthält die größte Menge an Lutein aller essbaren Pflanzen. Verwenden Sie das Gemüse am besten in Salaten - es behält seine maximalen Eigenschaften im frischen Zustand - und zerbröckelt dort die Tagesrate - etwa 100-150 Gramm des Produkts.

9. Walnüsse

Das Produkt enthält Protein, Vitamin B, K und P, gesunde Fette wie Omega-3, Phenole und essentielle Aminosäuren, die nicht vom Körper synthetisiert werden und nur aus der Nahrung gewonnen werden. Am wichtigsten für das Gedächtnis ist Alpha-Linolensäure, die die Gehirnzellen bei der Vermehrung unterstützt. Walnüsse verbessern auch die Durchblutung und sind eine Quelle von Antioxidantien.

Darüber hinaus helfen Nüsse, den Blutdruck zu senken und die Arterien zu schützen, was sich positiv auf die Funktion von Herz und Gehirn auswirkt. Ohne die Figur zu schädigen, können Sie 20 bis 30 Gramm pro Tag essen.