Abnehmen ohne zu hungern: die Ducan-Diät

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Der Ernährungswissenschaftler Pierre Ducan sagt, dass man so viel essen kann wie man möchte und gleichzeitig abnehmen kann. Life-Hacker hat herausgefunden, ob es echt ist, ohne die Gesundheit zu schädigen.

Was ist die Ducan-Diät?

Ich muss sagen, dass der Ernährungswissenschaftler Pierre Dukan nichts Neues erfunden hat. Seine Idee ist eine überarbeitete Kombination zweier gleichermaßen bekannter Ernährungssysteme: der Atkins-Diät und der Paleo-Diät. Sie basieren auf dem Verzehr von eiweißreichen und kohlenhydratarmen Lebensmitteln.

Die Diät wurde nach der Veröffentlichung von Ducans Buch I Can't Lose Weight weithin bekannt. Den meisten von ihnen half die Diät, sehr schnell Gewicht zu verlieren. Und das, obwohl die Portionsgrößen nicht limitiert werden mussten. Es hat gereicht, auf einige Produkte zu verzichten.

Phasen der Ducan-Diät

1. Angriff

Die härteste Phase, die den Prozess des Fettabbaus aktiviert. Es beinhaltet die Ablehnung von Kohlenhydraten und Fetten und deren Ersatz durch Proteine.

Es ist erlaubt zu essen:

• mageres Fleisch;
• Nebenprodukte von Tieren und Vögeln;
• alle Arten von Fisch und Meeresfrüchten, mit Ausnahme von fettem Räucherfisch;
• Eiweiß;
• fettarme Milchprodukte.

Denken Sie daran, dass diese Lebensmittel nur gekocht und gedünstet oder im Ofen verwendet werden können. Das Frittieren in Öl ist strengstens verboten. Versuchen Sie auch, Ihre Salzaufnahme zu begrenzen. Und essen Sie unbedingt Haferkleie: mindestens eineinhalb Esslöffel pro Tag.

Sie müssen täglich mindestens zwei Liter Wasser trinken.

Der Angriff dauert je nachdem, wie viele Pfund Sie verlieren möchten. Die Berechnung der Dauer ist ziemlich einfach.

Um 10 kg abzunehmen, reichen drei Tage. Träumen Sie davon, 20-30 kg loszuwerden? Machen Sie sich bereit für 5-7 Tage proteinhaltige Lebensmittel zu sich zu nehmen. Nun, wenn Sie 60 kg oder mehr geschwungen haben, dauert der Angriff 10 Tage - und dies ist die maximale Dauer.

2. Wechsel

Die zweite Stufe ist eine Kombination aus Protein und Protein-Gemüse-Diät. Zusätzlich zu den während des Angriffs erlaubten Lebensmitteln können Sie jetzt Gemüse essen. Zwar nur jeden zweiten Tag und nur solche, in denen wenig Stärke vorhanden ist.

Es ist erlaubt zu essen:

• Gurken, Zucchini, Kürbis;
• Tomaten, Auberginen, Paprika;
• alle Arten von Kohl, Rüben, Radieschen, Radieschen;
• Pilze;
• Zwiebel;
• Spargel;
• Bohnen;
• Sellerie.

Sie können sowohl roh als auch gekocht verzehrt werden. Frittieren ist weiterhin verboten.

Um schneller abzunehmen, essen Sie nur, wenn der Hunger wirklich stark ist.

Die Phase kann fortgesetzt werden, bis Sie Ihr Wunschgewicht erreicht haben. Im Durchschnitt dauert der Wechsel ein bis sechs Monate.

3. Verankerung

Wie der Name schon sagt, konsolidieren wir in der dritten Stufe, was wir in den ersten beiden erreicht haben. Die Hauptsache ist, die Rückkehr der abgeworfenen Kilogramm zu verhindern.

Zusätzlich zu den Produkten der ersten und zweiten Phase können Sie pro Tag essen:

• 2 Scheiben Brot;
• 100 g Obst, ohne Kirschen, Bananen und Weintrauben;
• 40 g Käse.

Kartoffeln, Reis, Nudeln dürfen zweimal pro Woche gegessen werden.

An einem Tag in der Woche sollte ausschließlich proteinhaltig gemacht werden.

Die Dauer der Etappe hängt davon ab, wie viele Kilogramm Sie verloren haben: Für jedes sind 10 Tage vorgesehen.

4. Stabilisierung

Auf der letzten Stufe sind normale Mahlzeiten erlaubt, vorbehaltlich zweier Regeln:

1. Widmen Sie nur einem Tag in der Woche Proteinnahrung.
2. Essen Sie täglich drei Esslöffel Haferkleie.

Die Dauer der vierten Etappe hat keine Beschränkungen und Pierre Dukan rät, die ganze Zeit so zu essen.

Was Sie sich merken müssen

Die begeisterten Kritiken und sichtbaren Ergebnisse beim Abnehmen haben eine Kehrseite. Für eine volle Funktion benötigt der Körper Proteine, Fette und Kohlenhydrate. Und der Ausschluss der letzten beiden Punkte von der Diät führt zu unangenehmen Folgen.

1. Fettmangel ist mit einer Verschlechterung des Haut- und Haarzustands, Problemen mit dem Herz-Kreislauf-System und einem hormonellen Ungleichgewicht verbunden.
2. Ohne Kohlenhydrate beginnt das Gehirn zu verhungern. Ein Mangel an Vitaminen und Ballaststoffen führt zu Schwäche, Benommenheit, Schwindel und Kopfschmerzen.
3. Der Körper beginnt mit der Synthese von Glukose aus Proteinen und Fetten, wodurch der Prozess der Gluconeogenese eingeleitet wird. Dies führt zu einer zusätzlichen Belastung von Leber, Nieren und Darm, wodurch chronische Erkrankungen verschlimmert und neue verursacht werden.
4. Nährstoffungleichgewichte können zu einer metabolischen Azidose führen, einem unglaublich gefährlichen Zustand im Körper, der zu Nierenversagen und manchmal zum Koma führen kann.

Im Jahr 2011 in seiner Studie Les résultats de notre enquête "Régime Dukan: et après?" dies wurde von der französischen Ausgabe von Le Journal des Femmes bestätigt.

Wenn Sie eine ausgezeichnete Gesundheit haben, wird Ihnen die Dukan-Diät keinen irreparablen Schaden zufügen und die zusätzlichen Pfunde werden wirklich verschwinden. Andernfalls ist es besser, die Diät abzulehnen.

Angriffsrezepte

Okroshka

Zutaten

• 500 ml fettfreier Kefir;
• 200 g Hühnerbrust;
• 2 Eiweiß;
• Salz und Kräuter nach Geschmack.

Die Brust in leicht gesalzenem Wasser 20-25 Minuten kochen. Eier separat kochen: 7 Minuten reichen aus.

Die Kräuter abspülen. Alle Zutaten fein hacken, salzen und mit Kefir bedecken.

Brüste in Kefir

Zutaten

• 1,5 kg Hähnchenbrust;
• 700 ml fettfreier Kefir;
• 2 Knoblauchzehen;
• 150 ml Wasser;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Die Brüste unter fließendem Wasser abspülen und in eine Auflaufform falten. Knoblauch fein hacken, mit Kefir mischen und mit der resultierenden Mischung über die Brüste gießen.

1 Stunde bei 180 Grad im Ofen backen.

Milchdessert

Zutaten

• 300 ml Milch;
• 25 g Gelatine;
• Zuckerersatz - nach Geschmack;
• Vanillin oder ein anderes Aroma.

Die Gelatine wie auf der Packung angegeben in der Milch auflösen. Zuckerersatz hinzufügen und würzen.

Gießen Sie die resultierende Mischung in Formen und lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank.

Rezepte für Abwechslung

Fisch-Durcheinander

Zutaten

• 1 Fischkopf;
• 100 g Fischsteak;
• 8 Garnelen;
• 1 mittelgroße Karotte;
• 1 mittelgroße Zwiebel;
• ½ Zitrone;
• Koriander, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochen Sie den Fisch bis er weich ist (ca. 40 Minuten). Gemüse in Würfel schneiden, in die Brühe geben und weitere 15 Minuten kochen. 5 Minuten vor dem Ende die geschälten Garnelen hinzufügen.

Eine halbe Zitrone zu einem Sammelsurium auspressen, fein gehackten Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Zucchini Auflauf

Zutaten

• 1 mittelgroße Zucchini;
• 200 g gehackter Truthahn;
• 1 Esslöffel Milchpulver;
• 2 Esslöffel Haferkleie
• 2 Eier;
• 1 kleine Zwiebel;
• Salz, Pfeffer und Kräuter nach Geschmack.

Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben. Fügen Sie die restlichen Zutaten zu der resultierenden Masse hinzu.

Gut umrühren und in eine Auflaufform geben.

50 Minuten bei 180 Grad backen.

Vanille-Schokoladenmousse

Zutaten

• 250 g Milch;
• 250 g fettfreier Hüttenkäse;
• 30 g Gelatine;
• 1 Teelöffel Kakao
• Vanillin und Zuckerersatz nach Geschmack.

Gelatine in heißer Milch auflösen. Fügen Sie Aroma und Zuckerersatz hinzu und rühren Sie, bis sie sich aufgelöst haben. Quark und Kakao dazugeben und mit einem Mixer schlagen.

Gießen Sie die resultierende Mischung in Formen und kühlen Sie sie 4 Stunden lang. Nach dem Aushärten können Sie die Mousse mit einer Prise Kakao dekorieren.

Rezepte zum Verankern und Stabilisieren

Pilzsuppe mit Blumenkohl

Zutaten

• ¼ große Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 7 mittelgroße Pilze;
• ¼ ein Kopf Blumenkohl;
• 2 Gläser Wasser;
• 2 Gläser Milch;
• 1 ½ Löffel Maisstärke.

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und im Wasser salzen. Fein gehackte Champignons hinzufügen, 20 Minuten köcheln lassen.

Zwiebel, Knoblauch, Champignons und gehackten Kohl in einen Topf geben, Wasser hinzufügen, aufkochen und 10 Minuten kochen lassen.

Milch und Stärke mischen. In kochende Suppe gießen und 1 Minute köcheln lassen.

Die fertige Suppe mit einem Mixer schlagen.

Gefüllte Paprika

Zutaten

• 300 g Hühnerbrust;
• 2 Esslöffel Haferkleie;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• 5 große Paprikaschoten;
• 1 mittelgroße Zwiebel;
• 1 mittelgroße Karotte;
• 50 g Tomatenmark;
• 1 Glas Wasser.

Mahlen Sie die Brust, fügen Sie die Kleie, Salz und Pfeffer hinzu. Die Oberseite der Paprika abschneiden, die Kerne entfernen und mit Hackfleisch füllen.

Für die Sauce Zwiebel und Karotte fein hacken und bei starker Hitze anbraten. Tomatenmark, Wasser zugeben, aufkochen.

Die Paprika in einen tiefen Topf geben, mit der Sauce übergießen und ca. 1 Stunde köcheln lassen.

Syrniki

Zutaten

• 400 g fettfreier Hüttenkäse;
• 4 Esslöffel Haferkleie
• 2 Eier.

Alle Zutaten mischen und die Käsekuchen formen. Im Ofen 20-30 Minuten bei 180 Grad backen.