Machen Sie es sich selbst: Der ultimative Leitfaden für die Herstellung von Protein-Smoothies

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Wenn Sie aus irgendeinem Grund keine Zeit oder Lust haben, Ihre Kalorien zu sich zu nehmen, können Sie sie trinken. Wir haben eine komplette Anleitung zur Herstellung von Smoothies zusammengestellt. Wie man Gemüse und Obst in einem Cocktail kombiniert, das Getränk süßt und kalorienarm lässt und welcher Mixer am besten einen Shake zubereitet, erfahren Sie jetzt.

Den flüssigen Teil des Cocktails auswählen

Smoothies sind zerkleinerte Zutaten, die mit jedem flüssigen Teil vermischt werden: Kuhmilch, Reis, Kokos- oder Sojamilch, grüner oder roter Tee, Eis oder schlimmstenfalls Wasser.

Die Flüssigkeitsmenge, die dem Smoothie hinzugefügt wird, bestimmt, wie dick und reichhaltig das Getränk sein wird. Wenn Sie zum ersten Mal einen Smoothie zubereiten und nicht wissen, welche Konsistenz das fertige Produkt haben wird, beginnen Sie mit 200-250 ml Wasser oder Milch. Wenn das Getränk zu dünn ist, fügen Sie Frozen Yogurt oder Eiswürfel hinzu.

Obst hinzufügen

Jede Frucht kann Smoothies hinzugefügt werden, auch gefroren oder in Dosen. Letztere enthalten jedoch recht viel Zucker. Das ist einerseits gut - man muss den Smoothie nicht süßen. Auf der anderen Seite ist diese Option nicht für diejenigen geeignet, die den Anteil des subkutanen Fetts streng überwachen.

Himbeeren, Erdbeeren, Preiselbeeren, Bananen, Ananas, Pfirsiche, Äpfel und Mangos – Früchte sind reich an Mineralien und Vitaminen und bilden den Hauptgeschmacksbestandteil des Getränks.

Gemüse hinzufügen

Wenn du kein Gemüse isst, trink es. Viele klassische grüne Smoothies werden mit Salatblättern wie Eisberg, Grünkohl (Grünkohl) oder Spinat versetzt. Sie können Radieschen, Tomaten oder Gurken hinzufügen, aber denken Sie daran, dass in solche Cocktails weniger Wasser gegossen werden muss - es gibt genug davon in Gemüse. Gemüsepulver oder verpackte Ballaststoffe eignen sich gut für Sportgetränke.

Einige Nüsse für die Textur und Gewürze für den Geschmack

Wenn Sie einen Smoothie trinken möchten, um eine oder zwei Mahlzeiten zu ersetzen, müssen Sie ihn kalorienreich machen. Dazu kannst du der Mischung Erdnussbutter, Sonnenblumenkerne, Müsli oder Kokos hinzufügen. Wenn das Getränk süß sein soll, würzen Sie es mit Zimt. Wenn bei der Zubereitung eines Smoothies mehr Gemüse als Obst enthalten ist, verwenden Sie Paprika, Salz oder Pfeffer.

Süßungsmittel wählen

Sie können Smoothies auf zwei Arten Süßigkeiten hinzufügen: kalorienreich und diätetisch. Je nach Ziel kannst du leichtes Stevia oder Agavennektar oder etwas kalorienreicheres wie Honig oder Marmelade verwenden.

Kommen wir zur Hauptsache - Proteinquellen

Wandelt hinzugefügtes Protein von einem normalen in einen Sport-Smoothie um. Gemüse-Smoothies können fettfreien oder griechischen Joghurt ohne Süßungsmittel, Tofu oder Adyghe-Käse enthalten.

Wenn dein Smoothie fruchtig sein soll, eignen sich Whey- oder Caseinproteine, die du in jedem Sportnahrungsladen kaufen kannst. Dieses Protein ist das leckerste und vollständigste in Bezug auf das Aminosäureprofil, kann aber die Mischung viel dicker machen als beabsichtigt. In diesem Fall müssen Sie etwa 100 ml Ihres gewählten "Lösungsmittels" - Wasser oder Milch - hinzufügen.

Wie und was kochen

Jetzt ist es an der Zeit, alle ausgewählten Zutaten in den Mixer zu geben. Weltweit werden Mixer in Tauchmischer (wenn der manuelle Zerkleinerer in einem speziellen Messbecher platziert wird) und stationäre Mixer (bei denen die Mixerklingen in der Rührschüssel installiert sind) unterteilt.

Stabmixer sind günstiger, machen ihren Job gut und brauchen wenig Platz. Das einzige, was Sie bei der Auswahl eines Mixers beachten sollten, ist, keinen mit Kunststoffklingen zu verwenden. In der Regel sind dies die günstigsten Modelle, die nach zwei- bis dreimaligem Zerkleinern von Nüssen oder Eis versagen.

Stationäre Mixer sind ideal für die Zubereitung von Smoothies, kosten aber das Zwei- bis Dreifache des Preises. Hier ist es wichtig, nicht in das andere Extrem zu gehen und keine 20-30 Tausend Rubel für einen Mixer auszugeben: Für die Herstellung von Smoothies oder anderen kulinarischen Aufgaben zu Hause können Sie auf programmierbare Modelle verzichten. Achten Sie auf das Volumen der Schüssel: Je größer diese ist, desto mehr verschiedene Produkte können dem Smoothie hinzugefügt werden.

Mehrere bewährte Smoothie-Rezepte

1. Protein-Smoothie mit Kakao, Kokosmilch und Avocado

Zutaten:

• 1 Messlöffel Schokoladenprotein
• 1 Tasse Kokosmilch
• 1 reife Avocado
• 1 Esslöffel Kakaopulver
• eine Handvoll Eis;
• Süßstoff nach Geschmack.

Vorbereitung

Mischen Sie die Zutaten in einem Mixer für 15-30 Sekunden.

2. Protein-Smoothie mit Kürbis, Kasein und Zimt

Zutaten:

• 2 Kugeln Vanillekasein;
• 100 g geschälter roher Kürbis;
• 1 Teelöffel Zimt
• 400ml Wasser.

Vorbereitung

Mischen Sie die Zutaten 45-60 Sekunden lang in einem Mixer.

3. Protein-Smoothie mit Salat und Mandelmilch

Zutaten:

• 5–7 große Salatblätter;
• 1/2 Tasse gefrorene Blaubeeren
• 1 Messlöffel Vanilleprotein
• ½ Glas Mandelmilch;
• 3-4 Eiswürfel.

Vorbereitung

Mischen Sie die Zutaten in einem Mixer für 30–45 Sekunden.