Richtige Ernährung. Fette

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Wenn eine Ernährungsumstellung notwendig ist, verzichten wir sofort auf fetthaltige Lebensmittel. Und ein weit verbreiteter Glaube ist, dass Fette rein schädlich sind. Wie Sie bereits verstanden haben, ist dies eine Täuschung, und heute werden wir sie zerstreuen.

Fette sind Verbindungen aus Fettsäuren und Glycerin. Genau wie Proteine mit Kohlenhydraten sind Fette einer der Hauptbestandteile für die Ernährung unserer Zellen und damit unseres Körpers. Während die meisten fetthaltigen Lebensmittel keine wirklichen gesundheitlichen Vorteile bieten, gibt es Fettsäuren, die für unseren Körper unerlässlich sind. Um zu verstehen, welche Art von Fett wir benötigen, lassen Sie uns herausfinden, um welche Art von Fett es sich handelt.

Zum Vergleich: 1 Gramm Fett enthält 9 Kilokalorien, während 1 Gramm Protein bzw. Kohlenhydrate 4 Kilokalorien enthalten. Wenn Sie also feststellen, dass Ihre tägliche Ernährung sehr kalorienreich ist, ist das Problem höchstwahrscheinlich überschüssiges Fett.

Es gibt zwei Arten von Fettsäuren:

• gesättigte Fettsäuren;
• ungesättigten Fettsäuren.

Beginnen wir mit den gesättigten. Chemisch gesehen sind gesättigte Fette Fette, die mit Kohlenstoffverbindungen beladen sind. Nicht ganz klar, oder? Für uns ist nur wichtig, dass sich diese Fettart in unserem Körper gut miteinander verbinden lässt und sich in der Fettschicht einlagert und dadurch unsere Gesundheit und Form beeinträchtigt. Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren sind:

• fettes Fleisch (einschließlich Hühnerhaut);
• Fastfood;
• Margarine;
• Süßwaren
• Milchprodukte.

Das heißt, gesättigtes Fett ist tierisches Fett und einige Arten von Pflanzenfett (Palm- und Kokosöl). Es sind diese Fette, die unserem Körper schaden, wenn sie in übermäßigen Mengen konsumiert werden. Und wenn Sie versuchen, Übergewicht loszuwerden, versuchen Sie, die oben genannten Produkttypen zu minimieren.

Ungesättigte Fettsäuren sind, wie Sie sich vorstellen können, Fettsäuren, deren Moleküle nicht mit Kohlenstoff übersättigt sind. Und wieder ist es uns wichtig, dass diese Art von Fett gut für unsere Gesundheit ist – natürlich in ausreichender Menge. Eine Ernährung mit der richtigen Fettmenge hält das Hormonsystem in Form, macht dadurch Haut, Haare und Nägel gesund, wirkt sich positiv auf den Stoffwechsel aus und trägt so sogar zum Abnehmen bei. Zu den häufigsten Lebensmitteln, die gesunde Fettsäuren enthalten, gehören:

• ein Fisch;
• Nüsse;
• Pflanzenöle (außer Palm- und Kokosöl).

Wie viel Fett sollten Sie essen?

Obwohl überschüssiges Fett ungesund ist, wirkt sich ein Mangel auch negativ auf unseren Körper aus. Die Norm beträgt 15-25% der Kalorien der gesamten täglichen Ernährung, dh etwa 1 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht. Die Rede ist natürlich von ungesättigten Säuren, die unseren Bedarf an Omega-3- und Omega-6-Fetten decken, wobei der Anteil an gesättigten Fetten möglichst gering gehalten werden sollte. Indem Sie dieses Fettsäurenverhältnis beibehalten, werden Sie nicht nur Fortschritte bei der Veränderung Ihres Körpers machen, sondern auch Ihre Gesundheit verbessern!