Den perfekten Kaffee zubereiten: 10 wertvolle Tipps

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Ein Morgen ohne eine Tasse starken aromatischen Kaffees ist schwer vorstellbar. Wir haben für Sie 10 Lifehacks vorbereitet, wie Sie ein belebendes Getränk noch schmackhafter machen.

1. Wasser

Abgekochtes Wasser und Leitungswasser sind nicht für die Kaffeezubereitung geeignet. Sie können gefiltert oder abgefüllt nehmen. Kühl sie ab. Durch langsames Erhitzen nimmt das Wasser dann mehr Aroma aus den Körnern auf.

2. Kaffee

Kaffeebohnen, die kurz vor dem Brühen gemahlen werden, enthüllen das Aroma und den Geschmack des Getränks. Eine offene Packung gemahlenen Kaffees verliert in einer Woche sein Aroma. Kaffee hat je nach Herkunftsland unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Aromen. Je mehr die Bohnen geröstet werden, desto bitterer und kräftiger wird das Getränk. Sie können aus mehreren Sorten und Röstungen wählen und Ihre eigene Mischung zusammenstellen. Die Hauptsache ist, dass Ihr Kaffee von ausgezeichneter Qualität ist.

Wenn Sie viele Kaffeebohnen auf einmal gekauft haben, teilen Sie sie in Stücke. Jeder sollte so viel Kaffee trinken, wie Sie in einer Woche trinken. Bewahren Sie eine Portion in der Küche in einem Keramik- oder undurchsichtigen Glas mit dicht schließendem Deckel auf. Den Rest in hermetisch verschlossene undurchsichtige Beutel geben – je ein Teil. Bewahren Sie sie im Gefrierschrank auf.

Nehmen Sie vorab eine neue Kaffeecharge heraus, damit sie sich vor dem Brühen auf Raumtemperatur erwärmt. Das Einfrieren ermöglicht es Ihnen, den Geschmack und das Aroma der Körner zwei Monate lang zu bewahren. Aber es ist besser, die Körner nicht im Kühlschrank aufzubewahren. Sie können feucht werden und Gerüche aufnehmen.

3. Schleifen

Wenn Sie Kaffee in einem Türken zubereiten, reicht eine sehr feine Mahlung (fast wie Mehl). Mit den etwas größeren Partikeln lässt sich ein Espresso in der Kaffeemaschine zubereiten. Ein mittlerer Mahlgrad ist gut für eine Geysir-Kaffeemaschine. In French Pressen wird grob gemahlen.

Wenn für dieselbe Methode Kaffee unterschiedlicher Mahlung verwendet wird, unterscheiden sich Geschmack und Aroma des Getränks. Experimentieren Sie und finden Sie diejenige, die für Sie am besten funktioniert. Oder vielleicht werden es mehrere Optionen sein - je nach Stimmung.

4. Türke

Der Türke ist der ideale Behälter zum Aufbrühen von Kaffee. Es gibt Kupfer, Stahl, Keramik, mit einem Volumen von einer oder mehreren Tassen, mit einem oder zwei Ausgießern.

Es gibt zylindrische Türken mit geraden Wänden und konischen. Letztere sind bequemer zu bedienen. Der breite Boden lässt das Getränk schneller aufheizen, während der schmale Hals das Kaffeearoma bewahrt. Bei der Menge wählen Sie den Türken etwas mehr als die benötigte Kaffeemenge, dann entweicht der Schaum nicht auf den Herd.

5. Salz

Salz lässt das Getränk sich entfalten, verstärkt das Aroma und den Geschmack. Pro Türke werden nur wenige sehr grobe Kristalle benötigt.

6. Ingwer

Gemahlener Ingwer passt gut zu Kaffee. Sie müssen es zu frisch gemahlenen Körnern hinzufügen, bevor Sie Wasser in den Türken gießen.

7. Andere Gewürze

Neben Ingwer können dem Kaffee beim Aufbrühen Zimt, Anis, Kardamom und Pfeffer zugesetzt werden. Eine Scheibe Zitronen- oder Orangenschale verleiht dem Getränk einen interessanten Geschmack. Alle Gewürze werden vor dem Wasser in das Kochgeschirr gegeben. Zitrone oder Schale wird nach dem Kochen bereits in eine Tasse gegeben.

8. Brauner Zucker

Zucker reduziert die Stärke des Kaffees etwas. Sie müssen es während des Kochvorgangs hinzufügen. Es ist besser, wenn es unraffinierter Rohrzucker ist. Bestimmen Sie die Menge selbst, nach Geschmack.

9. Vorbereitung

Für 100 ml Wasser benötigen Sie etwa 8 g Kaffee.

Mahlen Sie die Kaffeebohnen. Gießen Sie das Pulver in den Türken. Wenn Sie Salz oder Gewürze hinzufügen möchten, tun Sie dies jetzt. Gießen Sie kaltes, sauberes Wasser bis zur Einschnürung des Türkens. Machen Sie ein kleines Feuer. Beeil dich nicht. Je langsamer und ruhiger der Brühvorgang ist, desto reichhaltiger wird das Getränk.

Warten Sie, bis der Kaffee zu steigen beginnt und nehmen Sie den Türken vom Herd. Lassen Sie es für etwa 30 Sekunden einwirken und kehren Sie zum Herd zurück. Die Flüssigkeit sollte dreimal aufgehen. Achten Sie darauf, dass der Kaffee nicht kocht. Es ist wichtig, den Türken in dem Moment vom Feuer zu nehmen, wenn der Schaum aufsteigt. Wenn sie wegläuft, wird der größte Teil des Geruchs verschwinden. Verlassen Sie die Küche daher nirgendwo und lassen Sie sich nicht ablenken.

10. Beenden des Vorgangs

Nachdem Sie den Kaffee zum dritten Mal vom Herd genommen haben, lassen Sie ihn eine Minute atmen. Wenn Sie das Getränk umrühren möchten, damit die Suspension auf den Boden sinkt und die Flüssigkeit in der Tasse sauberer wird, tun Sie dies jetzt.

Frisch gebrühter Kaffee ist ideal für 10 freie Minuten, um sich zu entspannen und das Ergebnis zu genießen.

Wenn Sie Geheimnisse haben, um den perfekten Kaffee zuzubereiten, teilen Sie sie in den Kommentaren mit.