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2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51
Kaffee, der in einer French Press gebrüht wird, erweist sich als schmackhafter und aromatischer als wenn er durch Filtertüten gebrüht wird. Andererseits kann ein solcher Kaffee bitter sein und kleine Bohnenpartikel enthalten. Glücklicherweise können Sie die Minuspunkte leicht loswerden und alle Pluspunkte des Getränks behalten.
Kaffee in einer French Press zuzubereiten ist nicht nur bequem und einfach - Sie erhalten ein köstliches Getränk. Der so gebrühte Kaffee hat einen so reichhaltigen Geschmack, weil der gemahlene Kaffee lange Zeit mit Wasser in Berührung gekommen ist. Kaffeeöle haben genug Zeit, um sich mit Wasser zu vermischen, wodurch die Stärke und der helle Geschmack des Getränks erreicht werden. Gleichzeitig stellt der im Wasser schwimmende Kaffee ein Problem dar: Kleine Partikel sickern durch das Netz und verderben die Textur des Getränks. Außerdem können sie den Kaffee zu stark machen.
Zwei einfache Regeln
Um dieses Problem zu lösen, müssen Sie sich nur an zwei Merkmale der Technologie zum Aufbrühen von Kaffee in einer French Press erinnern.
1. Senken Sie den Kolben nicht ab und decken Sie die French Press nicht sofort ab, nachdem Sie den Kaffee mit kochendem Wasser übergossen haben. Getreidepartikel sollten einige Minuten im Wasser schwimmen, um richtig zu brauen.
2. Entfernen Sie vor dem Absenken des Kolbens alle tropfenden Kaffeepartikel von der Wasseroberfläche. Dies ist ein sehr wichtiger Punkt, denn durch sie kann Kaffee bitter und trüb werden.
Natürlich beeinflussen Mahl-, Röst- und Brühzeit auch den Geschmack des Kaffees, aber wenn Sie einen guten Kaffee haben, ist es schade, diesen mit der falschen Brühung zu verderben. Darüber hinaus erfordert die Einhaltung dieser Feinheiten keinen absoluten Aufwand und der geschmackliche Unterschied ist sehr spürbar.
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