So kochen Sie ein Mittagessen für 100 Rubel: 10 Budgetrezepte

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Der Lifehacker hat köstliche Gerichte ausgewählt, die Ihren Geldbeutel nicht belasten, und berechnet, wie viel eine Portion kosten wird.

Für die Berechnungen haben wir die Seite des O'Key-Onlineshops mit Lieferung in St. Petersburg verwendet. Die Preise für Waren gelten ohne Lagerbestände. Die meisten Produkte sind nicht die billigsten in ihrem Segment, aber gleichzeitig praktisch in ganz Russland erhältlich. Das Mittagessen kann billiger gemacht werden, indem Sie Werbeaktionen in Hypermärkten verfolgen oder lokal bezogene Waren kaufen.

Salz wird wegen seiner Billigkeit nicht mitgerechnet: eine Portion kostet 5 Kopeken.

1. Gefüllte Zucchini

Zutaten für 1 große Portion

• 1 Zucchini;
• 100 g Hackfleisch;
• 1 Zwiebel;
• 1 Esslöffel Sonnenblumenöl;
• 2 EL Dosentomaten im eigenen Saft
• 10 g geriebener Käse;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung

Die Zucchini waschen. Es kann auf zwei Arten geschnitten werden: längs in zwei Hälften oder quer in mehrere Zylinder. Jetzt müssen Sie das Fruchtfleisch mit einem Messer und einem Löffel vorsichtig herauskratzen, damit aus den Gemüseteilen "Tassen" zum Füllen werden.

Zwiebel fein hacken und in Öl anbraten. Dann Hackfleisch, Salz, Gewürze hinzufügen. Bringen Sie das Fleisch bis es zart ist. Tomaten und gehacktes Zucchinimark in die Masse geben, weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.

Wickeln Sie die Tassen in Folie ein. Mit Hackfleisch füllen, mit Käse bestreuen und im Ofen bei 180 °C weich backen (ca. 20 Minuten).

Berechnungen

Zutat	Paketpreis oder 1 kg Produkt, Rubel	Die Kosten einer Zutat in einem Gericht, Rubel
Zucchini	149 pro 1 kg	~37
Schweinehackfleisch	239 pro 1 kg	24
Zwiebel	22, 69 pro 1 kg	~3
Sonnenblumenöl "Oleina"	99, 99 für 1 Liter	~1, 5
Dosentomaten Gustodoro	69, 99 pro Karton (500 g)	~5
Russischer Käseklassiker "Joy"	524, 99 pro 1 kg	~5

Gesamt: 75 Rubel pro Portion.

2. Quiche mit rosa Lachs

Zutaten für 6 Portionen

• 180 g Butter;
• 260 g Mehl;
• 50-100 ml Wasser;
• 2 Dosen rosa Lachs in Dosen;
• 400 g Blumenkohl;
• 200 ml Sahne;
• 2 Eier;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung

Gefrorene Butter und Mehl in eine Küchenmaschine mit Messeraufsatz geben und hacken. Fügen Sie der Mischung nach und nach Eiswasser hinzu, bis sich der Teig zu einem Klumpen ansammelt. Legen Sie das fertige Produkt für 15-20 Minuten in den Gefrierschrank. Anschließend den Teig ausrollen, in eine Form geben und für 10 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben.

Für die Füllung den Blumenkohl dämpfen oder kochen. Es soll weicher werden, aber nicht an Elastizität verlieren. Den Fisch aus dem Glas nehmen und mit einer Gabel in große Stücke teilen.

Den Teig aus dem Ofen nehmen und Fisch und Kohl gleichmäßig darauf verteilen. Sahne mit Eiern, Salz und Gewürzen aufschlagen, die Masse über die Füllung gießen. Die Quiche 40 Minuten backen.

Berechnungen

Zutat	Paketpreis oder 1 kg Produkt, Rubel	Die Kosten einer Zutat in einem Gericht, Rubel
Butter "Brest-Litowsk", 72,5%	119, 99 für 1 Stück (180g)	119, 99
Mehl "Makfa"	43, 90 pro 1 kg	11, 5
Natürlicher rosa Lachs "Seehund"	112,9 für 1 Dose (245 g)	225, 8
Gefrorener Blumenkohl "Morozko"	79, 9 für 1 Packung (400 g)	79, 9
Creme "Haus im Dorf", 10%	54, 71 für 1 Packung (200 ml)	54, 71
Hühnerei C1 "Roskar"	74, 9 für ein Dutzend	15

Gesamt: 85 Rubel pro Portion.

3. Gebackene Makrelen

Zutaten für 1 große Portion oder 2 mittelgroße

• 1 Makrele;
• 2 Kartoffeln;
• Salz.

Vorbereitung

Den Bauch des Fisches aufschlitzen und die Eingeweide entfernen. Das Innere der Makrele mit Salz bestreuen, aber Sie können darauf verzichten: Der Fisch selbst hat einen ziemlich hellen Geschmack.

Den Fisch auf ein Stück Alufolie legen und aus einem Stück Metall vorsichtig eine Auflaufform formen, dabei die Ränder leicht anheben und einknicken. Sie können auf die Folie verzichten, müssen dann aber das Backblech vom Fischgeruch befreien.

Die Makrele im Ofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen. Zu diesem Zeitpunkt die Kartoffeln schälen und kochen.

Wenn Sie gefrorene Makrelen gekauft haben, schälen Sie sie, bevor das Eis schmilzt. Dies erleichtert das Trennen der Innenseiten.

Berechnungen

Zutat	Paketpreis oder 1 kg Produkt, Rubel	Die Kosten einer Zutat in einem Gericht, Rubel
Gefrorene Makrele	298,5 pro 1 kg	~90
Kartoffel	24, 99 pro 1 kg	~8

Gesamt: 98 Rubel für eine riesige Portion.

4. Pute mit Funchose und Gemüse

Zutaten für 1 Portion

• 100 g Putenbrust;
• ½ Pfeffer;
• 1 Esslöffel Pflanzenöl;
• ½ kleine Gurke oder ¼ groß;
• 40 g Funchose;
• 1 Esslöffel Sojasauce
• Gewürze.

Vorbereitung

Paprika und Gurke in Streifen schneiden, in Öl anbraten, auf einen separaten Teller legen. Den Truthahn in kleine Stücke schneiden und in derselben Pfanne braten. Gleichzeitig Funchose wie auf der Packung angegeben zubereiten. Normalerweise müssen Sie nur kochendes Wasser darüber gießen und warten.

Wenn der Truthahn fertig ist, fügen Sie die Nudeln, das Gemüse und die Sojasauce hinzu. Wenn die Sauce zu salzig ist, verdünnen Sie sie mit Wasser und messen Sie einen Esslöffel von der Lösung ab. Rühren Sie schnell und braten Sie die Mischung bei starker Hitze für eine weitere Minute.

Wenn es nicht nur lecker, sondern auch schön sein soll, nehmen Sie eine nicht grüne Paprika. Dadurch wird das Gericht hell.

Berechnungen

Zutat	Paketpreis oder 1 kg Produkt, Rubel	Die Kosten einer Zutat in einem Gericht, Rubel
Gekühltes Putenbrustfilet "Indolina"	384 pro 1 kg	38, 4
Fadennudeln "Sen Soja Funchoza"	109, 9 für 200 g	22
Gelbe Paprika	219 pro 1 kg	11
Langfruchtige Gurken	25, 99 für 1 Stück	~7
Sonnenblumenöl "Oleina"	99, 99 für 1 Liter	~1, 5
Sojasauce Sen Soy	144 für 1 l	~2

Gesamt: 82 Rubel pro Portion.

5. Nudeln mit Brokkoli

Zutaten für 1 Portion

• 60 g Nudeln;
• 100 g Brokkoli;
• 2 Esslöffel Sahne;
• 20 g Käse;
• Salz, Gewürze.

Vorbereitung

Kochen Sie die Nudeln. Den Brokkoli in kleine Blütenstände zerlegen, in einer trockenen Pfanne braten. Wenn der Kohl weich ist, die Nudeln und die Sahne dazugeben und umrühren. Nachdem die Sahne erhitzt ist, den Käse auf die Schüssel streuen, erneut umrühren und servieren.

Berechnungen

Zutat	Paketpreis oder 1 kg Produkt, Rubel	Die Kosten einer Zutat in einem Gericht, Rubel
Shebekinskiye-Nudeln	46, 99 für 1 Packung (450 g)	~6
Brokkoli "Morozko"	129 für 1 Packung (400 g)	33
Creme "Haus im Dorf", 10%	54, 71 für 1 Packung (200 ml)	5, 5
Russischer Käseklassiker "Joy"	524, 99 pro 1 kg	~10

Gesamt: 55 Rubel pro Portion.

6. Champignon-Pilaw mit Bulgur

Zutaten für 4 Portionen

• 400 g Champignons;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 300 g Bulgur;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• Salz, Gewürze.

Vorbereitung

Die Zwiebel fein hacken und in Öl in einem Kessel oder einer Pfanne mit schwerem Boden anbraten. Grob geriebene Karotten dazugeben. Wenn das Gemüse weich ist, die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen lassen.

Dann Bulgur über das Werkstück gießen, mit Wasser auffüllen, sodass die Flüssigkeit etwa einen Zentimeter höher ist, mit einem Deckel abdecken und kochen, bis das Müsli fertig ist. Rühren Sie das Gericht vor dem Servieren um.

Berechnungen

Zutat	Paketpreis oder 1 kg Produkt, Rubel	Die Kosten einer Zutat in einem Gericht, Rubel
Champignon	280 pro 1 kg	112
Bulgur "Mistral"	79, 9 für 1 Packung (500 g)	64
Zwiebel	22, 69 pro 1 kg	~3
Sonnenblumenöl "Oleina"	99, 99 für 1 Liter	~3
Karotte	25, 79 pro 1 kg	~2, 5

Gesamt: 47 Rubel pro Portion.

7. Kartoffelauflauf

Zutaten für 5 Portionen

• 9 mittelgroße Kartoffeln;
• 600 g Hackfleisch;
• 1½ Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 Zwiebel;
• 2 Eier;
• 100 ml Milch;
• Salz, Gewürze.

Vorbereitung

Kartoffeln schälen und in kaltem Wasser kochen. Zerdrücken Sie es mit einem Crush in Kartoffelpüree, fügen Sie erwärmte Milch und Eier hinzu. Zwiebel fein hacken, in einem Löffel Öl anbraten, Hackfleisch dazugeben und fertig stellen.

Eine Auflaufform mit Öl einfetten, die Hälfte des Kartoffelpürees dazugeben, dann das Hackfleisch verteilen und mit den restlichen Kartoffeln bedecken. Im Ofen etwa 30 Minuten backen.

Berechnungen

Zutat	Paketpreis oder 1 kg Produkt, Rubel	Die Kosten einer Zutat in einem Gericht, Rubel
Schweinehackfleisch	239 pro 1 kg	144
Kartoffel	24, 99 pro 1 kg	~36
Hühnerei C1 "Roskar"	74, 9 für ein Dutzend	30
Sonnenblumenöl "Oleina"	99, 99 für 1 Liter	~3
Zwiebel	22, 69 pro 1 kg	~3
Pasteurisierte Milch "Prostokvashino", 1,5%	58,49 pro Flasche (930g)	6

Gesamt: 45 Rubel pro Portion.

8. Hühnerröllchen mit Reis

Zutaten für 1 Portion

• 1 Hähnchenbrustfilet;
• 30 g getrocknete Pflaumen;
• 2 Esslöffel Sauerrahm;
• 1 Knoblauchzehe;
• 40 g Reis;
• 1 Esslöffel Öl
• Salz, Gewürze.

Vorbereitung

Das Filet in zwei Schichten halbieren. Schlagen Sie jeden Bissen leicht, bis er weich ist, und würzen Sie mit Salz. Knoblauch hacken und mit Sauerrahm mischen. Die Pflaumen gut abspülen.

Das Fleisch auf einer Seite mit Sauerrahm einfetten. Legen Sie die Pflaumen auf ein Ende des Hühnerkoteletts und rollen Sie es zu einer Rolle. Eine Auflaufform mit Butter einfetten, das Hähnchen hineinlegen und im Backofen bei 180 °C ca. 30 Minuten garen.

Reis in Salzwasser kochen und mit Hühnchen servieren.

Berechnungen

Zutat	Paketpreis oder 1 kg Produkt, Rubel	Die Kosten einer Zutat in einem Gericht, Rubel
Hähnchenfilet "Petelinka"	279 pro 1 kg	50
Krasnodar-Reis "National"	83, 69 für 1 Packung (900 g)	4
Pflaumen "Arcada"	149 für 1 Packung (200 g)	22, 5
Sauerrahm "Prostokvashino", 10%	56, 79 für 1 Dose (315 g)	7
Knoblauch	98, 99 pro 1 kg	Weniger als ein Rubel
Sonnenblumenöl "Oleina"	99, 99 für 1 Liter	~1, 5

Gesamt: 85 Rubel pro Portion.

9. Fischstäbchen mit grünen Erbsen

Zutaten für 1 Portion

• 1 Seelachsfilet;
• 1 Ei;
• 30 g Haferflocken;
• 1 Esslöffel Pflanzenöl;
• 150 g gefrorene grüne Erbsen;
• 5 g Butter;
• Salz, Gewürze.

Vorbereitung

Das Seelachsfilet auftauen und in Stäbchen, Quadrate oder andere geometrische Formen schneiden. Mahlen Sie die Flocken mit einem Mixer, bis sie grob sind. Das Ei etwas mit Salz schlagen.

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Tauchen Sie jedes Fischstück zuerst in ein Ei, rollen Sie es dann in Flocken und braten Sie es von beiden Seiten, bis es weich ist.

Die Erbsen in einer Pfanne in Butter kochen. Es kann ganz ohne Öl gebraten werden, aber mit Butter ist es besonders lecker.

Berechnungen

Zutat	Paketpreis oder 1 kg Produkt, Rubel	Die Kosten einer Zutat in einem Gericht, Rubel
Seelachsfilet "RKK"	279 für 1 Packung (920 g)	30
Herkules traditionelles "russisches Produkt"	51, 99 für 1 Packung (500 g)	3
Gefrorene Erbsen "ТЧН"	43, 53 für 400 g	16
Sonnenblumenöl "Oleina"	99, 99 für 1 Liter	~1, 5
Butter "Brest-Litowsk", 72,5%	119, 99 für 1 Stück (180g)	4

Gesamt: 54 Rubel pro Portion. Nur Erbsen der Eigenmarke des SB-Warenhauses waren erhältlich. Bei Verwendung von Produkten beliebter Marken erhöht sich der Preis des Gerichts um etwa 10 Rubel.

10. Schottische Eier mit Buchweizen

Zutaten für 1 Portion

• 2 Eier;
• 100 g Hackfleisch;
• 40 g Buchweizen;
• 1 Scheibe Weißbrot
• 1 Esslöffel Pflanzenöl;
• Salz, Gewürze.

Vorbereitung

Die Eier kochen und schälen. Die Kruste vom Brot abschneiden, das Fruchtfleisch in Wasser einweichen. Die Flüssigkeit ausdrücken, das Brot mit dem Hackfleisch vermischen. Die Eier fest mit der Fleischmasse bedecken. Die entstandenen Schnitzel in Öl anbraten. Buchweizen in Salzwasser kochen.

Berechnungen

Zutat	Paketpreis oder 1 kg Produkt, Rubel	Die Kosten einer Zutat in einem Gericht, Rubel
Hühnerei C1 "Roskar"	74, 9 für ein Dutzend	30
Schweinehackfleisch	239 pro 1 kg	24
Sonnenblumenöl "Oleina"	99, 99 für 1 Liter	~1, 5
Brotlaib "Brothaus"	37, 89 für 1 Laib	2
Buchweizengrütze "National"	85, 99 für 1 Packung (900 g)	4

Gesamt: 62 Rubel pro Portion.