So kochen Sie ein Mittagessen für 50 Rubel: 10 Budgetrezepte

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Es ist nicht nötig, auf Brot und Wasser zu sitzen, um kein Vermögen für Essen zu verschwenden. Der Lifehacker nahm ein paar einfache und schnell zubereitete Gerichte und rechnete aus, wie viel eine Portion kosten würde.

Für die Berechnungen haben wir die Seite des O'Key-Onlineshops mit Lieferung in St. Petersburg verwendet. Für alle Produkte gelten konstante Preise, ausgenommen Lagerbestände. Die meisten Produkte sind nicht die billigsten in ihrem Segment, und der Preis eines Gerichts kann durch die Wahl günstigerer Optionen, den Kauf von Produkten lokaler Hersteller oder das Befolgen von Sonderangeboten gesenkt werden.

Salz und Soda sind in den Berechnungen nicht enthalten, da ein Teelöffel dieser Zutaten 5-10 Kopeken kostet, was sich auf die Gesamtmenge nur sehr unwesentlich auswirkt. Gewürze kommen dem Geschmack und dem Geldbeutel des Kochs hinzu, wurden also auch nicht in die Berechnungen einbezogen.

Für Berechnungen wird die durchschnittliche Portionsgröße gewählt. Es kann je nach Appetit und Bedarf geändert werden. Dementsprechend müssen in diesem Fall die Kosten angepasst werden.

1. Gelierte Torte mit Kohl und Fischkonserven

Zutaten für 4 große Portionen:

• 2 Gläser Kefir;
• 2 Eier;
• 1 Tasse Mehl
• ½ Teelöffel Backpulver;
• ½ Teelöffel Salz;
• 1 Dose Fischkonserven;
• 500 g Kohl;
• 1½ Esslöffel Sonnenblumenöl.

Vorbereitung

Kohl hacken und in einem Esslöffel Öl anbraten. Den Fisch aus dem Glas nehmen, mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Kohl mischen. Eier mit Salz schlagen, Kefir, Mehl und Soda hinzufügen. Der Teig sollte in der Konsistenz Sauerrahm ähneln.

Fetten Sie die Form mit der restlichen Butter ein, gießen Sie die Hälfte des Teigs hinein, geben Sie die Füllung und darauf - der restliche Teig. 35-40 Minuten bei 180 Grad backen.

Berechnungen

Zutat	Paketpreis oder 1 kg Produkt, Rubel	Die Kosten einer Zutat in einem Gericht, Rubel
Kefir "Fröhlicher Milchmann", 1%	60,99 pro Flasche (950g)	~30
Ei "Sinyavinskoje" C1	69, 90 für ein Dutzend	14
Mehl "Makfa"	43, 90 pro 1 kg	~8
Hering "Seehund" natur mit Öl	48, 19 für 1 Dose (250g)	48, 19
Weißkohl	12, 90 pro 1 kg	6, 45
Sonnenblumenöl "Sloboda"	95, 39 für 1 Liter	~2
Gesamt: 109 Rubel pro Kuchen, 27, 25 Rubel pro Portion.

2. Pilaw mit Hühnchen

Zutaten für 6 Portionen:

• 600 g Hähnchenschenkel;
• 230 g Reis;
• 1 große Zwiebel;
• 2 mittelgroße Karotten;
• 1 Knoblauchzehe;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 Teelöffel Salz.

Vorbereitung

Gießen Sie Pflanzenöl in eine tiefe Pfanne oder einen Kessel und erhitzen Sie es. Zwiebel fein hacken, anbraten. Karotten reiben oder in halbe Ringe schneiden, zur Zwiebel geben. Die Oberschenkel in große Stücke schneiden und mit dem Gemüse anrichten. Die Mischung mit Salz würzen und würzen. Den Inhalt des Kessels braten, bis er halb gekocht ist.

Den Knoblauch in Nelken zerlegen und ohne zu schälen auf das Fleisch legen. Reis einfüllen, flach drücken. Gießen Sie vorsichtig Wasser in den Kessel, sodass dieser 1,5–2 cm höher ist als der Reis und bringen Sie den Reis zum Kochen.

Berechnungen

Zutat	Paketpreis oder 1 kg Produkt, Rubel	Die Kosten einer Zutat in einem Gericht, Rubel
Hähnchenschenkel, gekühlt "Nord-PF"	164 pro 1 kg	98, 40
Krasnodar-Reis "National"	83,69 pro Packung (900 g)	21, 40
Zwiebel	19, 99 pro 1 kg	~3
Ungewaschene Karotten	21, 90 pro 1 kg	~3
Knoblauch	139 pro 1 kg	~6, 50
Sonnenblumenöl "Sloboda"	95, 39 für 1 Liter	~3
Gesamt: 135, 30 Rubel pro Gericht, 22, 60 Rubel pro Portion.

3. Hühnerfleischbällchen mit Nudeln

Zutaten für 1 Portion:

• 130 g Hähnchenbrustfilet;
• 1 Esslöffel Sonnenblumenöl;
• 2 EL Dosentomaten im eigenen Saft
• ¼ Glühbirnen;
• 1 Teelöffel Salz
• ½ Glas Wasser;
• 60 Gramm Nudeln.

Vorbereitung

Das Hähnchenfilet in Hackfleisch verwandeln, gehackte Zwiebeln, Gewürze und eine Prise Salz dazugeben. Mit nassen Händen kleine Frikadellen rollen. Öl in eine Pfanne geben, Fleischbällchen goldbraun braten. Dann mit Wasser auffüllen, Tomaten aus der Dose dazugeben und unter dem Deckel weich köcheln lassen (7-10 Minuten). Die Nudeln in Wasser mit einer Prise Salz kochen, die Frikadellen darauflegen und mit der Sauce übergießen.

Das Gericht kostet weniger, wenn Sie eine Hähnchenbrust mit Knochen kaufen und die Filets selbst schneiden.

Berechnungen

Zutat	Paketpreis oder 1 kg Produkt, Rubel	Die Kosten einer Zutat in einem Gericht, Rubel
Hähnchenbrustfilet "Petelinka"	279 pro 1 kg	36, 27
Sonnenblumenöl "Sloboda"	95, 39 für 1 Liter	~1, 50
Zwiebel	19, 99 pro 1 kg	~0, 50
Shebekinskiye-Nudeln	49,99 pro Packung (450 g)	6, 67
Dosentomaten Gustodoro	62,4 pro Dose (400g)	~5
Gesamt: 49,90 Rubel pro Portion.

4. Seelachs gedünstet mit Gemüse + Beilage

Zutaten für 1 Portion:

• 1 Seelachskadaver mit einem Gewicht von etwa 200 g;
• 1 Karotte;
• ½ Zwiebel;
• 1 Esslöffel Pflanzenöl;
• ½ Teelöffel Salz;
• 1 große Kartoffelknolle.

Vorbereitung

Den Seelachskadaver in große Stücke schneiden, die Zwiebel hacken und die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Eine Bratpfanne mit Öl einfetten, die Seelachsstücke auslegen, den Zwischenraum mit Gemüse bedecken, etwas Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis sie weich sind. Kartoffeln schälen, in große Würfel schneiden und in Salzwasser kochen.

Berechnungen

Zutat	Paketpreis oder 1 kg Produkt, Rubel	Die Kosten einer Zutat in einem Gericht, Rubel
Ausgenommener Seelachs "Russian Fish Company"	189 pro 1 kg	37, 80
Sonnenblumenöl "Sloboda"	95, 39 für 1 Liter	~1, 50
Zwiebel	19, 99 pro 1 kg	~1
Karotte	21, 9 pro 1 kg	~1, 40
Kartoffel	24, 99 pro 1 kg	~4
Gesamt: 45, 70 Rubel pro Portion.

5. Hähnchenkeulen mit im Ärmel gebackenen Kartoffeln

Zutaten für 1 Portion:

• 2 Hähnchenkeulen;
• 2 mittelgroße Kartoffelknollen;
• 1 Esslöffel Öl
• 1 Knoblauchzehe;
• ½ Löffel Salz.

Vorbereitung

Kombinieren Sie Öl, Knoblauch, Salz und Ihre Lieblingsgewürze. Verteile diese Mischung über deine Schienbeine. Die Kartoffeln in Kreise oder Würfel schneiden, in eine Brathülse geben, die Trommelstöcke darauf legen. Im Ofen bei 200 Grad etwa 40 Minuten backen.

Berechnungen

Zutat	Paketpreis oder 1 kg Produkt, Rubel	Die Kosten einer Zutat in einem Gericht, Rubel
Hähnchenkeule "Nord-PF"	199 pro 1 kg	~36
Kartoffel	24, 99 pro 1 kg	~5
Knoblauch	139 pro 1 kg	~0, 30
Sonnenblumenöl "Sloboda"	95, 39 für 1 Liter	~1, 50
Backbeutel Meister Frisch	31, 90 pro Packung (5 Artikel)	6, 38
Gesamt: 49,20 Rubel pro Portion.

6. Buchweizen mit Pilzen in einem Topf

Zutaten für 1 Portion:

• 80 g Buchweizen;
• 100 g Champignons;
• ½ kleine Zwiebel;
• 1 Esslöffel Sonnenblumenöl;
• ½ Löffel Salz.

Vorbereitung

Die Champignons in Scheiben schneiden und in Öl goldbraun braten. Hitze reduzieren, fein gehackte Zwiebel und Salz hinzufügen, 5 Minuten kochen lassen. Den Buchweizen abspülen. Alle Zutaten in einen Topf geben. Lebensmittel sollten nicht mehr als die Hälfte des Volumens der Schüssel einnehmen. Gießen Sie kochendes Wasser, so dass es 1 cm höher ist als das Müsli, umrühren. Nach Geschmack würzen. Stellen Sie den Topf in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen für 40–45 Minuten.

Berechnungen

Zutat	Paketpreis oder 1 kg Produkt, Rubel	Die Kosten einer Zutat in einem Gericht, Rubel
Buchweizengrütze "National"	66 pro Packung (900 g)	5, 90
Champignon	259, 90 pro 1 kg	25, 99
Zwiebel	19, 99 pro 1 kg	~1
Sonnenblumenöl "Sloboda"	95, 39 für 1 Liter	~1, 50
Gesamt: 34, 40 Rubel pro Portion.

7. Kartoffelauflauf mit Sauerrahm und Knoblauch

Zutaten für 6 Portionen:

• 700 g Kartoffeln;
• 200 g Sauerrahm;
• 2 Eier;
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Esslöffel Sonnenblumenöl;
• 3 Knoblauchzehen.

Vorbereitung

Kartoffeln in der Schale kochen, schälen, in Kreise schneiden und in eine gefettete Form legen. Sauerrahm mit Salz, Eiern und gehacktem Knoblauch verquirlen, die Masse über die Kartoffeln gießen und im Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.

Berechnungen

Zutat	Paketpreis oder 1 kg Produkt, Rubel	Die Kosten einer Zutat in einem Gericht, Rubel
Sonnenblumenöl "Sloboda"	95, 39 für 1 Liter	~1, 50
Kartoffel	24, 99 pro 1 kg	17, 50
Knoblauch	139 pro 1 kg	~1
Ei "Sinyavinskoje" C1	69, 90 für ein Dutzend	14
Sauerrahm "Prostokvashino", 10%	56, 79 pro Packung (315 g)	36
Gesamt: 70 Rubel pro Gericht, 11, 70 Rubel pro Portion.

8. Hühnerleber mit Pfannkuchen

Zutaten für 2 Portionen:

• 300 g Hühnerleber;
• 8 Esslöffel Sahne;
• 2 Esslöffel Öl;
• 2 Kartoffelknollen;
• 1 Ei;
• 20 g Mehl;
• ¼ Glühbirnen;
• 1 Teelöffel Salz.

Vorbereitung

Die Leber in kleine Stücke schneiden, salzen, auf einem Löffel Butter etwas anbraten, dann die Sahne einfüllen und weich köcheln lassen. Kartoffeln reiben und überschüssige Flüssigkeit auspressen. Die Kartoffelmischung mit Salz, Mehl, Ei und fein gehackten Zwiebeln mischen. Pfannkuchen formen und mit dem restlichen Öl weich braten.

Berechnungen

Zutat	Paketpreis oder 1 kg Produkt, Rubel	Die Kosten einer Zutat in einem Gericht, Rubel
Gekühlte Hühnerleber "Northern PF"	199,9 für 1 kg	60
Creme "Haus im Dorf", 10%	45, 59 pro Packung (200 g)	~16, 80
Sonnenblumenöl "Sloboda"	95, 39 für 1 Liter	~3
Kartoffel	24, 99 pro 1 kg	~5
Ei "Sinyavinskoje" C1	69, 90 für ein Dutzend	7
Mehl "Makfa"	43, 90 pro 1 kg	0, 88
Zwiebel	19, 99 pro 1 kg	~0, 50
Gesamt: 93, 20 Rubel pro Gericht, 46, 60 Rubel pro Portion.

9. Hühnerfleischbällchen mit Kohl

Zutaten für 8 Portionen:

• 700 g Hühnerfilet;
• 200 g Reis;
• 1 Esslöffel Sonnenblumenöl;
• 600 g Kohl;
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 1 Teelöffel Salz.

Vorbereitung

Machen Sie gehacktes Hähnchenfilet, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Reis halbgar kochen, kühl stellen. Mischen Sie es mit Hackfleisch. Fleischbällchen formen. Kohl hacken.

Schmieren Sie den Boden eines Topfes oder tiefen Topfes mit dicken Seiten. Legen Sie eine Schicht Kohl, dann eine Schicht Fleischbällchen. Füllen Sie die Hohlräume mit Kohl. Wiederholen Sie die Manipulationen, bis die Fleischbällchen und der Kohl aufgebraucht sind. Tomatenmark in einem Glas Wasser verrühren, Flüssigkeit in einen Topf geben. Abdecken und köcheln lassen, bis die Fleischbällchen zart sind (etwa eine Stunde).

Berechnungen

Zutat	Paketpreis oder 1 kg Produkt, Rubel	Die Kosten einer Zutat in einem Gericht, Rubel
Gekühltes Hähnchenfilet "Petelinka"	279 pro 1 kg	195, 30
Krasnodar-Reis "National"	83,69 pro Packung (900 g)	18, 60
Weißkohl	12, 90 pro 1 kg	7, 80
Tomatenmark "Glavprodukt"	70 pro Dose (380 g)	~6
Sonnenblumenöl "Sloboda"	95, 39 für 1 Liter	~1, 50
Gesamt: 229,20 Rubel pro Gericht, 28,65 Rubel pro Portion.

10. Pangasius im Teig mit Kartoffelpüree

Zutaten für 2 Portionen:

• 300 g Pangasiusfilet;
• 4 mittelgroße Kartoffelknollen;
• 1 Ei;
• 20 g Mehl;
• 150 ml Milch;
• 1 Esslöffel Sonnenblumenöl;
• 1 Esslöffel Salz.

Vorbereitung

Das Pangasiusfilet in mittelgroße Stücke schneiden. Für den Teig das Ei mit einem Mixer schlagen, Salz, Gewürze und Mehl hinzufügen. Die Fischstücke in Teig tauchen und in einer gefetteten Pfanne braten.

Für Kartoffelpüree die Kartoffeln schälen und mit einer Prise Salz kochen. Das Wasser abgießen, die Knollen in Kartoffelpüree zerdrücken und etwas erwärmte Milch hinzufügen.

Berechnungen

Zutat	Paketpreis oder 1 kg Produkt, Rubel	Die Kosten einer Zutat in einem Gericht, Rubel
Pangasiusfilet "Russian Fish Company"	224 pro 1 kg	67, 20
Sonnenblumenöl "Sloboda"	95, 39 für 1 Liter	~1, 50
Kartoffel	24, 99 pro 1 kg	~10
Ei "Sinyavinskoje" C1	69, 90 für ein Dutzend	7
Mehl "Makfa"	43, 90 pro 1 kg	0, 88
Pasteurisierte Milch "Prostokvashino", 1,5%	54,99 pro Flasche (930g)	9
Gesamt: 95, 60 Rubel pro Gericht, 47, 80 Rubel pro Portion.