10 Rezepte für leckeres Manna mit Kefir, Milch, Sauerrahm und mehr

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:51

Im Backofen, Multikocher oder Mikrowelle können Sie sowohl Klassiker als auch feinste Kombinationen mit Äpfeln, Bananen oder Kürbis zubereiten.

3 wichtige Punkte

1. Wenn Sie Manna auf Milchprodukten kochen, wählen Sie solche mit einem höheren Fettgehalt.
2. Eine Auflaufform sollte mit Butter oder Pflanzenöl eingefettet werden.
3. Das fertige Manna sollte vollständig abkühlen. Dann wird es noch schmackhafter.

Klassischer Mannik auf Kefir

Zutaten

• 3 Eier;
• 150-200 g Zucker;
• 200 g Grieß;
• 250 ml Kefir;
• 100 g Butter;
• 150 g Mehl;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• eine Prise Salz.

Vorbereitung

Eier mit Zucker schlagen. Fügen Sie Grieß, Kefir und geschmolzene Butter hinzu und rühren Sie gründlich um, nachdem Sie jede Zutat hinzugefügt haben.

Mehl, Backpulver und Salz mischen. Mehlmischung zum Grieß gießen und verrühren. Den Teig in eine Form geben und für 20-25 Minuten in den auf 190 °C vorgeheizten Ofen geben.

2. Mannik auf Kefir ohne Mehl

Zutaten

• 190 g Grieß;
• 250 ml Kefir;
• 100 g Butter;
• 180 g Zucker;
• 2 Eier;
• 1½ Teelöffel Backpulver
• eine Prise Salz.

Vorbereitung

Grieß und Kefir mischen und 1-2 Stunden ruhen lassen. Weiche Butter und Zucker zerdrücken. Fügen Sie die Eier nacheinander zur Buttermischung hinzu und rühren Sie jedes Mal gut um. Backpulver und Salz dazugeben und nochmals umrühren.

Gießen Sie die Eimasse in den aufgequollenen Grieß und erreichen Sie eine gleichmäßige Konsistenz. Den Teig in eine Auflaufform geben und bei 180 °C für ca. 35 Minuten in den Backofen stellen.

3. Mannik auf Sauerrahm

Zutaten

• 2 Eier;
• 160 g Zucker;
• Vanillezucker nach Geschmack;
• 200 g Grieß;
• 250 g Sauerrahm;
• 115 g Mehl;
• 1 Teelöffel Backpulver.

Vorbereitung

Eier mit Zucker und Vanillezucker verquirlen. Grieß und Sauerrahm zugeben, umrühren und eine halbe Stunde ruhen lassen. Mehl und Backpulver mischen, diese Mischung zu Sauerrahm geben und gründlich verrühren.

Den Teig in eine Form geben und in den auf 180°C vorgeheizten Backofen für ca. 40 Minuten stellen.

4. Schokoladenmanna in Milch

Zutaten

• 2 Eier;
• 200 g Zucker;
• Vanillezucker nach Geschmack;
• 100 ml Pflanzenöl;
• 250 ml Milch;
• 20 g Kakao;
• 210 g Grieß;
• 150 g Mehl;
• 1½ Teelöffel Backpulver.

Vorbereitung

Eier mit Zucker und Vanillezucker verquirlen. Ohne anzuhalten, das Öl einfüllen. Warme Milch und Kakao getrennt mischen, zur Eimasse geben und umrühren. Grieß hinzufügen, erneut mischen und eine Stunde ruhen lassen.

Mehl und Backpulver mischen. Mehlmischung zum Grieß geben und gut verrühren.

Den Teig in eine Form geben und bei 180 °C ca. 50 Minuten backen.

5. Mannik mit Äpfeln auf Kefir

Zutaten

• 400 ml Kefir;
• 210 g Grieß;
• 150 g) Zucker;
• 4 Eier;
• 4 Äpfel;
• 2 Teelöffel Backpulver.

Vorbereitung

Kefir, Grieß und Zucker mischen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Eier hinzufügen und gründlich mischen. Die geschälten Äpfel mit einer groben Reibe reiben.

Obst und Backpulver in die vorbereitete Mischung geben und nochmals umrühren. Den Teig in eine Form gießen. Das Manna ca. 40 Minuten bei 180°C backen.

6. Zitronenmanna mit Milchricotta

Zutaten

• 500 ml Milch;
• 60 g Butter;
• 1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
• 1 Teelöffel geriebene Orangenschale
• 125 g Grieß;
• 3 Eier;
• 120 g Zucker;
• Vanillezucker nach Geschmack;
• 250 g Ricotta;
• 2 Esslöffel Zitronensaft.

Vorbereitung

Milch in einen Topf gießen, Öl und Zitrusschale hinzufügen. Bringen Sie die Flüssigkeit bei mäßiger Hitze zum Kochen. Gib nach und nach Grieß in die Pfanne und rühre die Mischung kontinuierlich.

Unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten kochen, bis sie dickflüssig sind. Dann kühlen Sie es ab.

Eier mit Zucker und Vanillezucker verquirlen. Ricotta hinzufügen und umrühren. Die Grießmischung einfüllen, den Zitronensaft einfüllen und nochmals gründlich mischen.

Übertragen Sie den Teig in eine Auflaufform. In einen auf 180 °C vorgeheizten Backofen für ca. 45 Minuten stellen.

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7. Mannik mit Kürbis und Orange auf dem Wasser

Zutaten

• 500 g Kürbismark;
• 175 g Grieß;
• 150 ml Wasser;
• 115 g Zucker;
• Vanillezucker nach Geschmack;
• eine Prise Salz;
• 1 Orange;
• 60 g Mehl;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• 60 ml Pflanzenöl.

Vorbereitung

Den Kürbis in große Stücke schneiden. Legen Sie sie in eine Auflaufform oder ein Backblech und legen Sie sie in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten, um sie weich zu machen. Dann abkühlen lassen und mit einem Mixer oder einer Gabel zerkleinern.

Grieß, Wasser, Zucker und Vanillezucker, Salz, Saft und fein geriebene Orangenschale verrühren. Lassen Sie es eine halbe Stunde einwirken.

Kürbis zum Grieß geben, dann eine Mischung aus Mehl und Soda und dann Butter. Jedes Mal gründlich umrühren.

Den Teig in eine Form geben und bei 170 °C ca. 45 Minuten backen.

Aufgrund der großen Menge an Kürbis kann sich ein heißer Kuchen etwas dünn anfühlen. Um zu greifen, muss er abkühlen. Und nach dem Kühlschrank wird das Kürbismanna noch schmackhafter.

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8. Mannik mit Banane auf fermentierter Backmilch ohne Eier

Zutaten

• 180 g Grieß;
• 250 ml fermentierte Backmilch;
• ½ Teelöffel Backpulver;
• 2 Bananen;
• 1-2 Esslöffel brauner Zucker;
• 70ml Pflanzenöl.

Vorbereitung

Grieß, fermentierte Backmilch und Backpulver mischen. In einem anderen Behälter 1 Banane pürieren. Zucker und Butter dazugeben und verrühren. Die Bananenmischung zum Grieß geben, gut umrühren.

Den Teig in eine Form gießen. Die zweite Banane längs halbieren und auf den Teig legen, in Scheiben schneiden. Das Manna 50 Minuten bei 180 °C backen.

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9. Mannik mit Hüttenkäse auf Sauerrahm in einem Slow Cooker

Zutaten

• 3 Eier;
• 300 g Hüttenkäse;
• 200 g Zucker;
• 100 g Sauerrahm;
• eine Prise Vanillin;
• 200 g Grieß;
• 1 Teelöffel Backpulver.

Vorbereitung

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Hüttenkäse mit Eigelb, Zucker, Sauerrahm und Vanille pürieren. Grieß und Backpulver zugeben und verrühren.

Das Eiweiß separat schaumig schlagen. Mischen Sie sie vorsichtig in die vorbereitete Mischung.

Den Teig in eine Multicooker-Schüssel geben. Backen Sie das Manna im Modus "Backen" 45 Minuten lang und lassen Sie es dann weitere 15 Minuten auf der automatischen Heizung. Wenn die Temperatur nicht automatisch eingestellt wird, stellen Sie sie auf 120–130 ° C ein.

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10. Mannik auf Kefir in der Mikrowelle

Zutaten

• 100 g Grieß;
• 125 ml Kefir;
• 1 Ei;
• 100 g Zucker;
• 100 g Butter;
• 80 g Mehl;
• 1 Teelöffel Backpulver.

Vorbereitung

Grieß und Kefir mischen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Ei und Zucker schlagen. Geschmolzene Butter dazugeben und erneut verquirlen. Den Grieß in das Ei geben und umrühren. Die Mehl-Backpulver-Mischung einrühren und alles zu einer glatten Konsistenz bringen.

Den Teig in eine Glasschale füllen. Sie müssen es nicht mit einem Deckel abdecken. Das Manna bei 600 Watt 6 Minuten kochen.

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