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2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-13 01:08
Wassermelone passt gut zu Alkohol. Ein weiterer Beweis dafür ist diese aromatische alkoholische Limonade mit Rosmarin und Wassermelone, die Sie an heißen Sommertagen köstlich erfrischen kann.
Zutaten:
- 210 g Zucker;
- 500 ml Wasser;
- ½ mittlere Wassermelone;
- 2-3 Zweige Rosmarin;
- 210 ml Zitronensaft;
- 240ml Gin.
Beginnen Sie mit der Zubereitung des Wassermelonenmarks, indem Sie es vorsichtig mit einem Löffel von der Schale lösen. Vergessen Sie nicht, die Wassermelone kurz vor dem Kochen zu probieren, da die endgültige Zuckermenge in der Limonade von ihrer Süße abhängt.
Wenn Sie eine entkernte Wassermelone verwenden, schlagen Sie das Fruchtfleisch einfach mit einem Mixer, damit das Getränk viel dicker wird. Sie können die Kerne schnell und einfach aus dem Fruchtfleisch entfernen, indem Sie es durch ein Sieb reiben.
Nun zum Sirup. Zuckersirup kann mit allen Geschmacksrichtungen gefüllt werden, besonders gelungen finden wir jedoch die Kombination von Wassermelone mit Rosmarin. Rosmarinzweige werden in einen Topf gegeben, mit Zucker bedeckt, mit Wasser bedeckt und bei mittlerer Hitze belassen. Sobald sich die Zuckerkristalle aufgelöst haben und Sie das Rosmarin-Aroma zu riechen beginnen, das Geschirr vom Herd nehmen, abdecken und abkühlen lassen, bis es warm ist.
Je nach gewünschter Intensität des Rosmaringeschmacks können Sie zwei bis vier Zweige in den Sirup geben.
Den Saft aus den Zitronen auspressen. Zitronen können zusätzlich mit anderen Zitrusfrüchten kombiniert werden.
Kombinieren Sie Wassermelonensaft mit Zitrussaft und fügen Sie der Mischung portionsweise Zuckersirup hinzu, wobei Sie die Süße nach Ihrem Geschmack anpassen. Gießen Sie den Gin ganz zum Schluss ein und fügen Sie etwa ein Glas Eis hinzu.
Der Gin in der Limonade kann durch einen anderen starken Alkohol wie Wodka ersetzt werden, oder man kann die Limonade sogar alkoholfrei belassen.
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